الخبز

حول هذه الوصفة

طبق تركي تقليدي مفضل يضم الخبز. يمثل هذا الطبق المحبوب جوهر المطبخ التركي المريح.

المكونات

يخدم 8

• 500 gالعنصر الرئيسي
• 7 gزبدة أو زيت
• 1.5 tspحسب الذوق
• 1 tspsugar
• 300 mlwarm water
• 2 tbspgrape molasses (pekmez)(or pomegranate molasses)
• 2 tbspwater(for the dipping solution)
• 200 gsesame seeds

التعليمات

1. 1

   الاستعداد

   جهزي المكونات.

   Resist adding more flour even if the dough feels sticky at first — a wetter dough produces a chewier crumb.

2. 2

   كوك

   يُطهى على نار متوسطة حتى ينضج.

3. 3

   الموسم

   يتبل بالملح والفلفل.

4. 4

   خدمة

   يقدم ساخنا.

5. 5

   Dip and Coat

   Working with one ring at a time, dip both sides briefly in the molasses solution — about 3 seconds per side. Lift out, let the excess drip off for a moment, then press both sides firmly into the sesame seeds until fully coated. The seeds should adhere in a dense, even layer.

   Press the sesame seeds firmly — they should stick completely, not fall off. If they do fall off, the molasses dip is too watery.

6. 6

   Bake

   Carefully slide the sesame-coated rings onto the preheated baking tray. Bake at 220°C for 18-22 minutes until deeply golden brown all over. The rings should sound hollow when tapped on the bottom. Cool on a wire rack for at least 5 minutes before eating.

الاختلافات

• •

  أضف الخضار للتنوع.

تخزين

يحفظ مبرداً لمدة 3 أيام.

الأسئلة المتداولة