محملة ناتشو سوبريم

حول هذه الوصفة

الناتشوز المحشو عبارة عن وجبة خفيفة أمريكية مستوحاة من التكس مكس، يتم إعدادها عن طريق وضع طبقات من رقائق التورتيلا مع اللحم البقري المفروم والجبن قبل الخبز، ثم تنتهي بطبقة سخية من الطبقة الطازجة. الأسلوب الرئيسي هو وضع رقائق البطاطس واللحوم والجبن على مراحل بدلاً من إلقاء كل شيء مرة واحدة، مما يضمن حصول كل شريحة على نصيبها العادل من الجبن والطبقة العلوية بدلاً من فقط تلك الموجودة في الأعلى. يتم خبزها لفترة كافية لإذابة الجبن بالكامل دون ترك الرقائق تحتها مشبعة، وتغطى الصينية النهائية ببيكو دي جالو الطازج والقشدة الحامضة والجواكامولي والهالابينو، ويُفضل تقديمها على الفور بينما لا يزال كل شيء ساخنًا ومقرمشًا.

المكونات

يخدم 4

• 300 غرقائق التورتيا
• 400 غلحم البقر المفروم
• 1 packetتوابل التاكو
• 2 أكوابجبنة شيدر مبشورة وجبنة مونتيري جاك
• 1/2 كوببيكو دي جالو
• 1/2 كوبقشدة حامضة
• 1/2 كوبجواكامولي
• 1/4 كوبهالابينو مخلل
• 1/4 كوبكزبرة مفرومة

التعليمات

1. 1

   اطبخ اللحم البقري

   يُحمر اللحم المفروم، ثم يُضاف إليه توابل التاكو وقليل من الماء وفقًا لتعليمات العبوة، ويُترك على نار خفيفة حتى يصبح سميكًا.

2. 2

   طبقة الرقائق

   وزعي نصف كمية رقائق التورتيلا في صينية كبيرة صالحة للفرن، ثم ضعي فوقها نصف كمية اللحم البقري المتبل ونصف كمية الجبن.

3. 3

   كرر

   كرر ذلك مع رقائق البطاطس المتبقية ولحم البقر والجبن في طبقة ثانية.

   قم بطبقة كل شيء على مرحلتين بدلاً من التخلص منه كله مرة واحدة - وهذا يضمن وصول الجبن والطبقة العلوية إلى كل شريحة، وليس فقط تلك الموجودة في الأعلى.

4. 4

   اخبز

   تُخبز في الفرن على حرارة 200 درجة مئوية/400 درجة فهرنهايت لمدة 8-10 دقائق حتى تذوب الجبنة بالكامل وتظهر فقاعات.

5. 5

   أعلى

   ضعي على الفور البيكو دي جالو والقشدة الحامضة والجواكامولي والهالابينو والكزبرة.

6. 6

   خدمة

   يقدم على الفور وهو ساخن ومقرمش.

الاختلافات

• •

  تستخدم النسخة النباتية الفاصوليا السوداء المتبلة بدلاً من اللحم المفروم.

• •

  يبدأ الطلاب في تنظيم مؤتمر Tex-Mex الكلاسيكي.

• •

  إذا كان الأمر كذلك، فهذا يعني أن البروتين ليس أكثر من وظائف.

تخزين

من الأفضل تناول الناتشوز على الفور، ولا يتم تخزينها أو إعادة تسخينها جيدًا، لأن رقائق البطاطس تصبح مشبعة؛ إذا كان يجب عليك حفظ بقايا الطعام، فافصل أي طبقة متبقية عن الرقائق قبل تبريدها.

الأسئلة المتداولة