كلاسيك برجر باتي ميلت
برجر طري مع البصل المكرمل والجبن الذائب على خبز الجاودار.
حول هذه الوصفة
مطعم أمريكي كلاسيكي حيث يلتقي الهمبرغر البسيط بالأناقة الفرنسية. شرائح خبز الجاودار الرقيقة مدهونة بالزبدة ومشوية باللون الذهبي، ومغطاة بقطعة لحم بقري سميكة، وبصل حلو مكرمل، وجبنة سويسرية ذائبة. إنه التساهل في كل قضمة.
المكونات
يخدم 2
- 250 غلحم البقر المفروم(80/20)
- 4 شرائحخبز الجاودار
- 2 كبيرالبصل(شرائح)
- 120 غالجبن السويسري(شرائح)
- 3 ملعقة كبيرةزبدة
- 1 ملعقة صغيرةصلصة رسيستيرشاير
- ملح وفلفل(to taste)
التعليمات
- 1
يكرمل البصل
تذوب 1 ملعقة كبيرة زبدة في المقلاة. تُطهى شرائح البصل على نار متوسطة لمدة 15-20 دقيقة، مع التحريك من حين لآخر، حتى تصبح ذهبية اللون وحلوة.
- 2
اصنع فطيرة
تشكيل لحم البقر إلى فطيرة رقيقة. الموسم مع رسيستيرشاير والملح والفلفل. ضع جانبا.
- 3
طبخ باتي
في نفس المقلاة، قم بطهي الفطائر لمدة 3 دقائق لكل جانب حتى تنضج. قمة مع الجبن، وتغطي وتذوب.
- 4
خبز التوست
شرائح خبز بالزبدة. صينية الخبز حتى تصبح ذهبية اللون على كلا الجانبين.
- 5
تجميع
ضعي الفطيرة مع الجبن على الخبز. ضعي فوقها البصل المكرمل وشريحة الخبز الثانية. يخدم على الفور.
هل جرّبت هذه الوصفة؟
قيّمها وساعد الآخرين في العثور على الوصفات التي تنجح فعلاً.
سجّل الدخول بنقرة واحدة وسنحفظ التقييم الذي اخترته للتو.
كل ما تحتاجه لتخطيط أسبوعك — مجانًا
- تقويم الوجبات
- قائمة التسوق
- أفكار وصفات بالذكاء الاصطناعي
تابع ما تأكله
صوّر وجبتك لتسجيل السعرات والعناصر الغذائية، واستخدم مؤقتات الصيام وتتبع شرب الماء في تطبيق SnapCal المجاني.
نصائح للمحترفين
- →
يعد الكراميل المنخفض والبطيء أمرًا أساسيًا – لا تتعجل في تناول البصل.
- →
دهن الجزء الخارجي من الخبز بسخاء للحصول على قشرة ذهبية
- →
استخدم مقلاة من الحديد الزهر لتوزيع الحرارة بالتساوي
الاختلافات
- •
أضف لحم الخنزير المقدد أو البيض المقلي في الأعلى.
- •
استخدم الفطر بدلًا من البصل لإذابة الفطر.
- •
أضف الفلفل المقلي والمخللات.
- •
جرب الهاش براونز المقرمش كطبقة بالداخل.
تخزين
من الأفضل تقديمه طازجًا.
التاريخ والأصل
إن ذوبان الفطائر هو ابتكار مطعم أمريكي، من المحتمل أن يكون قد تم إنشاؤه في منتصف القرن العشرين. إنه يمثل مزيجًا من الهامبرغر الكلاسيكي مع تقنيات مستوحاة من المطبخ الفرنسي مثل البصل بالكراميل والجبن على الخبز المحمص. قاعدة خبز الجاودار تميزه عن البرغر النموذجي وتمنحه ميزة متطورة.
الأسئلة المتداولة
ما الجبن الذي يعمل بشكل أفضل لإذابة الفطائر؟
الجبن السويسري تقليدي، ولكن البروفولون، أو الشيدر المعتق، أو مزيج من الجبن السويسري والأمريكي يعمل أيضًا بشكل جميل. المفتاح هو استخدام الجبن الذي يذوب بسلاسة.
هل يمكنني صنع هذا مع شريحة لحم البقر السميكة؟
يمكنك ذلك، ولكنك ستحتاج إلى ضبط وقت الطهي. يستخدم ذوبان الفطائر التقليدي فطائر رفيعة لضمان الطهي المناسب أثناء الانتهاء من صينية الخبز.
هل خبز الجاودار ضروري؟
يستخدم ذوبان الفطائر التقليدية الجاودار، ولكن العجين المخمر أو بومبرنيكل يعمل بشكل جيد أيضا. تجنب الخبز الأبيض الناعم لأنه يصبح طريًا.
كيف أحافظ على الخبز من أن يصبح رطباً؟
حمصي الخبز قبل تجميعه، واستخدمي البصل المكرمل (غير العصير)، وقدميه على الفور. كما توفر الزبدة الموجودة في الخارج بعض الحماية.
حقائق التغذية
لكل وجبة (350g) · 2 حصص إجمالية
ملخص الوقت
هل لديك أسئلة؟
اسأل مساعد الطبخ الذي يعمل بالذكاء الاصطناعي لدينا أي شيء عن هذه الوصفة - البدائل والتقنيات والقياس.
الدردشة مع AI Chef →ظهرت في الأدلة
هذه الوصفة واردة في الأدلة المنسقة التالية:
المزيد من وصفات أمريكي
قد يعجبك أيضًا
أطباق مشابهة من مطابخ أخرى حول العالم.
تصفّح حسب المكوّن
وصفات أخرى مبنية على المكوّنات الأساسية نفسها.
أدوات مطبخ مجانية
حاسبات ومحوّلات تكمّل هذه الصفحة — دون الحاجة إلى تسجيل.
حوّلها إلى خطة
جدولها، تسوّق لها، وتابع ما لديك بالفعل.
اقرأ بعد ذلك
مقالات أطول تتعمّق في الأفكار وراء هذا الطبق.
مجتمع
انضم إلى المحادثة
قم بتسجيل الدخول لترك تعليق وحفظ وصفاتك المفضلة