خبز زيتي
معكرونة أنبوبية مخبوزة مع حشوة المارينارا الغنية وجبنة الريكوتا، مغطاة بجبنة الموتزاريلا الذائبة، وهي طبق خزفي إيطالي أمريكي كلاسيكي مريح.
حول هذه الوصفة
زيتي المخبوزة هو عنصر أساسي في الطبخ المنزلي الإيطالي الأمريكي وأطباق الكنيسة، وهو مبني على معكرونة زيتي أنبوبية مغطاة بصلصة الطماطم الغنية، وجبنة الريكوتا، والموزاريلا، ثم يتم خبزها حتى يتحول الجزء العلوي إلى اللون الذهبي وتغلي. إنها تشغل مساحة طعام مريحة مماثلة لللازانيا ولكنها تتجمع معًا بشكل أسرع، نظرًا لعدم الحاجة إلى وضع طبقات من طبقات المعكرونة الفردية - يتم خلط أنابيب الزيتي والصلصة معًا ببساطة قبل الخبز. التقنية المهمة هي طهي المعكرونة جيدًا قليلًا قبل الخبز، لأنها تستمر في الطهي في الفرن لأنها تمتص الصلصة - المعكرونة المطبوخة بالكامل مسبقًا غالبًا ما تصبح طرية عندما ينتهي الكسرولة من الخبز. إن إضافة خليط الريكوتا في جميع أنحاء الطبق بدلاً من تحريكه بالكامل يخلق جيوبًا من الكريمة الغنية الموزعة بالتساوي عبر الطبق، كما أن طبقة سخية من جبن الموتزاريلا في الأعلى ضرورية للحصول على اللمسة النهائية الذهبية التي تحدد الزيتي المخبوز الرائع. يتم تقديم زيتي المخبوزة ساخنة من الفرن، وهي طعام مريح يغذي الحشود وصديق للتحضير - وهو عنصر أساسي في وجبات العشاء العائلية الأمريكية، خاصة في المجتمعات الإيطالية الأمريكية في الشمال الشرقي.
المكونات
يخدم 6
- 450 غمعكرونة زيتي
- 3 ملعقة كبيرةزيت الزيتون
- 1بصل(مكعبات)
- 4 فصوصالثوم(مفروم)
- 500 غلحم البقر المفروم أو السجق الإيطالي
- 800 غطماطم مطحونة
- 1 ملعقة صغيرةزعتر مجفف
- 1 ملعقة صغيرةريحان مجفف
- 1 ملعقة صغيرةملح
- 0.5 ملعقة صغيرةفلفل أسود
- 450 غجبنة الريكوتا
- 1بيضة
- 0.25 كوبالبارميزان المبشور
- 2.5 أكوابموزاريلا تمزيقه
- 0.25 كوبريحان طازج(مفرومة، للتزيين)
التعليمات
- 1
اطبخ المعكرونة
قم بغلي زيتي في ماء مملح لمدة دقيقتين أقل من التعليمات الموجودة على العبوة، حتى يبقى غير مطبوخ جيدًا. بالُوعَة.
- 2
اصنع الصلصة
سخني زيت الزيتون في وعاء كبير على نار متوسطة. يُطهى البصل لمدة 5 دقائق حتى يصبح طريًا، ويُضاف الثوم ويُطهى لمدة دقيقة أخرى.
- 3
حمري اللحم
يُضاف اللحم المفروم أو النقانق ويُطهى حتى يصبح لونه بنيًا لمدة 6-8 دقائق تقريبًا.
- 4
ينضج
أضيفي الطماطم المهروسة والأوريجانو والريحان والملح والفلفل. ينضج 15 دقيقة.
- 5
اصنعي خليط الريكوتا
الجمع بين الريكوتا والبيض والبارميزان في وعاء.
- 6
تجميع
سخني الفرن إلى 190 درجة مئوية/375 فهرنهايت. إرم الزيتي المطبوخ مع صلصة اللحم. انقل النصف إلى طبق الخبز، ثم اسكب نصف خليط الريكوتا فوقه، ثم كرر ذلك مع بقية المعكرونة والريكوتا.
- 7
أعلى واخبز
رش الموزاريلا بالتساوي على الجزء العلوي. اخبزيها لمدة 25-30 دقيقة حتى تنضج وتصبح ذهبية اللون.
- 8
خدمة
تترك لترتاح لمدة 5-10 دقائق، وتزين بالريحان الطازج، وتقدم.
