✨ جديدعشاء
تيبس - لحم البقر الإثيوبي سوتيه
مكعبات لحم بقري طرية مقلية بسرعة مع البصل، الهالبينو، إكليل الجبل وزبدة الكبة المتبلة - طبق المطاعم الأكثر شعبية في إثيوبيا، يقدم على إينجيرا.
⏱ 35 دقيقة🔥 480 سعرةسهل
🇪🇹
وصفات طماطم — مطبخ اثيوبي
7 وصفات باستخدام طماطم — إنجيرا، دورو وات، مسير — طبخات متبلة قديمة من القرن الأفريقي.
هذه 7 وصفات اثيوبي طماطم جاهزة في حوالي 40 دقيقة في المتوسط، مع 70–480 kcal لكل حصة، و 71% منها تقيّم سهل بما يكفي لليلة أسبوع. تتضمن كل وصفة كميات المكونات الدقيقة وتعليمات خطوة بخطوة والتغذية الكاملة لكل حصة.
7
وصفات
40 min
متوسط الوقت
361 kcal
متوسط لكل وجبة
71%
وصفات سهلة
كيفية طهي مطبخ اثيوبي مع طماطم
الطهي الإثيوبي قديم وموبخ بشدة — طواجن مطهية ببطء مبني على بربري وزبدة معطرة، مرفوعة مع إنجيرة حامضة. عندما يطهي طهاة اثيوبي مع طماطم، يصلون إلى بربري وزبدة نيتر كيبة (معطرة) وثوم وزنجبيل وحلبة، و التقنيات التي تظهر أكثر عبر هذه الوصفات هي قلي سريع, قلي محترق, قلي سريع و قلي.
فاكهة حلو-حامضة تشكل عمود الصلصات والطواجن والسلطات عبر تقريباً كل مطبخ. في هذه المجموعة غالباً ما تطهى مع berbere spice, niter kibbeh, garlic minced, fresh ginger grated, onion diced و bell pepper diced. الأطباق هنا تتراوح بين كلاسيكيات اثيوبي جاهزة في 15 دقيقة فقط إلى طهي أكثر تورطاً يكافئ فترة بعد الظهر المريحة
7 وصفة طماطم — مطبخ اثيوبي
عشاء
دورو تيبس
الدجاج الإثيوبي المقلي مع الزبدة المتبلة والخضروات والليمون - عشاء سريع ومشرق.
⏱ 40 دقيقة🔥 420 سعرةسهل
عشاء
تيبس لحم الضأن
لحم الضأن الإثيوبي المقلي مع الخضار والزبدة المتبلة - احتفال سريع ولطيف.
⏱ 45 دقيقة🔥 480 سعرةمتوسط
عشاء
يتسوم وات
يخنة العدس النباتي الإثيوبي مع الخضار مع التوابل – طبق الصيام الكلاسيكي.
⏱ 60 دقيقة🔥 280 سعرةسهل
عشاء
مسير تيبس
العدس الأحمر الإثيوبي المقلي مع التوابل والخضروات – سريع وذو نكهة عميقة.
⏱ 45 دقيقة🔥 320 سعرةسهل
✨ جديدعشاء
تيبس وات (لحم بقري سوتيه متبل إثيوبي)
مكعبات من اللحم البقري مشوية بقوة مع البصل والثوم ومزيج التوابل البربري الأحمر الناري، مع زبدة كبة نيتر المتبلة - طبق الاحتفال المحبوب في إثيوبيا للضيوف وأيام الأحد.
⏱ 40 دقيقة🔥 480 سعرةمتوسط
✨ جديدالسلطات
سلطة (سلطة الطماطم والبصل الإثيوبية)
سلطة إثيوبية منعشة مكونة من مكعبات الطماطم والبصل والهالابينو مع عصير الليمون وزيت الزيتون، وتقدم جنبًا إلى جنب مع التوابل الحارة.
⏱ 15 دقيقة🔥 70 سعرةسهل
اختيار وتحضير طماطم
كيفية الاختيار
الطماطم الناضجة رائحتها عطرة عند الساق وتعطي قليلاً عند الضغط اللطيف. للطهي خارج الموسم، الطماطم المعلبة الجودة العالية غالباً تتفوق على الطماطم الطازجة الشاحبة.
الإعداد والتخزين
خزّن في درجة حرارة الغرفة، أبداً الثلاجة، التي تقتل نكهتها وقوامها. سجّل واغمر لإزالة الجلد؛ تملّح الشرائح لسحب الماء الزائد للسلطات.
تَغذِيَة
مصدر قليل السعرات الحرارية من فيتامين C والبوتاسيوم ومضاد الأكسدة الليكوبين — الذي يصبح متاحاً بالفعل عند طهي الطماطم.
شركاء النكهة الكلاسيكية: الريحان, الثوم, زيت الزيتون, الموتزاريلا, البصل, الأوريجانو
وصفات طماطم — مطبخ اثيوبي — الأسئلة الشائعة
كم من الوقت تستغرق وصفات اثيوبي طماطم لصنعها؟
معظم هذه 7 وصفات اثيوبي طماطم جاهزة في حوالي 40 دقيقة من البداية إلى النهاية. الأسرع، Salata (Ethiopian Tomato and Onion Salad)، تستغرق حوالي 15 دقيقة، بينما الأطباق المطهية ببطء تصل إلى 60 دقيقة.
كم عدد السعرات الحرارية في أطباق اثيوبي طماطم؟
عبر هذه المجموعة تتراوح من حوالي 70 إلى 480 kcal لكل حصة، متوسط 361 kcal — Salata (Ethiopian Tomato and Onion Salad) هو الخيار الأخف عند 70 kcal.
ما هي وصفة اثيوبي طماطم الأسهل للمبتدئين؟
Tibs — Ethiopian Sautéed Beef مكان رائع للبدء — يقيّم easy ويأتي معاً في حوالي 35 دقيقة. 71% من الوصفات هنا صديقة للمبتدئين.
ماذا يذهب بشكل جيد مع طماطم في الطهي اثيوبي؟
في هذه الوصفات، طماطم غالباً ما يقترن مع berbere spice, niter kibbeh, garlic minced, fresh ginger grated, onion diced و bell pepper diced. تعتمد مطابخ اثيوبي أيضاً على بربري وزبدة نيتر كيبة (معطرة) وثوم وزنجبيل وحلبة.
المزيد من وصفات اثيوبي حسب المكون
وصفات طماطم من المطابخ الأخرى
أدوات مطبخ مجانية
حاسبات ومحوّلات تكمّل هذه الصفحة — دون الحاجة إلى تسجيل.