شريحة بسكويت أنزاك
شريحة مطاطية من الشوفان الذهبي والشراب الذهبي تعتمد على بسكويت أنزاك الشهير - وهو تقليد أسترالي ونيوزيلندي.
حول هذه الوصفة
يعد بسكويت ANZAC من بين الأطعمة الأكثر أهمية ثقافيًا في أستراليا ونيوزيلندا، وعادةً ما ترسله الزوجات والأمهات إلى الجنود الذين يخدمون في الخارج خلال الحرب العالمية الأولى لأن المكونات لم تفسد أثناء الرحلة البحرية الطويلة. تأخذ نسخة الشرائح هذه نفس التركيبة المميزة - الشوفان الملفوف، وجوز الهند المجفف، والشراب الذهبي والزبدة - ويتم خبزها كشريحة بدلاً من البسكويت الفردي، مما ينتج لوحًا ذهبيًا مطاطيًا يسهل صنعه ومشاركته.
المكونات
يخدم 20
- 160 غالشوفان المدلفن
- 120 غدقيق عادي
- 90 غجوز الهند المجفف
- 150 غالسكر الناعم
- 150 غزبدة غير مملحة
- 3 ملعقة كبيرةشراب ذهبي أو عسل
- 1½ ملعقة صغيرةبيكربونات الصودا
- 2 ملعقة كبيرةالماء المغلي
التعليمات
- 1
تسخين وتخلط الجافة
سخني الفرن إلى 170 درجة مئوية (مروحة 150 درجة مئوية). تُبطن صينية مقاس 20 × 30 سم بورق الخبز. يُمزج الشوفان والدقيق وجوز الهند والسكر في وعاء كبير.
- 2
تذوب والجمع
نذوب الزبدة والشراب الذهبي معًا في قدر على نار خفيفة. ذوبي بيكربونات الصودا في الماء المغلي، ثم أضيفيها إلى خليط الزبدة، وسيصبح الخليط رغوياً. نسكب المكونات الجافة على الفور ونحركها حتى تمتزج.
- 3
اضغط واخبز
اضغطي على الخليط بقوة في القالب المجهز. اخبزيها لمدة 20-25 دقيقة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. يجب أن يظل المنتصف ناعمًا قليلًا، وسيصبح ثابتًا عندما يبرد.
لا تبالغ في الخبز — يجب أن تكون شريحة أنزاك مطاطية وليست صلبة. يتماسك بشكل ملحوظ عندما يبرد.
- 4
بارد وقطع
قم بوضع علامة على المربعات على الفور بينما لا تزال دافئة. اتركها لتبرد تمامًا في القالب قبل رفعها وتقطيعها بالكامل.
هل جرّبت هذه الوصفة؟
قيّمها وساعد الآخرين في العثور على الوصفات التي تنجح فعلاً.
سجّل الدخول بنقرة واحدة وسنحفظ التقييم الذي اخترته للتو.
كل ما تحتاجه لتخطيط أسبوعك — مجانًا
- تقويم الوجبات
- قائمة التسوق
- أفكار وصفات بالذكاء الاصطناعي
تابع ما تأكله
صوّر وجبتك لتسجيل السعرات والعناصر الغذائية، واستخدم مؤقتات الصيام وتتبع شرب الماء في تطبيق SnapCal المجاني.
نصائح للمحترفين
- →
للحصول على شريحة أكثر مضغًا، أخرجها من الفرن عندما تبدو غير ناضجة - فهي تتماسك بشكل كبير عندما تبرد.
- →
للحصول على نتيجة مقرمشة، اخبزيها لمدة 5 دقائق إضافية.
- →
لا تتجاهل الشراب الذهبي - فهو ما يمنح بسكويت أنزاك نكهته المميزة.
الاختلافات
- •
رذاذ الشوكولاتة: رش الشوكولاتة الداكنة المذابة فوق الشريحة المبردة للحصول على ترقية رائعة.
- •
شريحة المكاديميا أنزاك: أضف 80 جرامًا من مكسرات المكاديميا المفرومة تقريبًا للحصول على لمسة أسترالية.
تخزين
قم بالتخزين في حاوية محكمة الإغلاق في درجة حرارة الغرفة لمدة تصل إلى أسبوع واحد. تجميد لمدة تصل إلى شهرين.
التاريخ والأصل
يأخذ بسكويت ANZAC اسمه من فيلق الجيش الأسترالي والنيوزيلندي (ANZAC) وتم إرساله إلى الجنود خلال الحرب العالمية الأولى. وقد سمح عدم وجود البيض (الذي قد يفسد) للبسكويت بالبقاء على قيد الحياة خلال الرحلات البحرية الطويلة إلى الجبهة. في أستراليا ونيوزيلندا، يتم تنظيم بيع أي طعام على أنه "بسكويت ANZAC" دون موافقة بموجب القانون.
الأسئلة المتداولة
هل يمكنني استخدام العسل بدلا من الشراب الذهبي؟
نعم، العسل بديل جيد. سوف يعطي نكهة مختلفة قليلاً ولكن نفس الملمس المطاطي.
لماذا أصبحت شريحتي صعبة؟
لقد كان مبالغًا فيه. قم بإزالته عندما يظل المركز طريًا قليلاً - ويستمر في الطهي بينما يبرد.
حقائق التغذية
لكل وجبة (150g) · 20 حصص إجمالية
ملخص الوقت
هل لديك أسئلة؟
اسأل مساعد الطبخ الذي يعمل بالذكاء الاصطناعي لدينا أي شيء عن هذه الوصفة - البدائل والتقنيات والقياس.
الدردشة مع AI Chef →ظهرت في الأدلة
هذه الوصفة واردة في الأدلة المنسقة التالية:
المزيد من وصفات استرالي
قد يعجبك أيضًا
أطباق مشابهة من مطابخ أخرى حول العالم.
أدوات مطبخ مجانية
حاسبات ومحوّلات تكمّل هذه الصفحة — دون الحاجة إلى تسجيل.
حوّلها إلى خطة
جدولها، تسوّق لها، وتابع ما لديك بالفعل.
اقرأ بعد ذلك
مقالات أطول تتعمّق في الأفكار وراء هذا الطبق.
مجتمع
انضم إلى المحادثة
قم بتسجيل الدخول لترك تعليق وحفظ وصفاتك المفضلة