هل جرّبت هذه الوصفة؟
قيّمها وساعد الآخرين في العثور على الوصفات التي تنجح فعلاً.
سجّل الدخول بنقرة واحدة وسنحفظ التقييم الذي اخترته للتو.
كل ما تحتاجه لتخطيط أسبوعك — مجانًا
- تقويم الوجبات
- قائمة التسوق
- أفكار وصفات بالذكاء الاصطناعي
تابع ما تأكله
صوّر وجبتك لتسجيل السعرات والعناصر الغذائية، واستخدم مؤقتات الصيام وتتبع شرب الماء في تطبيق SnapCal المجاني.
نصائح للمحترفين
- →
اطبخ المعكرونة أقل من نضجها قليلًا قبل الخَبز -- فهي تواصل النضج في الفرن وقد تصبح رخوة إذا دخلت وهي ناضجة تمامًا.
- →
تعتبر وصفة الريكوتا أمرًا غريزيًا بحيث لا تسمح لك بالدخول إلى عالم أكثر، قبل أن تتراجع في كولشرانك ستيلين.
- →
هذا ما يجعل هذا النوع ليس على مستوى القلق، وهذا بسبب ما هو مرئي وما لا يمكن القيام به من العمل الضروري لجعل الزيت يعمل.
الاختلافات
- •
اجعله نباتيًا بحذف اللحم وإضافة الفطر المقلي مع السبانخ.
- •
استخدم مزيجًا من اللحم البقري المفروم والنقانق الإيطالية لمزيد من التعقيد في النكهة.
- •
تُقدم البيتزا مع جبن الموتزاريلا المهروس وتُقدم مع نكهة لذيذة.
تخزين
قم بتبريدها لمدة تصل إلى 4 أيام في حاوية محكمة الإغلاق. يُعاد تسخينها مغطاة في فرن على حرارة 180 درجة مئوية / 350 فهرنهايت لمدة 20-25 دقيقة، أو في الميكروويف لأجزاء فردية. يتجمد جيدًا لمدة تصل إلى 3 أشهر، سواء كان مخبوزًا أو غير مخبوز.
التاريخ والأصل
تعتبر زيتي المخبوزة عنصرًا أساسيًا في المطبخ الإيطالي الأمريكي، وقد طورتها مجتمعات المهاجرين الإيطاليين في الولايات المتحدة حيث قامت بتكييف معكرونة المعكرونة التقليدية في طبق شهي يغذي الحشود ومناسب للتجمعات العائلية الأمريكية ووجبات الطعام.
الأسئلة المتداولة
هل يمكنني تجهيز هذا مسبقًا؟
بالنسبة لحرب Kurzem، فإن الجهاز يتواجد بعد 10 أيام من بدء تشغيل الأجهزة في Betrieb.
Était-ce bedeutet das ?
يجب أن تتأكد من قدرتك على الاستخدام. قبل استخدام جهاز التحكم، فإن هذا ليس مفيدًا جدًا.
هل ليس من المحتمل أن يكون الأمر كذلك، هل تريد الحصول على أموال حقيقية؟
نعم - يعمل كل من البيني أو الريجاتوني بشكل جيد كبدائل للزيتي، حيث أنهما شكلان أنبوبيان متشابهان يحافظان على الصلصة بشكل جيد.
حقائق التغذية
لكل وجبة (380g) · 6 حصص إجمالية
ملخص الوقت
هل لديك أسئلة؟
اسأل مساعد الطبخ الذي يعمل بالذكاء الاصطناعي لدينا أي شيء عن هذه الوصفة - البدائل والتقنيات والقياس.
الدردشة مع AI Chef →ظهرت في الأدلة
هذه الوصفة واردة في الأدلة المنسقة التالية:
المزيد من وصفات أمريكي
قد يعجبك أيضًا
أطباق مشابهة من مطابخ أخرى حول العالم.
تصفّح حسب المكوّن
وصفات أخرى مبنية على المكوّنات الأساسية نفسها.
أدوات مطبخ مجانية
حاسبات ومحوّلات تكمّل هذه الصفحة — دون الحاجة إلى تسجيل.
حوّلها إلى خطة
جدولها، تسوّق لها، وتابع ما لديك بالفعل.
اقرأ بعد ذلك
مقالات أطول تتعمّق في الأفكار وراء هذا الطبق.
مجتمع
انضم إلى المحادثة
قم بتسجيل الدخول لترك تعليق وحفظ وصفاتك المفضلة