البيض المخفوق على الخبز المحمص

حول هذه الوصفة

البيض المخفوق المصنوع بشكل صحيح هو شيء من الجمال - خثارة ناعمة وكريمية لدرجة أنها بالكاد تتماسك معًا، ويتم طهيها على نار خفيفة وبطيئة مع الزبدة، وتنتهي مع القليل من الكريمة، ومكدسة على خبز محمص سميك بالزبدة. هذا هو طبق الإفطار البريطاني الأساسي الذي يرتقي من المستوى العادي إلى المستوى الرائع مع قليل من الصبر.

المكونات

يخدم 1

• 3 largeالبيض
• 15 gزبدة غير مملحة
• 1 tbspكريم مزدوج أو حليب كامل الدسم
• 1 sliceقطع سميكة من العجين المخمر أو الخبز الأبيض
• 1 pinchملح
• 1 pinchفلفل أسود
• 1 tspثوم معمر طازج، مقطع (اختياري)

التعليمات

1. 1

   فاز البيض

   اكسري البيض في وعاء واخفقيه بخفة باستخدام الشوكة. لا تبالغي في الخلط، فالقليل من الخطوط البيضاء سيكون جيدًا.

2. 2

   ابدأ الخبز المحمص

   ضعي الخبز في المحمصة أو تحت الشواية.

3. 3

   طهي منخفضة وبطيئة

   تذوب الزبدة في مقلاة غير لاصقة على نار خفيفة. يُسكب البيض ويُحرَّك ببطء باستخدام ملعقة لتكوين خثارة كبيرة وناعمة. يستغرق هذا حوالي 4-5 دقائق. ارفعي المقلاة عن النار عندما تكون الخثارة مبللة قليلًا، وسوف تستمر في الطهي.

4. 4

   إنهاء وتقديم

   يُضاف الكريما ويُتبل بالملح والفلفل. كومة على الخبز المحمص بالزبدة. نثر الثوم المعمر فوقها، ثم نقدمها على الفور.

الاختلافات

• •

  قم بطي شرائح السلمون المدخن والجبن الكريمي للحصول على نسخة فاخرة.

• •

  أضف جبنة الشيدر المبشورة في اللحظة الأخيرة من الطهي للحصول على بيض بالجبن.

• •

  نباتي: استبدل البروتين بفطر المحار المحمص أو التوفو المدخن أو الحمص المطبوخ - اضبط التتبيل قليلاً لأعلى للتعويض.

• •

  أكثر توابلًا: أضف الفلفل الحار الطازج المفروم جيدًا أو ملعقة صغيرة من فلفل حلب / أورفا المطحون إلى العطريات للحصول على حرارة دافئة متعددة الطبقات بدلاً من ضربة واحدة حادة.

تخزين

غير مناسب للتخزين. تناول الطعام على الفور.

الأسئلة المتداولة