✨ Newdinner
Tibs
Sizzling Ethiopian sautéed lamb with caramelised onions, tomatoes and green chillies — a fast, fiery and deeply aromatic dish served on injera.
⏱ 40 min🔥 420 kcalEasy
★4.6(534)
🇪🇹
وصفات طماطم — مطبخ اثيوبي
8 وصفات باستخدام طماطم — إنجيرا، دورو وات، مسير — طبخات متبلة قديمة من القرن الأفريقي.
هذه 8 وصفات اثيوبي طماطم جاهزة في حوالي 40 دقيقة في المتوسط، مع 70–480 kcal لكل حصة، و 75% منها تقيّم سهل بما يكفي لليلة أسبوع. تتضمن كل وصفة كميات المكونات الدقيقة وتعليمات خطوة بخطوة والتغذية الكاملة لكل حصة.
8
وصفات
40 min
متوسط الوقت
369 kcal
متوسط لكل وجبة
75%
وصفات سهلة
كيفية طهي مطبخ اثيوبي مع طماطم
الطهي الإثيوبي قديم وموبخ بشدة — طواجن مطهية ببطء مبني على بربري وزبدة معطرة، مرفوعة مع إنجيرة حامضة. عندما يطهي طهاة اثيوبي مع طماطم، يصلون إلى بربري وزبدة نيتر كيبة (معطرة) وثوم وزنجبيل وحلبة، و التقنيات التي تظهر أكثر عبر هذه الوصفات هي قلي سريع, قلي محترق, قلي سريع و قلي.
فاكهة حلو-حامضة تشكل عمود الصلصات والطواجن والسلطات عبر تقريباً كل مطبخ. في هذه المجموعة غالباً ما تطهى مع berbere spice, niter kibbeh, garlic minced, fresh ginger grated, onions و garlic. الأطباق هنا تتراوح بين كلاسيكيات اثيوبي جاهزة في 15 دقيقة فقط إلى طهي أكثر تورطاً يكافئ فترة بعد الظهر المريحة
المفضل لدى القارئ: Doro Tibs هو الطبق الأعلى تصنيفاً في هذه المجموعة عند 4.9★ من 1,780 تقييمات.
8 وصفة طماطم — مطبخ اثيوبي
✨ Newdinner
Tibs — Ethiopian Sautéed Beef
Tender beef cubes quickly sautéed with onion, jalapeño, rosemary and niter kibbeh spiced butter — Ethiopia's most popular restaurant dish, served on injera.
⏱ 35 min🔥 480 kcalEasy
★4.8(2,987)
dinner
Doro Tibs
Ethiopian sautéed chicken with spiced butter, vegetables, and lime — a quick, bright dinner.
⏱ 40 min🔥 420 kcalEasy
★4.9(1,780)
dinner
Lamb Tibs
Ethiopian pan-seared lamb with vegetables and spiced butter — a quick, tender celebration.
⏱ 45 min🔥 480 kcalMedium
★4.9(1,560)
dinner
Yetsom Wat
Ethiopian vegan lentil and vegetable stew with spices — the fasting classic.
⏱ 60 min🔥 280 kcalEasy
★4.8(1,340)
dinner
Misir Tibs
Ethiopian sautéed red lentils with spices and vegetables — quick and deeply flavored.
⏱ 45 min🔥 320 kcalEasy
★4.8(1,340)
✨ Newdinner
Tibs Wat (Ethiopian Spiced Sautéed Beef)
Cubes of beef seared hard with onion, garlic and the fiery red berbere spice blend, finished with niter kibbeh spiced butter — Ethiopia's beloved celebration dish for guests and Sundays.
⏱ 40 min🔥 480 kcalMedium
★4.9(520)
✨ Newsalad
Salata (Ethiopian Tomato and Onion Salad)
A refreshing Ethiopian salad of diced tomato, onion, and jalapeno dressed simply with lemon juice and olive oil, served alongside spicy wats.
⏱ 15 min🔥 70 kcalEasy
★4.7(72)
اختيار وتحضير طماطم
كيفية الاختيار
الطماطم الناضجة رائحتها عطرة عند الساق وتعطي قليلاً عند الضغط اللطيف. للطهي خارج الموسم، الطماطم المعلبة الجودة العالية غالباً تتفوق على الطماطم الطازجة الشاحبة.
الإعداد والتخزين
خزّن في درجة حرارة الغرفة، أبداً الثلاجة، التي تقتل نكهتها وقوامها. سجّل واغمر لإزالة الجلد؛ تملّح الشرائح لسحب الماء الزائد للسلطات.
تَغذِيَة
مصدر قليل السعرات الحرارية من فيتامين C والبوتاسيوم ومضاد الأكسدة الليكوبين — الذي يصبح متاحاً بالفعل عند طهي الطماطم.
شركاء النكهة الكلاسيكية: الريحان, الثوم, زيت الزيتون, الموتزاريلا, البصل, الأوريجانو
وصفات طماطم — مطبخ اثيوبي — الأسئلة الشائعة
كم من الوقت تستغرق وصفات اثيوبي طماطم لصنعها؟
معظم هذه 8 وصفات اثيوبي طماطم جاهزة في حوالي 40 دقيقة من البداية إلى النهاية. الأسرع، Salata (Ethiopian Tomato and Onion Salad)، تستغرق حوالي 15 دقيقة، بينما الأطباق المطهية ببطء تصل إلى 60 دقيقة.
كم عدد السعرات الحرارية في أطباق اثيوبي طماطم؟
عبر هذه المجموعة تتراوح من حوالي 70 إلى 480 kcal لكل حصة، متوسط 369 kcal — Salata (Ethiopian Tomato and Onion Salad) هو الخيار الأخف عند 70 kcal.
ما هي وصفة اثيوبي طماطم الأسهل للمبتدئين؟
Tibs مكان رائع للبدء — يقيّم easy ويأتي معاً في حوالي 40 دقيقة. 75% من الوصفات هنا صديقة للمبتدئين.
ماذا يذهب بشكل جيد مع طماطم في الطهي اثيوبي؟
في هذه الوصفات، طماطم غالباً ما يقترن مع berbere spice, niter kibbeh, garlic minced, fresh ginger grated, onions و garlic. تعتمد مطابخ اثيوبي أيضاً على بربري وزبدة نيتر كيبة (معطرة) وثوم وزنجبيل وحلبة.
المزيد من وصفات اثيوبي حسب المكون
وصفات طماطم من المطابخ الأخرى
أدوات مطبخ مجانية
حاسبات ومحوّلات تكمّل هذه الصفحة — دون الحاجة إلى تسجيل.