خبز اليانسون

حول هذه الوصفة

طبق إيطالي تقليدي مفضل يضم خبز اليانسون. يمثل هذا الطبق المحبوب جوهر المطبخ الإيطالي المريح.

المكونات

يخدم 12

• 500 gالعنصر الرئيسي
• 60 gزبدة أو زيت
• 7 gحسب الذوق(one packet)
• 180 mlwarm milk(about 40°C)
• 2 largeeggs(plus 1 for egg wash)
• 60 gunsalted butter(softened)
• 1 tbspanise seeds(lightly crushed)
• 1 tspanise extract(or 1 tbsp sambuca)
• 1 tspfine salt
• to tastepearl sugar or sprinkles(optional)

التعليمات

1. 1

   الاستعداد

   جهزي المكونات.

   Milk should feel warm, not hot, to protect the yeast.

2. 2

   كوك

   يُطهى على نار متوسطة حتى ينضج.

3. 3

   الموسم

   يتبل بالملح والفلفل.

   Add flour a tablespoon at a time only if it's too sticky to handle.

4. 4

   خدمة

   يقدم ساخنا.

5. 5

   Shape

   Punch down the dough and divide it into three ropes. Braid them and tuck the ends under, or join into a wreath. Transfer to a parchment-lined tray and shape neatly.

6. 6

   Second rise

   Cover loosely and let the shaped loaf rise again for 40 to 45 minutes until puffy. Meanwhile, heat the oven to 180°C (350°F) so it's ready when proofing finishes.

7. 7

   Glaze and bake

   Brush the loaf with beaten egg and scatter pearl sugar if using. Bake 28 to 32 minutes until deep golden and hollow-sounding when tapped. Cool on a rack before slicing.

   Tent with foil if the top browns too fast before the center sets.

الاختلافات

• •

  أضف الخضار للتنوع.

تخزين

يحفظ مبرداً لمدة 3 أيام.

الأسئلة المتداولة