✨ Newdinner
Tibs
Sizzling Ethiopian sautéed lamb with caramelised onions, tomatoes and green chillies — a fast, fiery and deeply aromatic dish served on injera.
⏱ 40 min🔥 420 kcalEasy
★4.6(534)
🇪🇹
وصفات لحم الضأن — مطبخ اثيوبي
5 وصفات باستخدام لحم الضأن — إنجيرا، دورو وات، مسير — طبخات متبلة قديمة من القرن الأفريقي.
هذه 5 وصفات اثيوبي لحم الضأن جاهزة في حوالي 54 دقيقة في المتوسط، مع 420–540 kcal لكل حصة، و 40% منها تقيّم سهل بما يكفي لليلة أسبوع. تتضمن كل وصفة كميات المكونات الدقيقة وتعليمات خطوة بخطوة والتغذية الكاملة لكل حصة.
5
وصفات
54 min
متوسط الوقت
459 kcal
متوسط لكل وجبة
40%
وصفات سهلة
كيفية طهي مطبخ اثيوبي مع لحم الضأن
الطهي الإثيوبي قديم وموبخ بشدة — طواجن مطهية ببطء مبني على بربري وزبدة معطرة، مرفوعة مع إنجيرة حامضة. عندما يطهي طهاة اثيوبي مع لحم الضأن، يصلون إلى بربري وزبدة نيتر كيبة (معطرة) وثوم وزنجبيل وحلبة، و التقنيات التي تظهر أكثر عبر هذه الوصفات هي قلي محترق, قلي سريع, طهي و تتبيل.
لحم أحمر طري وغني مميز في البيت في أطباق عطرية موجهة بالتوابل وطهي بطيء. في هذه المجموعة غالباً ما تطهى مع garlic, onions, berbere spice blend, niter kibbeh و fresh rosemary. الأطباق هنا تتراوح بين كلاسيكيات اثيوبي جاهزة في 35 دقيقة فقط إلى طهي أكثر تورطاً يكافئ فترة بعد الظهر المريحة
المفضل لدى القارئ: Lamb Tibs هو الطبق الأعلى تصنيفاً في هذه المجموعة عند 4.9★ من 1,560 تقييمات.
5 وصفة لحم الضأن — مطبخ اثيوبي
dinner
Tibs
Ethiopian sautéed meat with onions, peppers, and mitmita — quick-cooked and intensely flavoured, served on injera.
⏱ 35 min🔥 420 kcalEasy
★4.8(698)
dinner
Lamb Tibs
Ethiopian pan-seared lamb with vegetables and spiced butter — a quick, tender celebration.
⏱ 45 min🔥 480 kcalMedium
★4.9(1,560)
✨ Newdinner
Tigray Chickpea Tomato Skillet Dinner
Tigray Chickpea Tomato Skillet Dinner brings ethiopian flavor into a practical home recipe with lamb mince, berbere, niter kibbeh, lentils and ginger, and a finish of cilantro.
⏱ 37 min🔥 434 kcalMedium
★4.6(5,044)
✨ Newdinner
Yebeg Wat (Ethiopian Spiced Lamb Stew)
Lamb slow-braised in a rich berbere sauce with a long-cooked onion base, a warming Ethiopian stew traditionally served over injera.
⏱ 115 min🔥 540 kcalMedium
★4.5(26)
اختيار وتحضير لحم الضأن
كيفية الاختيار
ابحث عن لحم متماسك وردي-أحمر مع دهن أبيض (ليس أصفر). قطع سريعة: قطع ورف؛ قطع بطيئة: الكتف والساق والساق للمرقة والتحميص.
الإعداد والتخزين
لحم الضأن يحب التتبيل الجريء — الثوم وإكليل الجبل والكمون والنعناع يقطعان ثراه. قليّم الدهن الزائد، وتوقّف بعد الطهي كما تفعل باللحم البقري.
متى يتم ذلك؟
الأفضل يقدم وردياً عند 55–60°C / 130–140°F للقطع والرف؛ القطع الأصعب تنخفض ببطء حتى تصبح طرية ذائبة.
تَغذِيَة
غني ببروتين كامل وحديد وزنك وفيتامينات B، مع دهن أكثر حاملاً للنكهة من اللحم البقري الهزيل.
شركاء النكهة الكلاسيكية: إكليل الجبل, الثوم, النعناع, الكمون, الزبادي, الليمون
وصفات لحم الضأن — مطبخ اثيوبي — الأسئلة الشائعة
كم من الوقت تستغرق وصفات اثيوبي لحم الضأن لصنعها؟
معظم هذه 5 وصفات اثيوبي لحم الضأن جاهزة في حوالي 54 دقيقة من البداية إلى النهاية. الأسرع، Tibs، تستغرق حوالي 35 دقيقة، بينما الأطباق المطهية ببطء تصل إلى 115 دقيقة.
كم عدد السعرات الحرارية في أطباق اثيوبي لحم الضأن؟
عبر هذه المجموعة تتراوح من حوالي 420 إلى 540 kcal لكل حصة، متوسط 459 kcal — Tibs هو الخيار الأخف عند 420 kcal.
ما هي وصفة اثيوبي لحم الضأن الأسهل للمبتدئين؟
Tibs مكان رائع للبدء — يقيّم easy ويأتي معاً في حوالي 40 دقيقة. 40% من الوصفات هنا صديقة للمبتدئين.
ماذا يذهب بشكل جيد مع لحم الضأن في الطهي اثيوبي؟
في هذه الوصفات، لحم الضأن غالباً ما يقترن مع garlic, onions, berbere spice blend, niter kibbeh و fresh rosemary. تعتمد مطابخ اثيوبي أيضاً على بربري وزبدة نيتر كيبة (معطرة) وثوم وزنجبيل وحلبة.
كيف أعرف متى يكون لحم الضأن مطهو بشكل صحيح؟
الأفضل يقدم وردياً عند 55–60°C / 130–140°F للقطع والرف؛ القطع الأصعب تنخفض ببطء حتى تصبح طرية ذائبة.
المزيد من وصفات اثيوبي حسب المكون
وصفات لحم الضأن من المطابخ الأخرى
أدوات مطبخ مجانية
حاسبات ومحوّلات تكمّل هذه الصفحة — دون الحاجة إلى تسجيل.