starter
بريوات
معجنات مغربية مقلية مقرمشة مع حشوات مالحة أو حلوة - لقيمات ذهبية، قشارية، لا تقاوم.
⏱ 65 دقيقة🔥 320 سعرةمتوسط
🇲🇦
وصفات لحم بقري — مطبخ مغربي
8 وصفات باستخدام لحم بقري — الطاجين والكسكس وخلطات التوابل المغاربية العطرة.
هذه 8 وصفات مغربي لحم بقري جاهزة في حوالي 73 دقيقة في المتوسط، مع 260–580 kcal لكل حصة، و 13% منها تقيّم سهل بما يكفي لليلة أسبوع. تتضمن كل وصفة كميات المكونات الدقيقة وتعليمات خطوة بخطوة والتغذية الكاملة لكل حصة.
8
وصفات
73 min
متوسط الوقت
400 kcal
متوسط لكل وجبة
13%
وصفات سهلة
كيفية طهي مطبخ مغربي مع لحم بقري
يطبقة الطهي المغربي التوابل الدافئة مع تناقض حلو-مالح — الطاجين البطيء التي تذوب اللحم والخضروات إلى طواجن معطرة وموبخة بعمق. عندما يطهي طهاة مغربي مع لحم بقري، يصلون إلى كمون وكزبرة وزنجبيل وزعفران وليمون محفوظ وراس الحانوت، و التقنيات التي تظهر أكثر عبر هذه الوصفات هي طهي, قلي, غلي و بخار.
لحم أحمر غني وعميق الطعم الحادّ يناسب القلي السريع الحار والطهي البطيء والمرقة. في هذه المجموعة غالباً ما تطهى مع ground cumin, paprika, olive oil, onion, cinnamon و garlic. الأطباق هنا تتراوح بين كلاسيكيات مغربي جاهزة في 32 دقيقة فقط إلى طهي أكثر تورطاً يكافئ فترة بعد الظهر المريحة
8 وصفة لحم بقري — مطبخ مغربي
✨ جديدحساء
الحريرة (حساء الطماطم والعدس المغربي)
حساء رمضان الشهير في المغرب - الطماطم والعدس والحمص ولحم الضأن ومجموعة من الكزبرة الطازجة والبقدونس، سميكة مع ملاط الدقيق في راحة حريرية.
⏱ 110 دقيقة🔥 320 سعرةمتوسط
✨ جديدعشاء
طاجين لحم البقر المغربي مع البرقوق واللوز
طاجن لحم البقر المغربي الغني المطهو ببطء مع البرقوق الحلو واللوز المحمص والتوابل الدافئة والعسل - طبق تاج العيد المغربي.
⏱ 145 دقيقة🔥 580 سعرةمتوسط
✨ جديدغداء
لفائف كفتة مسخن (لفائف كرات اللحم المتبلة المغربية)
خبز الخبز الدافئ ملفوف حول كفتة لحم بقري متبل، هريسة مايونيز وخضروات طازجة، وجبة غداء مغربية مرضية.
⏱ 40 دقيقة🔥 480 سعرةسهل
✨ جديدعشاء
فلفل مغربي محشي بالأرز المتبل والزبيب
فلفل حلو محشو بالأرز المتبل بالكمون والزبيب واللحم البقري المفروم، مخبوز في صلصة طماطم خفيفة حتى ينضج.
⏱ 75 دقيقة🔥 380 سعرةمتوسط
✨ جديدغداء
ساندوتش كفتة مغربية (ساندويتش لحم متبل)
فطائر كفتة مشوية متبلة في خبز خبز مقرمش مع طماطم، بصل ومايونيز هريسة.
⏱ 32 دقيقة🔥 480 سعرةمتوسط
✨ جديدعشاء
كفتة مكواره (طاجين كرات اللحم المغربي بصلصة الطماطم)
كرات لحم البقر المتبلة المطبوخة في صلصة الطماطم الغنية برائحة الكمون، مع البيض المكسر والمسلوق في النهاية.
⏱ 50 دقيقة🔥 380 سعرةمتوسط
✨ جديدحساء
الحريرة المغربية (شوربة العدس والطماطم والحمص)
شوربة مغربية شهية مكونة من العدس والحمص والطماطم مع طين الماء والدقيق، تقدم تقليديا لكسر صيام رمضان.
⏱ 70 دقيقة🔥 260 سعرةمتوسط
اختيار وتحضير لحم بقري
كيفية الاختيار
القطع الطرية (السيرلون، الريبيه) مناسبة للطهي السريع؛ القطع الأصعب والغنية بالكولاجين (تشاك، بريسكيت، الساق) مخصصة للطواجن والمرقات. ابحث عن لون أحمر فاتح ورخام دقيق.
الإعداد والتخزين
تبّل بسخاء واترك شرائح اللحم تصل إلى درجة حرارة الغرفة قبل التحمير. اترك اللحم المطهو يرتاح 5–10 دقائق حتى توزع العصائر؛ اقطع ضد اتجاه الألياف للحفاظ على الطراوة.
متى يتم ذلك؟
الشرائح: 52°C / 125°F للنضج الخفيف إلى 71°C / 160°F للنضج الكامل. لحم البقر المفروم يجب أن يصل دائماً إلى 71°C / 160°F.
تَغذِيَة
مصدر ممتاز للبروتين الكامل والحديد والزنك وفيتامين B12؛ القطع الأقل دسماً تحافظ على الدهون المشبعة منخفضة.
شركاء النكهة الكلاسيكية: البصل, الثوم, النبيذ الأحمر, الفلفل الأسود, الفطر, إكليل الجبل
وصفات لحم بقري — مطبخ مغربي — الأسئلة الشائعة
كم من الوقت تستغرق وصفات مغربي لحم بقري لصنعها؟
معظم هذه 8 وصفات مغربي لحم بقري جاهزة في حوالي 73 دقيقة من البداية إلى النهاية. الأسرع، Moroccan Kefta Sandwich (Spiced Beef Sandwich)، تستغرق حوالي 32 دقيقة، بينما الأطباق المطهية ببطء تصل إلى 145 دقيقة.
كم عدد السعرات الحرارية في أطباق مغربي لحم بقري؟
عبر هذه المجموعة تتراوح من حوالي 260 إلى 580 kcal لكل حصة، متوسط 400 kcal — Moroccan Harira (Tomato Lentil and Chickpea Soup) هو الخيار الأخف عند 260 kcal.
ما هي وصفة مغربي لحم بقري الأسهل للمبتدئين؟
Kefta Msakhen Wraps (Moroccan Spiced Meatball Wraps) مكان رائع للبدء — يقيّم easy ويأتي معاً في حوالي 40 دقيقة. 13% من الوصفات هنا صديقة للمبتدئين.
ماذا يذهب بشكل جيد مع لحم بقري في الطهي مغربي؟
في هذه الوصفات، لحم بقري غالباً ما يقترن مع ground cumin, paprika, olive oil, onion, cinnamon و garlic. تعتمد مطابخ مغربي أيضاً على كمون وكزبرة وزنجبيل وزعفران وليمون محفوظ وراس الحانوت.
كيف أعرف متى يكون لحم بقري مطهو بشكل صحيح؟
الشرائح: 52°C / 125°F للنضج الخفيف إلى 71°C / 160°F للنضج الكامل. لحم البقر المفروم يجب أن يصل دائماً إلى 71°C / 160°F.
المزيد من وصفات مغربي حسب المكون
وصفات لحم بقري من المطابخ الأخرى
أدوات مطبخ مجانية
حاسبات ومحوّلات تكمّل هذه الصفحة — دون الحاجة إلى تسجيل.