كيتو لحم البقر التاكو مع لفائف الخس
لحم بقري مفروم متبل يقدم في أكواب خس بالزبدة المقرمشة.
حول هذه الوصفة
تستبدل سندويشات التاكو الكيتو خبز التورتيلا بأوراق خس الزبدة المنعشة والمنعشة المليئة باللحم البقري المفروم الغني بالتوابل والجبن الذائب والقشدة الحامضة الباردة والبيكو دي جالو الطازج. بأقل من 8 جرام من الكربوهيدرات الصافية لكل وجبة، فإنها توفر رضاًا كاملاً عن التاكو دون الشعور بالذنب تجاه الكربوهيدرات.
المكونات
يخدم 2
- 400 غلحم مفروم (80/20)
- 1 رأسخس بالزبدة، مفصول الأوراق
- 60 غجبنة شيدر مبشورة
- 1 ملعقة صغيرةالكمون المطحون
- 1 ملعقة صغيرةمسحوق الفلفل الحار
- 0.5 ملعقة صغيرةبابريكا مدخنة
- 0.5 ملعقة صغيرةمسحوق الثوم
- 60 ملقشدة حامضة
- 2 ملعقة كبيرةكزبرة طازجة مفرومة
- 1 ملعقة كبيرةعصير الليمون
التعليمات
- 1
اطبخ اللحم البقري
تسخين مقلاة على نار متوسطة عالية. يُضاف اللحم المفروم ويُطهى ويُكسر لمدة 6-8 دقائق حتى يصبح لونه بنيًا. استنزاف أي الدهون الزائدة.
- 2
الموسم
يُضاف الكمون، ومسحوق الفلفل الحار، والبابريكا المدخنة، ومسحوق الثوم، وقليل من الماء. يُطهى لمدة دقيقتين إضافيتين حتى تفوح رائحته ويتم دمجه جيدًا.
- 3
تحضير أكواب الخس
اغسل وجفف أوراق الخس بالزبدة. اختر الأكبر حجمًا على شكل كوب للتغليف.
- 4
التجمع والخدمة
ملعقة لحم البقر المتبل في أكواب الخس. ضعي فوقها الجبن المبشور، وقليل من القشدة الحامضة، والكزبرة، وعصير الليمون الحامض.
هل جرّبت هذه الوصفة؟
قيّمها وساعد الآخرين في العثور على الوصفات التي تنجح فعلاً.
سجّل الدخول بنقرة واحدة وسنحفظ التقييم الذي اخترته للتو.
كل ما تحتاجه لتخطيط أسبوعك — مجانًا
- تقويم الوجبات
- قائمة التسوق
- أفكار وصفات بالذكاء الاصطناعي
اطبخ دون الحاجة للمس الشاشة
احصل على خطط وجبات بالذكاء الاصطناعي ووضع طهي خطوة بخطوة ووصفاتك المحفوظة في تطبيق Bento المجاني.
نصائح للمحترفين
- →
استخدم لحم البقر المفروم بنسبة 80/20 للحصول على أفضل نكهة، فهو قليل الدهن وسيجف.
- →
ضعي طبقة مزدوجة من أوراق الخس إذا كانت صغيرة أو تتمزق بسهولة.
- →
تذوق واضبط الملح في النهاية - تتركز النكهات مع تقليل السوائل، كما أن رشة أخيرة من الملح القشري تزيد من حدة الطبق بأكمله.
- →
Mise en place يدفع ثمنه بنفسه: قم بتقطيع وقياس وخلط كل شيء مسبقًا قبل أن تستمر الحرارة، خاصة بالنسبة لأي خطوة تتحرك بسرعة.
الاختلافات
- •
استبدل الديك الرومي المطحون بنسخة أصغر حجمًا.
- •
أضف شرائح الأفوكادو والجلابينو المخلل للحصول على تاكو محمل.
- •
نباتي: استبدل البروتين بفطر المحار المحمص أو التوفو المدخن أو الحمص المطبوخ - اضبط التتبيل قليلاً لأعلى للتعويض.
- •
أكثر توابلًا: أضف الفلفل الحار الطازج المفروم جيدًا أو ملعقة صغيرة من فلفل حلب / أورفا المطحون إلى العطريات للحصول على حرارة دافئة متعددة الطبقات بدلاً من ضربة واحدة حادة.
تخزين
يتم حفظ اللحم البقري المطبوخ في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام. قم بتجميع لفائف الخس الطازجة عند التقديم.
التاريخ والأصل
تم تصميم Keto Beef Tacos مع لفائف الخس على أسس أمريكا الوسطى من الذرة والشيلي ونكهة الطبقات البطيئة التطور. الاختلافات الإقليمية هي القاعدة وليست الاستثناء - فالقرى المجاورة والعائلات وحتى الطهاة الأفراد يقومون بتكييف الطبق مع ما هو موجود في مخزن المؤن وما هو موجود في الموسم، وهذا هو السبب في عدم وجود نسختين متطابقتين تمامًا ولماذا ظلت الوصفة حية لفترة طويلة.
الأسئلة المتداولة
هل يمكنني القيام بذلك في وقت مبكر؟
نعم، يمكن تحضير معظم المكونات قبل يوم واحد وتبريدها بشكل منفصل. يُعاد تسخينه بلطف ويُجمّع قبل التقديم مباشرةً حتى يظل القوام مميزًا.
ما الذي يمكنني استبداله إذا لم يكن لدي جميع المكونات؟
ابق على مقربة من الدور الذي يلعبه كل مكون: استبدل المواد العطرية بأخرى مماثلة (الكراث بالبصل، والليمون الحامض بالليمون)، وحافظ على توازن الدهون والأحماض والملح سليمًا. يمكن عادة تقريب خلطات التوابل مع ما هو موجود في الخزانة.
كيف أعرف أنها أصلية؟
الأصالة تقع على نطاق واسع - ما يهم أكثر هو احترام التقنية وتوازن النكهات. إذا كان مذاق الطبق متناغمًا ويحترم الطريقة التي سيصنعها بها الطهاة في منطقته الأصلية، فأنت على أرض صلبة.
لماذا لم تظهر أعمالي كما توقعت؟
المشكلتان الأكثر شيوعًا هما قلة التتبيل وتسرع الحرارة. تذوق كما تذهب، وتتبل في طبقات، وامنح العطريات والبروتينات الوقت الذي تحتاجه لتطوير اللون والعمق قبل المضي قدمًا.
حقائق التغذية
لكل وجبة (300g) · 2 حصص إجمالية
ملخص الوقت
هل لديك أسئلة؟
اسأل مساعد الطبخ الذي يعمل بالذكاء الاصطناعي لدينا أي شيء عن هذه الوصفة - البدائل والتقنيات والقياس.
الدردشة مع AI Chef →ظهرت في الأدلة
هذه الوصفة واردة في الأدلة المنسقة التالية:
المزيد من وصفات مكسيكي
قد يعجبك أيضًا
أطباق مشابهة من مطابخ أخرى حول العالم.
تصفّح حسب المكوّن
وصفات أخرى مبنية على المكوّنات الأساسية نفسها.
أدوات مطبخ مجانية
حاسبات ومحوّلات تكمّل هذه الصفحة — دون الحاجة إلى تسجيل.
حوّلها إلى خطة
جدولها، تسوّق لها، وتابع ما لديك بالفعل.
اقرأ بعد ذلك
مقالات أطول تتعمّق في الأفكار وراء هذا الطبق.
مجتمع
انضم إلى المحادثة
قم بتسجيل الدخول لترك تعليق وحفظ وصفاتك المفضلة