🇬🇷

وصفات لحم الضأن — مطبخ يوناني

9 وصفات باستخدام لحم الضأن — مسقعة، سوفلاكي، تزاتزيكي - نكهات البحر الأبيض المتوسط.

هذه 9 وصفات يوناني لحم الضأن جاهزة في حوالي 111 دقيقة في المتوسط، مع 380–680 kcal لكل حصة، و 22% منها تقيّم سهل بما يكفي لليلة أسبوع. تتضمن كل وصفة كميات المكونات الدقيقة وتعليمات خطوة بخطوة والتغذية الكاملة لكل حصة.

وصفات

111 min

متوسط الوقت

526 kcal

متوسط لكل وجبة

22%

وصفات سهلة

كيفية طهي مطبخ يوناني مع لحم الضأن

يعتمد الطهي اليوناني على المنتجات الناضجة تحت الشمس ورشات زيت الزيتون والليمون والأعشاب الزاهية لإبقاء كل شيء طازج وحي. عندما يطهي طهاة يوناني مع لحم الضأن، يصلون إلى زيت الزيتون والليمون والأوريجانو والثوم والفيتا والشبت الطازج، و التقنيات التي تظهر أكثر عبر هذه الوصفات هي طهي, خبز, تحميص و بخار.

لحم أحمر طري وغني مميز في البيت في أطباق عطرية موجهة بالتوابل وطهي بطيء. في هذه المجموعة غالباً ما تطهى مع garlic, dried oregano, olive oil, fine sea salt, tomato paste و ground cinnamon. الأطباق هنا تتراوح بين كلاسيكيات يوناني جاهزة في 25 دقيقة فقط إلى طهي أكثر تورطاً يكافئ فترة بعد الظهر المريحة

9 وصفة لحم الضأن — مطبخ يوناني

▶ فيديوعشاء

مسقعة يونانية تقليدية

طبقات من لحم الضأن المتبل والباذنجان المشوي والبشاميل الكريمي - الطبق الرائع على المائدة اليونانية.

⏱ 135 دقيقة🔥 680 سعرةصعب

✨ جديد▶ فيديوعشاء

باستيتسيو (المعكرونة اليونانية المخبوزة)

المعكرونة المخبوزة المحبوبة في اليونان - بوكاتيني أنبوبي مغطى بطبقة من لحم البقر المعطر بالقرفة ومغطاة بقشرة بشاميل ذهبية سميكة.

⏱ 110 دقيقة🔥 580 سعرةمتوسط

✨ جديدعشاء

مسقعة يونانية (كلاسيكية)

طبق خزفي وطني في اليونان - طبقات من الباذنجان المقلي بزيت الزيتون، ولحم الضأن المتبل بالقرفة والنبيذ الأحمر، وبشاميل سميك بالليمون مخبوز حتى يصبح ذهبي اللون.

⏱ 125 دقيقة🔥 680 سعرةصعب

✨ جديدعشاء

كليفتيكو (لحم خروف يوناني مشوي ببطء في ورق البرشمان)

كتف أو ساق خروف يوناني تقليدي مشوي ببطء لمدة 3-4 ساعات ومختوم في ورق البرشمان مع الثوم والليمون والأعشاب وزيت الزيتون حتى يتساقط من العظام.

⏱ 270 دقيقة🔥 580 سعرةمتوسط

✨ جديدعشاء

عشاء مقلاة الزبادي والخيار في أثينا

عشاء مقلاة زبادي أثينا بالخيار يجلب النكهة اليونانية إلى وصفة منزلية عملية مع لحم الضأن المفروم وزيت الزيتون والليمون والأوريجانو والزبادي، ولمسة نهائية من الشبت.

⏱ 70 دقيقة🔥 390 سعرةسهل

✨ جديدعشاء

قطع لحم ضأن يونانية مشوية مع الليمون وإكليل الجبل

قطع لحم ضأن مشوية ببساطة ومتبلة بالليمون والثوم وإكليل الجبل، وهي حانة كلاسيكية.

⏱ 25 دقيقة🔥 380 سعرةسهل

✨ جديدعشاء

لحم ضأن مطهو ببطء على الطريقة اليونانية مع أورزو (جيوفيتسي)

قطع لحم الضأن المطهوة ببطء مع الأورزو في مرق الطماطم الغني حتى تصبح طرية وبذيئة.

⏱ 140 دقيقة🔥 520 سعرةمتوسط

✨ جديدعشاء

كرات لحم الضأن اليونانية المشوية بالليمون (الكفتيدس)

كرات لحم الضأن المعبأة بالأعشاب مقلية حتى تصبح مقرمشة، تقدم مع صلصة الليمون والزبادي المدخنة.

⏱ 45 دقيقة🔥 380 سعرةمتوسط

✨ جديدعشاء

برجر لحم ضأن يوناني مع تزاتزيكي

برجر لحم ضأن متبل متبل مثل الجيروسكوب الكلاسيكي، مغطى بالتزاتزيكي البارد والطماطم والبصل الأحمر.

⏱ 76 دقيقة🔥 540 سعرةمتوسط

اختيار وتحضير لحم الضأن

كيفية الاختيار

ابحث عن لحم متماسك وردي-أحمر مع دهن أبيض (ليس أصفر). قطع سريعة: قطع ورف؛ قطع بطيئة: الكتف والساق والساق للمرقة والتحميص.

الإعداد والتخزين

لحم الضأن يحب التتبيل الجريء — الثوم وإكليل الجبل والكمون والنعناع يقطعان ثراه. قليّم الدهن الزائد، وتوقّف بعد الطهي كما تفعل باللحم البقري.

متى يتم ذلك؟

الأفضل يقدم وردياً عند 55–60°C / 130–140°F للقطع والرف؛ القطع الأصعب تنخفض ببطء حتى تصبح طرية ذائبة.

تَغذِيَة

غني ببروتين كامل وحديد وزنك وفيتامينات B، مع دهن أكثر حاملاً للنكهة من اللحم البقري الهزيل.

شركاء النكهة الكلاسيكية: إكليل الجبل, الثوم, النعناع, الكمون, الزبادي, الليمون

وصفات لحم الضأن — مطبخ يوناني — الأسئلة الشائعة

كم من الوقت تستغرق وصفات يوناني لحم الضأن لصنعها؟

معظم هذه 9 وصفات يوناني لحم الضأن جاهزة في حوالي 111 دقيقة من البداية إلى النهاية. الأسرع، Grilled Greek Lamb Chops with Lemon and Rosemary، تستغرق حوالي 25 دقيقة، بينما الأطباق المطهية ببطء تصل إلى 270 دقيقة.

كم عدد السعرات الحرارية في أطباق يوناني لحم الضأن؟

عبر هذه المجموعة تتراوح من حوالي 380 إلى 680 kcal لكل حصة، متوسط 526 kcal — Grilled Greek Lamb Chops with Lemon and Rosemary هو الخيار الأخف عند 380 kcal.

ما هي وصفة يوناني لحم الضأن الأسهل للمبتدئين؟

Athens Yogurt Cucumber Skillet Dinner مكان رائع للبدء — يقيّم easy ويأتي معاً في حوالي 70 دقيقة. 22% من الوصفات هنا صديقة للمبتدئين.

ماذا يذهب بشكل جيد مع لحم الضأن في الطهي يوناني؟

في هذه الوصفات، لحم الضأن غالباً ما يقترن مع garlic, dried oregano, olive oil, fine sea salt, tomato paste و ground cinnamon. تعتمد مطابخ يوناني أيضاً على زيت الزيتون والليمون والأوريجانو والثوم والفيتا والشبت الطازج.