✨ Newdinner
Moroccan Lamb Tagine with Apricots
Slow-cooked lamb with warming spices, sweet dried apricots, almonds and saffron — a feast from the Maghreb.
⏱ 140 min🔥 640 kcalMedium
★4.9(1,540)
🇲🇦
وصفات لحم الضأن — مطبخ مغربي
23 وصفات باستخدام لحم الضأن — الطاجين والكسكس وخلطات التوابل المغاربية العطرة.
هذه 23 وصفات مغربي لحم الضأن جاهزة في حوالي 129 دقيقة في المتوسط، مع 260–685 kcal لكل حصة، و 13% منها تقيّم سهل بما يكفي لليلة أسبوع. تتضمن كل وصفة كميات المكونات الدقيقة وتعليمات خطوة بخطوة والتغذية الكاملة لكل حصة.
23
وصفات
129 min
متوسط الوقت
497 kcal
متوسط لكل وجبة
13%
وصفات سهلة
كيفية طهي مطبخ مغربي مع لحم الضأن
يطبقة الطهي المغربي التوابل الدافئة مع تناقض حلو-مالح — الطاجين البطيء التي تذوب اللحم والخضروات إلى طواجن معطرة وموبخة بعمق. عندما يطهي طهاة مغربي مع لحم الضأن، يصلون إلى كمون وكزبرة وزنجبيل وزعفران وليمون محفوظ وراس الحانوت، و التقنيات التي تظهر أكثر عبر هذه الوصفات هي طهي, مرقة, بخار و قلي محترق.
لحم أحمر طري وغني مميز في البيت في أطباق عطرية موجهة بالتوابل وطهي بطيء. في هذه المجموعة غالباً ما تطهى مع garlic, ground ginger, olive oil, ground cumin, ground cinnamon و cinnamon. الأطباق هنا تتراوح بين كلاسيكيات مغربي جاهزة في 32 دقيقة فقط إلى طهي أكثر تورطاً يكافئ فترة بعد الظهر المريحة
المفضل لدى القارئ: Mechoui هو الطبق الأعلى تصنيفاً في هذه المجموعة عند 4.9★ من 1,840 تقييمات.
23 وصفة لحم الضأن — مطبخ مغربي
✨ Newdinner
Lamb Tagine with Apricots
Slow-cooked lamb with sweet apricots and warm spices.
⏱ 140 min🔥 520 kcalMedium
★4.8(2,600)
✨ Newdinner
Couscous Royale
Fluffy couscous with mixed meats and vegetable broth.
⏱ 120 min🔥 580 kcalHard
★4.7(1,500)
dinner
Lamb Tagine with Preserved Lemon & Olives
A slow-braised Moroccan lamb stew perfumed with warm spices, preserved lemon, and green olives.
⏱ 145 min🔥 540 kcalMedium
★4.8(1,960)
soup
Harira
Morocco's national soup — a thick, aromatic broth of lamb, tomatoes, chickpeas, lentils, and fresh herbs, traditionally served to break the Ramadan fast.
⏱ 80 min🔥 310 kcalMedium
★4.8(489)
dinner
Lamb Tagine with Preserved Lemon — Lahlou-Inspired
Slow-braised lamb shoulder with preserved lemon, green olives, saffron and fresh herbs — Morocco's most refined home dish.
⏱ 175 min🔥 685 kcalMedium
★4.9(924)
dinner
Mechoui
Moroccan slow-roasted whole lamb with cumin and salt — tender meat, crispy skin, simply divine.
⏱ 270 min🔥 580 kcalMedium
★4.9(1,840)
starter
Briouats
Moroccan crispy fried pastries with savory or sweet fillings — golden, flaky, irresistible bites.
⏱ 65 min🔥 320 kcalMedium
★4.8(1,240)
✨ Newdinner
Moroccan Lamb Tagine with Prunes
Slow-braised Moroccan lamb shoulder with prunes, honey, almonds, and ras el hanout — sweet, deep, sticky.
⏱ 175 min🔥 680 kcalMedium
★4.9(1,240)
✨ Newsoup
Harira (Moroccan Tomato-Lentil Soup)
Morocco's iconic Ramadan soup — tomato, lentils, chickpeas, lamb and a flurry of fresh cilantro and parsley, thickened with a flour slurry into silky comfort.
⏱ 110 min🔥 320 kcalMedium
★4.9(1,320)
✨ Newdinner
Tanjia Marrakchia (Marrakech Slow-Cooked Lamb Urn)
Marrakech's legendary bachelor's dish — lamb shoulder slow-cooked overnight in a clay urn with preserved lemon, cumin, and saffron.
⏱ 375 min🔥 520 kcalEasy
★4.9(620)
✨ Newdinner
Mechoui (Moroccan Whole Roasted Lamb)
Morocco's royal feast dish — a whole lamb or shoulder slow-roasted in a pit or oven until the meat falls from the bone, served with cumin salt.
⏱ 330 min🔥 480 kcalMedium
★4.9(720)
✨ Newdinner
Tomato Lamb Ragout North African
Tomato Lamb Ragout North African with spice warmth, preserved lemon and slow-braised depth.
⏱ 65 min🔥 371 kcalHard
★4.9(1,629)
✨ Newdinner
Atlas Chickpea Olive Skillet Dinner
Atlas Chickpea Olive Skillet Dinner brings moroccan flavor into a practical home recipe with lamb mince, cumin, cinnamon, preserved lemon and olives, and a finish of cilantro.
⏱ 70 min🔥 434 kcalMedium
★4.8(2,929)
✨ Newsoup
Harira (Moroccan Lentil and Chickpea Soup)
A hearty Moroccan soup of lentils, chickpeas and tomato thickened with a flour-and-egg tedouira, traditionally eaten to break the Ramadan fast.
