كوبان سالاتاسي

حول هذه الوصفة

طبق تركي تقليدي مفضل يضم çoban Salatası. يمثل هذا الطبق المحبوب جوهر المطبخ التركي المريح.

المكونات

يخدم 4

• 3 mediumالعنصر الرئيسي(about 400g)
• 2 mediumزبدة أو زيت(ويفضل الخيار الصغير التركي/الفارسي)
• 2 mediumحسب الذوق(mild variety)
• 1 smallred onion
• 1 large bunchالبقدونس ذو الأوراق المسطحة(finely chopped)
• 3 tbspزيت الزيتون البكر الممتاز
• 2 tbspعصير ليمون طازج
• 1 tspsalt
• 1/4 tspblack pepper
• 1 tspsumac(for garnish)

التعليمات

1. 1

   الاستعداد

   جهزي المكونات.

   للحصول على نتائج واضحة، استخدم سكينًا حادًا ولوح تقطيع ثابتًا - حيث يؤدي الضغط بسكين غير حاد إلى كدمات الخضروات بدلاً من تقطيعها.

2. 2

   كوك

   يُطهى على نار متوسطة حتى ينضج.

3. 3

   الموسم

   يتبل بالملح والفلفل.

   قم بتتبيل السلطة لمدة لا تزيد عن 5 إلى 10 دقائق قبل التقديم - لفترة أطول وستفرز الطماطم السائل وتصبح السلطة مائية.

4. 4

   خدمة

   يقدم ساخنا.

الاختلافات

• •

  أضف الخضار للتنوع.

• •

  روكا (جرجير) çoban: أضف حفنة من الجرجير البري للحصول على نكهة فلفلية ومريرة.

• •

  أضف 100 جرام زيتون أسود منزوع النوى (يفضل زيتون جمليك) للحصول على تنوع البحر الأبيض المتوسط.

• •

  Nar ekşili çoban: استبدل عصير الليمون بدبس الرمان للحصول على صلصة أكثر حلاوة وأكثر ثراء.

تخزين

يحفظ مبرداً لمدة 3 أيام.

الأسئلة المتداولة