شريحة مطاطية من الشوفان الذهبي والشراب الذهبي تعتمد على بسكويت أنزاك الشهير - وهو تقليد أسترالي ونيوزيلندي.
يعد بسكويت ANZAC من بين الأطعمة الأكثر أهمية ثقافيًا في أستراليا ونيوزيلندا، وعادةً ما ترسله الزوجات والأمهات إلى الجنود الذين يخدمون في الخارج خلال الحرب العالمية الأولى لأن المكونات لم تفسد أثناء الرحلة البحرية الطويلة. تأخذ نسخة الشرائح هذه نفس التركيبة المميزة - الشوفان الملفوف، وجوز الهند المجفف، والشراب الذهبي والزبدة - ويتم خبزها كشريحة بدلاً من البسكويت الفردي، مما ينتج لوحًا ذهبيًا مطاطيًا يسهل صنعه ومشاركته.
يخدم 20
سخني الفرن إلى 170 درجة مئوية (مروحة 150 درجة مئوية). تُبطن صينية مقاس 20 × 30 سم بورق الخبز. يُمزج الشوفان والدقيق وجوز الهند والسكر في وعاء كبير.
نذوب الزبدة والشراب الذهبي معًا في قدر على نار خفيفة. ذوبي بيكربونات الصودا في الماء المغلي، ثم أضيفيها إلى خليط الزبدة، وسيصبح الخليط رغوياً. نسكب المكونات الجافة على الفور ونحركها حتى تمتزج.
اضغطي على الخليط بقوة في القالب المجهز. اخبزيها لمدة 20-25 دقيقة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. يجب أن يظل المنتصف ناعمًا قليلًا، وسيصبح ثابتًا عندما يبرد.
لا تبالغ في الخبز — يجب أن تكون شريحة أنزاك مطاطية وليست صلبة. يتماسك بشكل ملحوظ عندما يبرد.
قم بوضع علامة على المربعات على الفور بينما لا تزال دافئة. اتركها لتبرد تمامًا في القالب قبل رفعها وتقطيعها بالكامل.
للحصول على شريحة أكثر مضغًا، أخرجها من الفرن عندما تبدو غير ناضجة - فهي تتماسك بشكل كبير عندما تبرد.
للحصول على نتيجة مقرمشة، اخبزيها لمدة 5 دقائق إضافية.
لا تتجاهل الشراب الذهبي - فهو ما يمنح بسكويت أنزاك نكهته المميزة.
رذاذ الشوكولاتة: رش الشوكولاتة الداكنة المذابة فوق الشريحة المبردة للحصول على ترقية رائعة.
شريحة المكاديميا أنزاك: أضف 80 جرامًا من مكسرات المكاديميا المفرومة تقريبًا للحصول على لمسة أسترالية.
قم بالتخزين في حاوية محكمة الإغلاق في درجة حرارة الغرفة لمدة تصل إلى أسبوع واحد. تجميد لمدة تصل إلى شهرين.
يأخذ بسكويت ANZAC اسمه من فيلق الجيش الأسترالي والنيوزيلندي (ANZAC) وتم إرساله إلى الجنود خلال الحرب العالمية الأولى. وقد سمح عدم وجود البيض (الذي قد يفسد) للبسكويت بالبقاء على قيد الحياة خلال الرحلات البحرية الطويلة إلى الجبهة. في أستراليا ونيوزيلندا، يتم تنظيم بيع أي طعام على أنه "بسكويت ANZAC" دون موافقة بموجب القانون.
نعم، العسل بديل جيد. سوف يعطي نكهة مختلفة قليلاً ولكن نفس الملمس المطاطي.
لقد كان مبالغًا فيه. قم بإزالته عندما يظل المركز طريًا قليلاً - ويستمر في الطهي بينما يبرد.
لكل وجبة (150g) · 20 حصص إجمالية
اسأل مساعد الطبخ الذي يعمل بالذكاء الاصطناعي لدينا أي شيء عن هذه الوصفة - البدائل والتقنيات والقياس.
الدردشة مع AI Chef →انضم إلى المحادثة
قم بتسجيل الدخول لترك تعليق وحفظ وصفاتك المفضلة
لديك ملاحظات أو تحتاج مساعدة؟
نقرأ كل بريد ونرد خلال 1–2 يوم عمل.
© 2026 MyCookingCalendar. جميع الحقوق محفوظة.
