✨ Newdinner
Ethiopian Doro Wat — Spiced Chicken Stew
Ethiopia's national dish — slow-cooked chicken in a rich, deeply red berbere spiced onion sauce with hard-boiled eggs, served on injera sourdough flatbread.
⏱ 150 min🔥 480 kcalHard
★4.8(1,870)
🇪🇹
وصفات بيض — مطبخ اثيوبي
11 وصفات باستخدام بيض — إنجيرا، دورو وات، مسير — طبخات متبلة قديمة من القرن الأفريقي.
هذه 11 وصفات اثيوبي بيض جاهزة في حوالي 95 دقيقة في المتوسط، مع 260–580 kcal لكل حصة، و 18% منها تقيّم سهل بما يكفي لليلة أسبوع. تتضمن كل وصفة كميات المكونات الدقيقة وتعليمات خطوة بخطوة والتغذية الكاملة لكل حصة.
11
وصفات
95 min
متوسط الوقت
436 kcal
متوسط لكل وجبة
18%
وصفات سهلة
كيفية طهي مطبخ اثيوبي مع بيض
الطهي الإثيوبي قديم وموبخ بشدة — طواجن مطهية ببطء مبني على بربري وزبدة معطرة، مرفوعة مع إنجيرة حامضة. عندما يطهي طهاة اثيوبي مع بيض، يصلون إلى بربري وزبدة نيتر كيبة (معطرة) وثوم وزنجبيل وحلبة، و التقنيات التي تظهر أكثر عبر هذه الوصفات هي طهي, غلي, كرملة و مرقة.
فنّان المطبخ العظيم — رابط، مرفوع، مستحلب وطبق سريع بحد ذاته. في هذه المجموعة غالباً ما تطهى مع garlic, berbere spice blend, fresh ginger, tomato paste, onions و lemon juice. الأطباق هنا تتراوح بين كلاسيكيات اثيوبي جاهزة في 25 دقيقة فقط إلى طهي أكثر تورطاً يكافئ فترة بعد الظهر المريحة
المفضل لدى القارئ: Ethiopian Doro Wat — Spiced Chicken Stew هو الطبق الأعلى تصنيفاً في هذه المجموعة عند 4.8★ من 1,870 تقييمات.
11 وصفة بيض — مطبخ اثيوبي
🔥 Trendingdinner
Injera with Doro Wat – Ethiopian Spiced Chicken Stew
Slow-cooked chicken in rich berbere spice sauce, served on spongy sourdough injera flatbread — Ethiopia's national dish.
⏱ 150 min🔥 480 kcalHard
★4.8(1,432)
dinner
Injera with Doro Wat (Ethiopian Chicken Stew)
Ethiopia's iconic spiced chicken stew with hard-boiled eggs, served on spongy injera flatbread for a communal feast.
⏱ 120 min🔥 580 kcalHard
★4.7(860)
✨ Newdinner
Doro Wat (Ethiopian Spiced Chicken Stew)
Chicken slow-braised in a deeply spiced berbere and onion sauce with hard-boiled eggs, widely considered Ethiopia's national dish.
⏱ 105 min🔥 520 kcalMedium
★4.7(41)
✨ Newbreakfast
Fir Fir (Ethiopian Injera Breakfast Scramble)
Torn pieces of injera tossed with berbere sauce, onion and clarified butter, a satisfying way to use up day-old bread for breakfast.
⏱ 30 min🔥 260 kcalEasy
★4.3(20)
✨ Newdessert
Ethiopian Honey Wine Cake (Tej-Spiced Cake)
A moist honey cake flavored with warm spices reminiscent of tej, Ethiopia's traditional honey wine, finished with a honey glaze.
⏱ 65 min🔥 320 kcalMedium
★4.2(15)
✨ Newbreakfast
Enkulal Tibs (Ethiopian Spiced Scrambled Eggs)
Soft scrambled eggs cooked with tomato, onion, jalapeno, and Ethiopian spices, a warmly seasoned breakfast dish served with injera.
⏱ 25 min🔥 260 kcalEasy
★4.6(41)
✨ Newbreakfast
Fatira (Ethiopian Layered Flatbread)
A flaky, layered Ethiopian flatbread often filled with egg and honey, pan-fried until golden, popular as a hearty breakfast or snack.
