بيغل السلمون المدخن

حول هذه الوصفة

أطعمة لذيذة كلاسيكية من نيويورك يتم تجميعها في دقائق - خبز محمص ذهبي مدهون بسخاء بجبنة كريمية حريرية، مغطاة بسمك السلمون المدخن البارد، مغطاة بنبات الكبر المالح، شرائح بصل أحمر رفيعة، وعصرة ليمون. إنه الإفطار الذي يشعرك بالمتعة ولكنه لا يتطلب أي طهي.

المكونات

يخدم 1

• 1 wholeكل شيء من الخبز، إلى النصف
• 60 gجبنة كريمية
• 80 gشرائح السلمون المدخن البارد
• 1 tbspنبات الكبر، استنزفت
• 2 thin slicesبصل أحمر
• 1 tspعصير ليمون طازج
• 1 pinchفلفل أسود مطحون طازجًا
• 1 sprigالشبت الطازج

التعليمات

1. 1

   نخب الخبز

   نقطع الخبز إلى نصفين ونحمصه حتى يصبح ذهبي اللون ومقرمشًا.

   إن جبن فيلادلفيا كامل الدسم أو جبن الكريمة الجيد هو الأفضل، أما الأنواع قليلة الدسم فهي رقيقة جدًا ومائية.

2. 2

   وزعي الجبن الكريمي

   وزعي طبقة سخية من الجبن الكريمي على نصفي الخبز المحمص.

   إذا كان عمر الخبز يومًا واحدًا، قم بدهن الجانب المقطوع قليلًا بالماء قبل تحميصه لإحياء القشرة.

3. 3

   طبقة السلمون

   ضعي شرائح السلمون المدخن فوق الجبن الكريمي، ثم قومي بطيها بشكل غير محكم للحصول على عرض جذاب.

   يُتبل الجبن الكريمي قليلًا بطحن الفلفل الأسود وبضع قطرات من عصير الليمون قبل دهنه لإضفاء المزيد من النكهة.

4. 4

   تزيين وتقديم

   قمة مع شرائح البصل الأحمر، نبات الكبر، والشبت الطازج. اعصري عصير الليمون عليه وانتهي بالفلفل الأسود. يخدم مفتوح الوجه.

5. 5

   أضف الزينة

   نثر نبات الكبر المصفى بالتساوي على سمك السلمون. ضعي حلقات البصل الأحمر فوقها، ثم ضعي فوقها غصن الشبت الطازج. سعف الشبت أكثر من مجرد ديكور - فهي تضيف نكهة اليانسون اللطيفة التي تربط بين دخان السلمون ونبات الكبر المالح.

6. 6

   إنهاء وتقديم

   قم بعصر عصير الليمون الطازج على كلا النصفين قبل تناول الطعام مباشرة وأضف مسحوقًا نهائيًا من الفلفل الأسود. يُقدم الخبز مفتوح الوجه في الطبق حتى لا تضغط الطبقة العلوية، ويتناول على الفور بينما لا يزال الخبز دافئًا ومقرمشًا.

الاختلافات

• •

  استبدل الجبن الكريمي بدهن الأفوكادو للحصول على خيار أخف.

• •

  أضف بيضة مقلية في الأعلى للحصول على بروتين إضافي.

• •

  نباتي: استبدل البروتين بفطر المحار المحمص أو التوفو المدخن أو الحمص المطبوخ - اضبط التتبيل قليلاً لأعلى للتعويض.

• •

  أكثر توابلًا: أضف الفلفل الحار الطازج المفروم جيدًا أو ملعقة صغيرة من فلفل حلب / أورفا المطحون إلى العطريات للحصول على حرارة دافئة متعددة الطبقات بدلاً من ضربة واحدة حادة.

تخزين

غير مناسب للتخزين. التجمع قبل الأكل مباشرة.

الأسئلة المتداولة