16 وصفات باستخدام بيض — فطيرة الراعي والسمك والبطاطا والمشويات يوم الأحد والأطعمة المريحة الكلاسيكية.
هذه 16 وصفات بريطاني بيض جاهزة في حوالي 53 دقيقة في المتوسط، مع 110–920 kcal لكل حصة، و 56% منها تقيّم سهل بما يكفي لليلة أسبوع. تتضمن كل وصفة كميات المكونات الدقيقة وتعليمات خطوة بخطوة والتغذية الكاملة لكل حصة.
الطهي البريطاني طعم صادق — محمصات وفطائر وطواجن تحول المنتجات الموسمية واللحم الجيد إلى أطباق دافئة وشهية. عندما يطهي طهاة بريطاني مع بيض، يصلون إلى زبدة وخردل وأعشاب طازجة ومرق وخضروات جذرية ورشة جعة، و التقنيات التي تظهر أكثر عبر هذه الوصفات هي خبز, غلي, طهي و تحميص.
فنّان المطبخ العظيم — رابط، مرفوع، مستحلب وطبق سريع بحد ذاته. في هذه المجموعة غالباً ما تطهى مع whole milk, unsalted butter, self-raising flour, vanilla extract, double cream و caster sugar. الأطباق هنا تتراوح بين كلاسيكيات بريطاني جاهزة في 8 دقيقة فقط إلى طهي أكثر تورطاً يكافئ فترة بعد الظهر المريحة
إسفنجة فيكتوريا البريطانية المثالية - طبقات إسفنجية خفيفة من الفانيليا الذهبية ومحاطة بمربى الفراولة والكريمة المخفوقة. تستخدم وصفة فيكتوريا الإسفنجية السهلة طريقة الكل في واحد للحصول على كعكة مضمونة ومرتفعة تمامًا في كل مرة.
حلوى يوركشاير الذهبية الطويلة والمقرمشة ذات المركز المجوف - وهي حلوى الشواء البريطانية الكلاسيكية يوم الأحد. تضمن وصفة بودنغ يوركشاير المضمونة أقصى قدر من الارتفاع في كل مرة باستخدام ثلاثة مكونات فقط.
الكعكة محلية الصنع الأكثر شعبية في بريطانيا - وهي عبارة عن إسفنجة ليمون رطبة وزبدانية منقوعة بشراب سكر ليمون حاد مما يخلق طبقة مقرمشة ومنعشة. هذه الوصفة السهلة لكعكة رذاذ الليمون بسيطة ومضمونة ولا تقاوم على الإطلاق.
بودنغ الخبز الذهبي بالكاسترد مع طبقة علوية من الكراميل وتصميم داخلي كريمي طري - الحلوى البريطانية المريحة النهائية.
المقلية البريطانية الشهيرة: لحم الخنزير المقدد والبيض والنقانق والفاصوليا والفطر والطماطم والخبز المحمص - كل ذلك في طبق واحد.
لحم بقري تندرلوين ملفوف في فطر دوكسل ومعجنات ذهبية منفوخة - قطعة العرض الرائعة في حفلات العشاء البريطانية.
إسفنجة التمر الناعمة المنقوعة في صلصة التوفي الغنية - الحلوى البريطانية المميزة التي تغزو كل طاولة.
إسفنجة فانيليا خفيفة مع طبقات من المربى والكريمة المخفوقة.
أرز متبل مع سمك الحدوق المدخن، البيض المسلوق والبقدونس.
بيض مسلوق ملفوف في لحم السجق وفتات الخبز، مقلي جيداً.
سمك السلمون المدخن والبيض المسلوق والأفوكادو على طبقة من الحبوب.
بيض مخفوق حريري بالزبدة على خبز محمص سميك.
بودنغ التمر الإسفنجي المغطى بصلصة التوفي المملحة محلية الصنع - الحلوى البريطانية التي يطلق عليها جوردون رامزي "الحلوى الوحيدة التي تهم".
مرافقة اللحم البقري المشوي المميزة في بريطانيا - يُسكب خليط البيض في علب دهن اللحم البقري الساخنة، وتُخبز حتى تصبح شاهقة ومقرمشة.
الراحة البريطانية الكلاسيكية - نقانق لحم الخنزير الدهنية المخبوزة في عجينة بودنغ يوركشاير الشاهقة مع مرق البصل.
وجبة الغداء المميزة في بريطانيا يوم الأحد - الجانب العلوي أو ضلع اللحم البقري المشوي ببطء، وبودينج يوركشاير الشاهقة، والبطاطس المشوية في التقطير، والخضروات الموسمية، والمرق المناسب من المقلاة.
البيض الطازج يجلس مسطحاً مع صفار مرتفع وينجرف في الماء؛ البيض القديم يطفو. بيض الدجاج الحرّ يميل إلى أن يكون له صفار أغمق أكثر غنى.
بيض درجة حرارة الغرفة يخفق إلى حجم أكبر وأقل عرضة للكسر عند الغلي. اكسر في وعاء منفصل أولاً لالتقاط القشرة والتحقق من الطزاجة.
مسلوق ناعم: 6 دقائق؛ جيلاتيني: 7–8؛ مسلوق كامل: 10–12. البيض المخفوق يفضل إزالته عن الحرارة بينما لا يزال رطباً قليلاً — يستمر في الطهي.
بروتين كامل مع جميع الأحماض الأمينية التسعة الأساسية، بالإضافة إلى كولين وفيتامين D والليوتين — معظمه في الصفار.
معظم هذه 16 وصفات بريطاني بيض جاهزة في حوالي 53 دقيقة من البداية إلى النهاية. الأسرع، Scrambled Eggs on Toast، تستغرق حوالي 8 دقيقة، بينما الأطباق المطهية ببطء تصل إلى 150 دقيقة.
عبر هذه المجموعة تتراوح من حوالي 110 إلى 920 kcal لكل حصة، متوسط 505 kcal — Perfect Yorkshire Pudding Recipe هو الخيار الأخف عند 110 kcal.
Classic Victoria Sponge Cake Recipe مكان رائع للبدء — يقيّم easy ويأتي معاً في حوالي 45 دقيقة. 56% من الوصفات هنا صديقة للمبتدئين.
في هذه الوصفات، بيض غالباً ما يقترن مع whole milk, unsalted butter, self-raising flour, vanilla extract, double cream و caster sugar. تعتمد مطابخ بريطاني أيضاً على زبدة وخردل وأعشاب طازجة ومرق وخضروات جذرية ورشة جعة.
مسلوق ناعم: 6 دقائق؛ جيلاتيني: 7–8؛ مسلوق كامل: 10–12. البيض المخفوق يفضل إزالته عن الحرارة بينما لا يزال رطباً قليلاً — يستمر في الطهي.
حاسبات ومحوّلات تكمّل هذه الصفحة — دون الحاجة إلى تسجيل.
