القرنبيط ماك والجبن

حول هذه الوصفة

هذه المعكرونة الصديقة للكيتو والجبن تستبدل المعكرونة بأزهار القرنبيط الرقيقة المغطاة بصلصة جبن الشيدر السميكة والحادة، ثم تُخبز حتى تصبح ذهبية اللون وتظهر فقاعات. مع أقل من 12 جرامًا من الكربوهيدرات لكل وجبة، فإنه يوفر كل الراحة الجبنية دون تحميل الكربوهيدرات.

المكونات

يخدم 4

• 1 large headقرنبيط، مقطّع إلى زهرات صغيرة
• 200 gجبنة شيدر ناضجة، مبشورة
• 120 mlكريم ثقيل
• 60 gجبنة كريمية
• 30 gزبدة غير مملحة
• 1 tspخردل ديجون
• 0.5 tspمسحوق الثوم
• 0.5 tspبابريكا مدخنة
• 0.5 tspملح
• 0.25 tspفلفل أسود

التعليمات

1. 1

   اطبخ القرنبيط

   قم بغلي زهور القرنبيط على البخار أو غليها لمدة 5-6 دقائق حتى تصبح طرية. يُصفى جيدًا ويُترك حتى يجف، فالرطوبة الزائدة تجعل الصلصة سائلة.

2. 2

   اصنعي صلصة الجبن

   تذوب الزبدة في قدر على نار متوسطة. يُضاف الجبن الكريمي والكريمة الثقيلة حتى يصبح ناعمًا. أضيفي خردل ديجون، مسحوق الثوم، الملح، والفلفل. يُرفع عن النار ويقلب في ثلاثة أرباع جبنة الشيدر المبشورة حتى تذوب.

3. 3

   الجمع

   ترتيب القرنبيط في طبق الخبز. تُسكب صلصة الجبن فوقها وتُقلب بلطف حتى تغطى. قمة مع جبنة الشيدر المتبقية وغبار الفلفل الحلو المدخن.

4. 4

   اخبز

   تُخبز في الفرن على حرارة 200 درجة مئوية (400 درجة فهرنهايت) لمدة 12-15 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون وتظهر فقاعات. دعونا نقف 5 دقائق قبل التقديم.

الاختلافات

• •

  أعلى مع لحم الخنزير المقدد المطبوخ المفتت للحصول على نسخة محملة.

• •

  أضف مكعبات الهالبينو للحصول على نكهة حارة.

• •

  نباتي: استبدل البروتين بفطر المحار المحمص أو التوفو المدخن أو الحمص المطبوخ - اضبط التتبيل قليلاً لأعلى للتعويض.

• •

  أكثر توابلًا: أضف الفلفل الحار الطازج المفروم جيدًا أو ملعقة صغيرة من فلفل حلب / أورفا المطحون إلى العطريات للحصول على حرارة دافئة متعددة الطبقات بدلاً من ضربة واحدة حادة.

تخزين

برد لمدة تصل إلى 3 أيام. يُعاد تسخينها في فرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 10 دقائق.

الأسئلة المتداولة