dinner
Traditional Greek Moussaka
Layers of spiced lamb, roasted aubergine and creamy béchamel — the great, comforting baked dish of the Greek table.
⏱ 135 min🔥 680 kcalHard
★4.8(1,890)
🇬🇷
وصفات لحم الضأن — مطبخ يوناني
14 وصفات باستخدام لحم الضأن — مسقعة، سوفلاكي، تزاتزيكي - نكهات البحر الأبيض المتوسط.
هذه 14 وصفات يوناني لحم الضأن جاهزة في حوالي 96 دقيقة في المتوسط، مع 380–680 kcal لكل حصة، و 29% منها تقيّم سهل بما يكفي لليلة أسبوع. تتضمن كل وصفة كميات المكونات الدقيقة وتعليمات خطوة بخطوة والتغذية الكاملة لكل حصة.
14
وصفات
96 min
متوسط الوقت
513 kcal
متوسط لكل وجبة
29%
وصفات سهلة
كيفية طهي مطبخ يوناني مع لحم الضأن
يعتمد الطهي اليوناني على المنتجات الناضجة تحت الشمس ورشات زيت الزيتون والليمون والأعشاب الزاهية لإبقاء كل شيء طازج وحي. عندما يطهي طهاة يوناني مع لحم الضأن، يصلون إلى زيت الزيتون والليمون والأوريجانو والثوم والفيتا والشبت الطازج، و التقنيات التي تظهر أكثر عبر هذه الوصفات هي طهي, خبز, قلي و تحميص.
لحم أحمر طري وغني مميز في البيت في أطباق عطرية موجهة بالتوابل وطهي بطيء. في هذه المجموعة غالباً ما تطهى مع garlic, olive oil, dried oregano, ground cinnamon, plain flour و whole milk. الأطباق هنا تتراوح بين كلاسيكيات يوناني جاهزة في 10 دقيقة فقط إلى طهي أكثر تورطاً يكافئ فترة بعد الظهر المريحة
المفضل لدى القارئ: Pastitsio (Greek Baked Pasta) هو الطبق الأعلى تصنيفاً في هذه المجموعة عند 4.9★ من 1,860 تقييمات.
14 وصفة لحم الضأن — مطبخ يوناني
dinner
Moussaka
Layers of roasted aubergine, spiced lamb ragù and creamy béchamel — the definitive Greek casserole, baked until golden and bubbling.
⏱ 115 min🔥 620 kcalMedium
★4.8(2,187)
dinner
Pastitsio
Greece's magnificent baked pasta — layers of tubular pasta and spiced minced meat topped with a thick, creamy béchamel, baked to a golden crust.
⏱ 100 min🔥 550 kcalHard
★4.8(534)
dinner
Moussaka
Layered eggplant, meat sauce, and creamy béchamel, baked until golden
⏱ 100 min🔥 520 kcalHard
★4.8(1,100)
starter
Saganaki
Greek pan-fried cheese with lemon and oregano — crispy outside, melty inside, served sizzling.
⏱ 10 min🔥 380 kcalEasy
★4.8(1,640)
✨ New▶ Videodinner
Pastitsio (Greek Baked Pasta)
Greece's beloved baked pasta — tubular bucatini layered with cinnamon-scented beef ragu and topped with a thick golden béchamel crust.
⏱ 110 min🔥 580 kcalMedium
★4.9(1,860)
✨ Newdinner
Greek Moussaka (Classic)
Greece's national casserole — layers of olive-oil-fried aubergine, spiced lamb ragù with cinnamon and red wine, and a thick lemony béchamel baked until deeply golden.
⏱ 125 min🔥 680 kcalHard
★4.9(1,840)
✨ Newstarter
Saganaki (Greek Fried Cheese)
Breaded and fried cheese that's melted on the inside, crispy on the outside — often flambéed with brandy at the table.
⏱ 18 min🔥 380 kcalEasy
★4.8(1,650)
✨ Newdinner
Kleftiko (Greek Slow-Roasted Lamb in Parchment)
Traditional Greek lamb shoulder or leg slow-roasted for 3–4 hours sealed in parchment paper with garlic, lemon, herbs and olive oil until falling-off-the-bone tender.
