كرات لحم البقر المتبلة المطبوخة في صلصة الطماطم الغنية برائحة الكمون، مع البيض المكسر والمسلوق في النهاية.
كفتة المكوارة هو طاجين مغربي كلاسيكي حيث تنضج كرات اللحم المتبلة مباشرة في صلصة الطماطم الغنية حتى تمتزج النكهات، ثم يتم تكسير البيض في آبار في الصلصة ويسلق في الحرارة المتبقية - طبق يتكون من يخنة كرات اللحم جزئيًا وجزء شكشوكة. إنها الدعامة الأساسية للطهي المنزلي المغربي، ويتم طهيها تقليديًا في طاجين من الطين على نار خفيفة، على الرغم من أن المقلاة الواسعة تعمل أيضًا. تركز هذه التقنية على بناء صلصة الطماطم بشكل صحيح: يتم طهي البصل والثوم وجرعة سخية من الكمون والفلفل الحلو والقرفة مع الطماطم حتى تتكاثف الصلصة وتتعمق في النكهة، مما يوفر قاعدة لذيذة بما يكفي لتتبيل كرات اللحم أثناء غليها داخلها. يتم الاحتفاظ بكرات اللحم نفسها صغيرة الحجم حتى يتم طهيها بسرعة في الصلصة دون الحاجة إلى تحميرها مسبقًا، وتمتص نكهة الطماطم أثناء سلقها. يتم تقديم كفتة المكوارة مباشرة من الطاجين أو المقلاة مع الخبز المقرمش للمغرفة، وهي عبارة عن عشاء من وعاء واحد تصنعه العائلات المغربية في كثير من الأحيان، وتقدر قيمته بكيفية خلط صفار البيض مع الصلصة المتبلة على المائدة.
يخدم 4
يُمزج اللحم المفروم مع البصل المبشور والثوم والكزبرة والكمون والبابريكا والملح. نخلط المكونات جيدًا ونشكلها على شكل كرات صغيرة بحجم حبة الجوز تقريبًا.
سخني زيت الزيتون في مقلاة واسعة أو الطاجين على نار متوسطة. يُطهى البصل المقطع لمدة 5 دقائق حتى يصبح طريًا، ويُضاف الثوم ويُطهى لمدة دقيقة أخرى.
أضيفي الطماطم المهروسة، الكمون، البابريكا، والقرفة. يُطهى على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة حتى يصبح سميكًا.
ضعي كرات اللحم برفق في الصلصة. يغطى ويترك على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة، حتى ينضج، مع وضع الصلصة فوقه من حين لآخر.
اصنعي حفرًا صغيرة في الصلصة بين كرات اللحم واكسري بيضة في كل منها. يُغطى ويُطهى لمدة 4-5 دقائق حتى يتماسك البياض لكن الصفار لا يزال طريًا.
يُزيّن بالأعشاب الطازجة ويُقدم مباشرة من المقلاة مع الخبز المقرمش.
Köfteleri küçük tutu; Sobald das Gerät Geöffnet ist, ist es nicht mehr möglich.
Köfteleri eklemeden önce domine sosunu iyice koyulaşana kadar pişirin; Dies bedeutet, dass Sie sich keine Gedanken darüber machen müssen, ob Sie un bon Zeit haben or nicht.
يومورتالار هاسلانيركين تافايي كاباتين، بويليس أوست كيسيملار سيغ يرين بوهاردان سيكار.
هذا هو ما يعتبره البروتين والبروتين خميرة، دون أن يكون هناك مشكلة محلولة.
Kuskus üzerinde servis edilen daha basit bir köfte and sos versioniçin yumurtaları atlayın.
Daha Zengin, هذا هو المكان الذي يمكنك من خلاله الحصول على ملف تعريف خاص بك وتصفح الإنترنت.
قم بتبريد البيض لمدة تصل إلى 3 أيام في حاوية محكمة الإغلاق، على الرغم من أنه من الأفضل إضافة البيض الطازج عند إعادة التسخين بدلاً من تخزين البيض المطبوخ مسبقًا. أعد تسخين صلصة كرات اللحم بلطف، ثم قم بكسر البيض الطازج لسلقه.
كفتة المكوارة، التي تسمى أحيانًا كفتة بالبيض، هي طبق منزلي مغربي محبوب يعكس حب البلاد للطهي على طريقة الطاجين في وعاء واحد، حيث تنتهي اللحوم والصلصة وأحيانًا البيض معًا في وعاء واحد.
Evet - tek başına lezzetli bir köfte ve domine sosu yemeğidir, genellikle kuskus o haşlanmış yumurta olmadan ekmekle servis edilir.
C'est ce qui fait que vous n'êtes pas sûr، mais c'est chaud ou pas. Yumurtaları ekledikten sonra، ısıyı hafif bir kaynamaya getirin et 3-4 daykika sonra yumurta sarısının hala yumuşak olup olmadığını controle edin.
حسنًا، لقد قمت بتغطية أغطية رأس هولاندا، قبل أن تتمكن من ذلك.
لكل وجبة (360g) · 4 حصص إجمالية
اسأل مساعد الطبخ الذي يعمل بالذكاء الاصطناعي لدينا أي شيء عن هذه الوصفة - البدائل والتقنيات والقياس.
الدردشة مع AI Chef →انضم إلى المحادثة
قم بتسجيل الدخول لترك تعليق وحفظ وصفاتك المفضلة
لديك ملاحظات أو تحتاج مساعدة؟
نقرأ كل بريد ونرد خلال 1–2 يوم عمل.
© 2026 MyCookingCalendar. جميع الحقوق محفوظة.
