فيتوتشيني

حول هذه الوصفة

طبق تركي تقليدي مفضل يضم الفيتوتشيني. يمثل هذا الطبق المحبوب جوهر المطبخ التركي المريح.

المكونات

يخدم 4

• 400 gالعنصر الرئيسي
• 500 gزبدة أو زيت
• 1 largeحسب الذوق(finely diced)
• 3 clovesgarlic(minced)
• 400 gcanned crushed tomatoes
• 1.5 tbsptomato paste
• 1 tbspred pepper paste (biber salçası)
• 1 tspcumin
• 1/2 tspcinnamon
• 1 tspAleppo pepper (pul biber)
• 250 gstrained yogurt
• 1 clovegarlic(for the yogurt sauce)
• 3 tbspbutter
• 2 tbspolive oil
• salt and pepperto taste

التعليمات

1. 1

   الاستعداد

   جهزي المكونات.

   Don't crowd the pan or stir too early — let the meat actually brown rather than steam.

2. 2

   كوك

   يُطهى على نار متوسطة حتى ينضج.

3. 3

   الموسم

   يتبل بالملح والفلفل.

4. 4

   خدمة

   يقدم ساخنا.

5. 5

   Cook the Pasta and Assemble

   Cook fettuccine in generously salted boiling water according to package directions until al dente. Drain, reserving 100ml pasta water. Toss the pasta with the lamb ragù, adding pasta water to reach a glossy, coating consistency. Melt butter in a small pan with the remaining Aleppo pepper until sizzling. Plate the pasta, spoon a generous dollop of garlic yogurt on top, and drizzle the Aleppo butter over everything.

الاختلافات

• •

  أضف الخضار للتنوع.

تخزين

يحفظ مبرداً لمدة 3 أيام.

الأسئلة المتداولة