⏱ 270 min🔥 580 kcalMedium
★4.9(1,780)
✨ Newdinner
Athens Yogurt Cucumber Skillet Dinner
Athens Yogurt Cucumber Skillet Dinner brings greek flavor into a practical home recipe with lamb mince, olive oil, lemon, oregano and yogurt, and a finish of dill.
⏱ 70 min🔥 390 kcalEasy
★4.6(1,989)
✨ Newdinner
Grilled Greek Lamb Chops with Lemon and Rosemary
Simply grilled lamb chops marinated in lemon, garlic, and rosemary, a taverna classic.
⏱ 25 min🔥 380 kcalEasy
★4.1(31)
✨ Newdinner
Greek Braised Lamb with Orzo (Giouvetsi)
Slow-braised lamb shanks simmered with orzo in a rich tomato broth until tender and saucy.
⏱ 140 min🔥 520 kcalMedium
★4.1(76)
✨ Newdinner
Greek Charred Lemon Lamb Meatballs (Keftedes)
Herb-packed lamb meatballs pan-seared until crisp, served with a smoky charred lemon and yogurt sauce.
⏱ 45 min🔥 380 kcalMedium
★4.6(46)
✨ Newdinner
Greek Lamb Gyro Burger with Tzatziki
A juicy spiced lamb burger seasoned like a classic gyro, topped with cool tzatziki, tomato, and red onion.
⏱ 76 min🔥 540 kcalMedium
★4.6(88)
اختيار وتحضير لحم الضأن
كيفية الاختيار
ابحث عن لحم متماسك وردي-أحمر مع دهن أبيض (ليس أصفر). قطع سريعة: قطع ورف؛ قطع بطيئة: الكتف والساق والساق للمرقة والتحميص.
الإعداد والتخزين
لحم الضأن يحب التتبيل الجريء — الثوم وإكليل الجبل والكمون والنعناع يقطعان ثراه. قليّم الدهن الزائد، وتوقّف بعد الطهي كما تفعل باللحم البقري.
متى يتم ذلك؟
الأفضل يقدم وردياً عند 55–60°C / 130–140°F للقطع والرف؛ القطع الأصعب تنخفض ببطء حتى تصبح طرية ذائبة.
تَغذِيَة
غني ببروتين كامل وحديد وزنك وفيتامينات B، مع دهن أكثر حاملاً للنكهة من اللحم البقري الهزيل.
شركاء النكهة الكلاسيكية: إكليل الجبل, الثوم, النعناع, الكمون, الزبادي, الليمون
وصفات لحم الضأن — مطبخ يوناني — الأسئلة الشائعة
كم من الوقت تستغرق وصفات يوناني لحم الضأن لصنعها؟
معظم هذه 14 وصفات يوناني لحم الضأن جاهزة في حوالي 96 دقيقة من البداية إلى النهاية. الأسرع، Saganaki، تستغرق حوالي 10 دقيقة، بينما الأطباق المطهية ببطء تصل إلى 270 دقيقة.
كم عدد السعرات الحرارية في أطباق يوناني لحم الضأن؟
عبر هذه المجموعة تتراوح من حوالي 380 إلى 680 kcal لكل حصة، متوسط 513 kcal — Saganaki هو الخيار الأخف عند 380 kcal.
ما هي وصفة يوناني لحم الضأن الأسهل للمبتدئين؟
Saganaki مكان رائع للبدء — يقيّم easy ويأتي معاً في حوالي 10 دقيقة. 29% من الوصفات هنا صديقة للمبتدئين.
ماذا يذهب بشكل جيد مع لحم الضأن في الطهي يوناني؟
في هذه الوصفات، لحم الضأن غالباً ما يقترن مع garlic, olive oil, dried oregano, ground cinnamon, plain flour و whole milk. تعتمد مطابخ يوناني أيضاً على زيت الزيتون والليمون والأوريجانو والثوم والفيتا والشبت الطازج.
كيف أعرف متى يكون لحم الضأن مطهو بشكل صحيح؟
الأفضل يقدم وردياً عند 55–60°C / 130–140°F للقطع والرف؛ القطع الأصعب تنخفض ببطء حتى تصبح طرية ذائبة.
المزيد من وصفات يوناني حسب المكون
وصفات لحم الضأن من المطابخ الأخرى
أدوات مطبخ مجانية
حاسبات ومحوّلات تكمّل هذه الصفحة — دون الحاجة إلى تسجيل.