⏱ 80 min🔥 260 kcalMedium
★4.6(52)
✨ Newdinner
Lamb Tagine with Prunes and Almonds
Slow-braised lamb shoulder in a warmly spiced sauce with sweet prunes and toasted almonds, a celebratory Moroccan classic.
⏱ 120 min🔥 620 kcalMedium
★4.7(47)
✨ Newlunch
Kefta Msakhen Wraps (Moroccan Spiced Meatball Wraps)
Warm khobz bread rolled around spiced beef kefta, harissa mayo and fresh vegetables, a satisfying Moroccan street lunch.
⏱ 40 min🔥 480 kcalEasy
★4.3(26)
✨ Newdinner
Grilled Kefta Skewers with Moroccan Spices
Skewered spiced ground lamb kefta grilled over high heat until charred, served with a smoky tomato salad and warm bread.
⏱ 40 min🔥 460 kcalMedium
★4.5(33)
✨ Newdinner
Mrouzia (Moroccan Lamb with Honey and Raisins)
A deeply spiced Moroccan lamb dish slow-cooked with honey, raisins and toasted almonds, traditionally served for the Eid al-Adha feast.
⏱ 140 min🔥 640 kcalMedium
★4.6(31)
✨ Newlunch
Moroccan Kefta Sandwich (Spiced Beef Sandwich)
Grilled spiced kefta patties tucked into crusty khobz bread with tomato, onion, and harissa mayo.
⏱ 32 min🔥 480 kcalMedium
★4.4(26)
✨ Newsoup
Moroccan Harira (Tomato Lentil and Chickpea Soup)
A hearty Moroccan soup of lentils, chickpeas, and tomato thickened with a flour-water slurry, traditionally served to break the Ramadan fast.
⏱ 70 min🔥 260 kcalMedium
★4.2(52)
✨ Newdinner
Moroccan Spiced Lamb Burger with Harissa Mayo
A cumin and cinnamon-spiced lamb burger topped with spicy harissa mayo and quick-pickled onion.
⏱ 32 min🔥 600 kcalEasy
★4.5(43)
✨ Newdinner
Moroccan Holiday Platter: Lamb Tagine with Couscous
A festive Moroccan lamb tagine with apricots and almonds, served over saffron couscous for a holiday table.
⏱ 150 min🔥 640 kcalHard
★4.8(62)
اختيار وتحضير لحم الضأن
كيفية الاختيار
ابحث عن لحم متماسك وردي-أحمر مع دهن أبيض (ليس أصفر). قطع سريعة: قطع ورف؛ قطع بطيئة: الكتف والساق والساق للمرقة والتحميص.
الإعداد والتخزين
لحم الضأن يحب التتبيل الجريء — الثوم وإكليل الجبل والكمون والنعناع يقطعان ثراه. قليّم الدهن الزائد، وتوقّف بعد الطهي كما تفعل باللحم البقري.
متى يتم ذلك؟
الأفضل يقدم وردياً عند 55–60°C / 130–140°F للقطع والرف؛ القطع الأصعب تنخفض ببطء حتى تصبح طرية ذائبة.
تَغذِيَة
غني ببروتين كامل وحديد وزنك وفيتامينات B، مع دهن أكثر حاملاً للنكهة من اللحم البقري الهزيل.
شركاء النكهة الكلاسيكية: إكليل الجبل, الثوم, النعناع, الكمون, الزبادي, الليمون
وصفات لحم الضأن — مطبخ مغربي — الأسئلة الشائعة
كم من الوقت تستغرق وصفات مغربي لحم الضأن لصنعها؟
معظم هذه 23 وصفات مغربي لحم الضأن جاهزة في حوالي 129 دقيقة من البداية إلى النهاية. الأسرع، Moroccan Kefta Sandwich (Spiced Beef Sandwich)، تستغرق حوالي 32 دقيقة، بينما الأطباق المطهية ببطء تصل إلى 375 دقيقة.
كم عدد السعرات الحرارية في أطباق مغربي لحم الضأن؟
عبر هذه المجموعة تتراوح من حوالي 260 إلى 685 kcal لكل حصة، متوسط 497 kcal — Harira (Moroccan Lentil and Chickpea Soup) هو الخيار الأخف عند 260 kcal.
ما هي وصفة مغربي لحم الضأن الأسهل للمبتدئين؟
Tanjia Marrakchia (Marrakech Slow-Cooked Lamb Urn) مكان رائع للبدء — يقيّم easy ويأتي معاً في حوالي 375 دقيقة. 13% من الوصفات هنا صديقة للمبتدئين.
ماذا يذهب بشكل جيد مع لحم الضأن في الطهي مغربي؟
في هذه الوصفات، لحم الضأن غالباً ما يقترن مع garlic, ground ginger, olive oil, ground cumin, ground cinnamon و cinnamon. تعتمد مطابخ مغربي أيضاً على كمون وكزبرة وزنجبيل وزعفران وليمون محفوظ وراس الحانوت.
كيف أعرف متى يكون لحم الضأن مطهو بشكل صحيح؟
الأفضل يقدم وردياً عند 55–60°C / 130–140°F للقطع والرف؛ القطع الأصعب تنخفض ببطء حتى تصبح طرية ذائبة.
المزيد من وصفات مغربي حسب المكون
وصفات لحم الضأن من المطابخ الأخرى
أدوات مطبخ مجانية
حاسبات ومحوّلات تكمّل هذه الصفحة — دون الحاجة إلى تسجيل.