⏱ 55 min🔥 380 kcalMedium
★4.1(57)
✨ Newdinner
Doro Wat (Ethiopian Spicy Chicken Stew)
Chicken slow-simmered in a deeply spiced berbere sauce with hard-boiled eggs, Ethiopia's most iconic and celebrated national dish.
⏱ 150 min🔥 480 kcalHard
★4.4(29)
✨ Newdinner
Doro Wat Baked Chicken Casserole with Fresh Herbs
Bone-in chicken baked in a rich berbere and onion sauce, finished with hard-boiled eggs and herbs.
⏱ 85 min🔥 480 kcalMedium
★4.6(35)
✨ Newdinner
Ethiopian Holiday Platter with Doro Wat, Gomen and Injera
A festive Ethiopian platter of spiced chicken stew, sauteed collard greens and injera flatbread.
⏱ 110 min🔥 560 kcalHard
★4.7(44)
اختيار وتحضير بيض
كيفية الاختيار
البيض الطازج يجلس مسطحاً مع صفار مرتفع وينجرف في الماء؛ البيض القديم يطفو. بيض الدجاج الحرّ يميل إلى أن يكون له صفار أغمق أكثر غنى.
الإعداد والتخزين
بيض درجة حرارة الغرفة يخفق إلى حجم أكبر وأقل عرضة للكسر عند الغلي. اكسر في وعاء منفصل أولاً لالتقاط القشرة والتحقق من الطزاجة.
متى يتم ذلك؟
مسلوق ناعم: 6 دقائق؛ جيلاتيني: 7–8؛ مسلوق كامل: 10–12. البيض المخفوق يفضل إزالته عن الحرارة بينما لا يزال رطباً قليلاً — يستمر في الطهي.
تَغذِيَة
بروتين كامل مع جميع الأحماض الأمينية التسعة الأساسية، بالإضافة إلى كولين وفيتامين D والليوتين — معظمه في الصفار.
شركاء النكهة الكلاسيكية: الزبدة, الثوم المعمّر, الجبن, الطماطم, السبانخ, الفلفل الأسود
وصفات بيض — مطبخ اثيوبي — الأسئلة الشائعة
كم من الوقت تستغرق وصفات اثيوبي بيض لصنعها؟
معظم هذه 11 وصفات اثيوبي بيض جاهزة في حوالي 95 دقيقة من البداية إلى النهاية. الأسرع، Enkulal Tibs (Ethiopian Spiced Scrambled Eggs)، تستغرق حوالي 25 دقيقة، بينما الأطباق المطهية ببطء تصل إلى 150 دقيقة.
كم عدد السعرات الحرارية في أطباق اثيوبي بيض؟
عبر هذه المجموعة تتراوح من حوالي 260 إلى 580 kcal لكل حصة، متوسط 436 kcal — Fir Fir (Ethiopian Injera Breakfast Scramble) هو الخيار الأخف عند 260 kcal.
ما هي وصفة اثيوبي بيض الأسهل للمبتدئين؟
Fir Fir (Ethiopian Injera Breakfast Scramble) مكان رائع للبدء — يقيّم easy ويأتي معاً في حوالي 30 دقيقة. 18% من الوصفات هنا صديقة للمبتدئين.
ماذا يذهب بشكل جيد مع بيض في الطهي اثيوبي؟
في هذه الوصفات، بيض غالباً ما يقترن مع garlic, berbere spice blend, fresh ginger, tomato paste, onions و lemon juice. تعتمد مطابخ اثيوبي أيضاً على بربري وزبدة نيتر كيبة (معطرة) وثوم وزنجبيل وحلبة.
كيف أعرف متى يكون بيض مطهو بشكل صحيح؟
مسلوق ناعم: 6 دقائق؛ جيلاتيني: 7–8؛ مسلوق كامل: 10–12. البيض المخفوق يفضل إزالته عن الحرارة بينما لا يزال رطباً قليلاً — يستمر في الطهي.
المزيد من وصفات اثيوبي حسب المكون
وصفات بيض من المطابخ الأخرى
أدوات مطبخ مجانية
حاسبات ومحوّلات تكمّل هذه الصفحة — دون الحاجة إلى تسجيل.