عشاء
تيبس لحم الضأن
لحم الضأن الإثيوبي المقلي مع الخضار والزبدة المتبلة - احتفال سريع ولطيف.
⏱ 45 دقيقة🔥 480 سعرةمتوسط
🇪🇹
وصفات لحم الضأن — مطبخ اثيوبي
3 وصفات باستخدام لحم الضأن — إنجيرا، دورو وات، مسير — طبخات متبلة قديمة من القرن الأفريقي.
هذه 3 وصفات اثيوبي لحم الضأن جاهزة في حوالي 66 دقيقة في المتوسط، مع 434–540 kcal لكل حصة، و 0% منها تقيّم سهل بما يكفي لليلة أسبوع. تتضمن كل وصفة كميات المكونات الدقيقة وتعليمات خطوة بخطوة والتغذية الكاملة لكل حصة.
3
وصفات
66 min
متوسط الوقت
485 kcal
متوسط لكل وجبة
0%
وصفات سهلة
كيفية طهي مطبخ اثيوبي مع لحم الضأن
الطهي الإثيوبي قديم وموبخ بشدة — طواجن مطهية ببطء مبني على بربري وزبدة معطرة، مرفوعة مع إنجيرة حامضة. عندما يطهي طهاة اثيوبي مع لحم الضأن، يصلون إلى بربري وزبدة نيتر كيبة (معطرة) وثوم وزنجبيل وحلبة، و التقنيات التي تظهر أكثر عبر هذه الوصفات هي طهي, قلي محترق, قلي سريع و مرقة.
لحم أحمر طري وغني مميز في البيت في أطباق عطرية موجهة بالتوابل وطهي بطيء. في هذه المجموعة غالباً ما تطهى مع niter kibbeh و garlic. الأطباق هنا تتراوح بين كلاسيكيات اثيوبي جاهزة في 37 دقيقة فقط إلى طهي أكثر تورطاً يكافئ فترة بعد الظهر المريحة
3 وصفة لحم الضأن — مطبخ اثيوبي
✨ جديدعشاء
عشاء مقلاة طماطم تيغراي
عشاء Tigray Chickpea Tomato Skillet يجلب النكهة الإثيوبية إلى وصفة منزلية عملية مع لحم الضأن المفروم والبربرية وكبة النيتر والعدس والزنجبيل والكزبرة.
⏱ 37 دقيقة🔥 434 سعرةمتوسط
✨ جديدعشاء
يبيج وات (يخنة لحم الغنم المتبل الإثيوبي)
لحم ضأن مطهو ببطء في صلصة بربري غنية مع قاعدة بصل مطبوخة لفترة طويلة، وهو حساء إثيوبي دافئ يقدم تقليديًا فوق إينجيرا.
⏱ 115 دقيقة🔥 540 سعرةمتوسط
اختيار وتحضير لحم الضأن
كيفية الاختيار
ابحث عن لحم متماسك وردي-أحمر مع دهن أبيض (ليس أصفر). قطع سريعة: قطع ورف؛ قطع بطيئة: الكتف والساق والساق للمرقة والتحميص.
الإعداد والتخزين
لحم الضأن يحب التتبيل الجريء — الثوم وإكليل الجبل والكمون والنعناع يقطعان ثراه. قليّم الدهن الزائد، وتوقّف بعد الطهي كما تفعل باللحم البقري.
متى يتم ذلك؟
الأفضل يقدم وردياً عند 55–60°C / 130–140°F للقطع والرف؛ القطع الأصعب تنخفض ببطء حتى تصبح طرية ذائبة.
تَغذِيَة
غني ببروتين كامل وحديد وزنك وفيتامينات B، مع دهن أكثر حاملاً للنكهة من اللحم البقري الهزيل.
شركاء النكهة الكلاسيكية: إكليل الجبل, الثوم, النعناع, الكمون, الزبادي, الليمون
وصفات لحم الضأن — مطبخ اثيوبي — الأسئلة الشائعة
كم من الوقت تستغرق وصفات اثيوبي لحم الضأن لصنعها؟
معظم هذه 3 وصفات اثيوبي لحم الضأن جاهزة في حوالي 66 دقيقة من البداية إلى النهاية. الأسرع، Tigray Chickpea Tomato Skillet Dinner، تستغرق حوالي 37 دقيقة، بينما الأطباق المطهية ببطء تصل إلى 115 دقيقة.
كم عدد السعرات الحرارية في أطباق اثيوبي لحم الضأن؟
عبر هذه المجموعة تتراوح من حوالي 434 إلى 540 kcal لكل حصة، متوسط 485 kcal — Tigray Chickpea Tomato Skillet Dinner هو الخيار الأخف عند 434 kcal.
ما هي وصفة اثيوبي لحم الضأن الأسهل للمبتدئين؟
Tigray Chickpea Tomato Skillet Dinner مكان رائع للبدء — يقيّم medium ويأتي معاً في حوالي 37 دقيقة. 0% من الوصفات هنا صديقة للمبتدئين.
ماذا يذهب بشكل جيد مع لحم الضأن في الطهي اثيوبي؟
في هذه الوصفات، لحم الضأن غالباً ما يقترن مع niter kibbeh و garlic. تعتمد مطابخ اثيوبي أيضاً على بربري وزبدة نيتر كيبة (معطرة) وثوم وزنجبيل وحلبة.
كيف أعرف متى يكون لحم الضأن مطهو بشكل صحيح؟
الأفضل يقدم وردياً عند 55–60°C / 130–140°F للقطع والرف؛ القطع الأصعب تنخفض ببطء حتى تصبح طرية ذائبة.
المزيد من وصفات اثيوبي حسب المكون
وصفات لحم الضأن من المطابخ الأخرى
أدوات مطبخ مجانية
حاسبات ومحوّلات تكمّل هذه الصفحة — دون الحاجة إلى تسجيل.