شريحة الكراميل الأسترالية المحبوبة - قاعدة بسكويت، حشوة كراميل سميكة ومغطاة بالشوكولاتة الناعمة. هذه الوصفة السهلة لشريحة الكراميل هي مخبوزات أسترالية كلاسيكية وشاي الصباح الذي يحبه الجميع.
تعد شريحة الكراميل واحدة من أكثر الشرائح المحبوبة في أستراليا - ثلاث طبقات متميزة من الملمس والنكهة المتباينة. قاعدة بسكويت بالزبدة، وحشوة كراميل سميكة (مصنوعة من الحليب المكثف)، وطبقة من الشوكولاتة الناعمة التي تنكسر عند قضمها. إنها سهلة الصنع ومحبوبة عالميًا.
يخدم 20
اخلطي البسكويت المطحون وجوز الهند والزبدة المذابة. اضغطي بقوة في قالب مقاس 20×30 سم ومبطن. تُخبز في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية / 350 درجة فهرنهايت لمدة 10 دقائق.
يُمزج الحليب المكثف والشراب الذهبي والزبدة في قدر. يُحرَّك المزيج على نار متوسطة حتى يتماسك الخليط ويصبح سميكًا ويتحول إلى لون كراميل فاتح - لمدة 8-10 دقائق تقريبًا.
قم بالتقليب باستمرار وراقب الحرارة - يحترق الحليب المكثف بسهولة على قاعدة المقلاة.
نسكب الكراميل فوق القاعدة الساخنة. تُخبز في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة حتى ينضج الكراميل ويصبح ذهبي اللون. بارد تماما.
نذوب الشوكولاتة بالزيت، ونحركها حتى تصبح ناعمة. يُسكب فوق الكراميل المبرد ويُوزع بالتساوي. ضعيها في الثلاجة حتى تتماسك (لمدة ساعة على الأقل)، ثم قطعيها بسكين ساخن.
قم بتقطيع طبقة الشوكولاتة بخفة قبل أن يتم ضبطها بالكامل للحصول على قطع أنظف.
للحصول على شرائح نظيفة، اغمس سكينًا حادًا في الماء الساخن وامسحها حتى تجف بين القطع.
إن إضافة قليل من ملح البحر إلى طبقة الشوكولاتة يرفع الشريحة بأكملها.
شريحة الكراميل المملح: أضيفي ملعقة صغيرة من رقائق ملح البحر إلى طبقة الكراميل.
طبقة الشوكولاتة البيضاء: استخدمي الشوكولاتة البيضاء بدلًا من الداكنة للحصول على نتيجة أحلى.
تخزينها في الثلاجة لمدة تصل إلى 5 أيام. أخرجها قبل 10 دقائق من التقديم حتى لا تتكسر الشوكولاتة. تجميد لمدة تصل إلى 1 شهر.
شريحة الكراميل، المعروفة أيضًا باسم كعكة المليونير الغريبة في اسكتلندا والمملكة المتحدة، هي قطعة أساسية من طاولات شاي الصباح الأسترالية وحفلات جمع التبرعات المدرسية والمطابخ المنزلية. تستخدم النسخة الأسترالية عادةً قاعدة بسكويت غنية بجوز الهند، مما يميزها قليلاً عن نظيرتها البريطانية.
يجب طهي الكراميل لفترة كافية على نار متوسطة حتى يتبخر الرطوبة ويصبح سميكًا. إذا بدا سائلًا جدًا، عد إلى النار واطهيه لمدة 3-5 دقائق أخرى.
اغمس سكينًا حادًا في الماء المغلي وامسحه حتى يجف بين كل قطعة. بدلًا من ذلك، قم بدهن طبقة الشوكولاتة قليلًا قبل أن تتماسك تمامًا.
في أستراليا، يعتبر بسكويت ماري أو نايس تقليديًا. دايجستيف أو بسكويت جراهام أو أي بسكويت عادي حلو يعمل بشكل مثالي.
نعم - يتم حفظه في الثلاجة لمدة 5 أيام ويصبح مذاقه أفضل بعد يوم واحد. كما أنه يتجمد جيدًا.
لكل وجبة (250g) · 20 حصص إجمالية
اسأل مساعد الطبخ الذي يعمل بالذكاء الاصطناعي لدينا أي شيء عن هذه الوصفة - البدائل والتقنيات والقياس.
الدردشة مع AI Chef →انضم إلى المحادثة
قم بتسجيل الدخول لترك تعليق وحفظ وصفاتك المفضلة
لديك ملاحظات أو تحتاج مساعدة؟
نقرأ كل بريد ونرد خلال 1–2 يوم عمل.
© 2026 MyCookingCalendar. جميع الحقوق محفوظة.
