التنوب (وجبة إفطار إنجيرا الإثيوبية)
قطع ممزقة من إينجيرا ممزوجة بصلصة البربري والبصل والزبدة المصفاة، وهي طريقة مرضية لاستخدام الخبز القديم في وجبة الإفطار.
حول هذه الوصفة
التنوب هو الحل العملي لإثيوبيا لاستخدام ما تبقى من إينجيرا، حيث يتم تمزيق الخبز القديم إلى قطع صغيرة وإلقائه في صلصة بربري متبلة بشكل دافئ حتى يتم تغليف كل قطعة وتليينها قليلاً. الصلصة نفسها بسيطة، مصنوعة من البصل المقلي المطبوخ مع كبة النطر والتوابل البربرية، وهي نفس القاعدة الموجودة في العديد من اليخنات الإثيوبية ولكنها تستخدم هنا لتذوق الخبز بدلاً من اللحم أو العدس. يتم تقديمه دافئًا على الإفطار، وأحيانًا مع قليل من الزبادي أو البيض المقلي في الأعلى، يحول التنوب ما يمكن أن يكون خبزًا قديمًا إلى بداية مريحة ولذيذة حقًا لليوم.
المكونات
يخدم 4
- 4 قطعإينجيرا(يوم واحد، ممزقة إلى قطع صغيرة)
- 3 ملعقة كبيرةنيتر كبة أو زبدة
- 1بصل(مكعبات)
- 2 فصوصالثوم(مفروم)
- 2 ملعقة كبيرةمزيج التوابل البربري
- 1/2 كوبالماء
- 1 ملعقة صغيرةملح
- 2البيض(مقلي، للتقديم، اختياري)
التعليمات
- 1
اطبخ البصل
تُذوّب الكبة أو الزبدة في مقلاة ويُطهى البصل حتى ينضج لمدة 8 دقائق تقريبًا.
- 2
أضف التوابل
يُضاف الثوم والتوابل البربرية ويُطهى لمدة دقيقتين حتى تفوح رائحته.
- 3
اصنع الصلصة
يُضاف الماء والملح، ويُترك على نار خفيفة لمدة 3-4 دقائق حتى يُشكل صلصة رقيقة ومُتبلة.
- 4
أضف الإينجيرا
أضف قطع إينجيرا الممزقة، وقلبها لتتغطى جيدًا بالصلصة.
قلبي الإينجيرا بلطف ولكن جيدًا - يجب أن تمتص الصلصة وتلين قليلًا دون أن تتحول إلى هريسة.
- 5
طبخ لفترة وجيزة
يُطهى لمدة 2-3 دقائق مع التحريك حتى يمتص الإينجيرا الصلصة ويسخن.
- 6
خدمة
يُقدم الطبق دافئًا، ويُضاف إليه بيضة مقلية حسب الرغبة.
هل جرّبت هذه الوصفة؟
قيّمها وساعد الآخرين في العثور على الوصفات التي تنجح فعلاً.
سجّل الدخول بنقرة واحدة وسنحفظ التقييم الذي اخترته للتو.
كل ما تحتاجه لتخطيط أسبوعك — مجانًا
- تقويم الوجبات
- قائمة التسوق
- أفكار وصفات بالذكاء الاصطناعي
تابع ما تأكله
صوّر وجبتك لتسجيل السعرات والعناصر الغذائية، واستخدم مؤقتات الصيام وتتبع شرب الماء في تطبيق SnapCal المجاني.
نصائح للمحترفين
- →
استخدم إينجيرا بعمر يوم حقيقي؛ إنجيرا الطازجة والناعمة جدًا تتفكك بسهولة عند إضافتها إلى الصلصة.
- →
يُقلب الخبز بلطف ولكن جيدًا حتى تُغطى كل قطعة دون أن تتحول إلى هريسة.
- →
اضبط البربري حسب تفضيلك للحرارة، لأن حدة هذا الطبق تتفاوت كثيرًا بين البيوت.
الاختلافات
- •
عند استخدام الزبادي، ستحصل على منتجات متباينة.
- •
يمكنك استخدام الجهاز باستخدام الإصدار الجديد، ولن يكون الأمر سهلاً أكثر.
- •
Bitte beachten Sie، المشكلة ليست ممكنة.
تخزين
من الأفضل أن تؤكل طازجة؛ تُحفظ بقايا الطعام في الثلاجة لمدة يوم ويُعاد تسخينها في مقلاة مع القليل من الماء لتفكيكها مرة أخرى.
التاريخ والأصل
تم تطوير التنوب كطريقة عملية لاستخدام بقايا إينجيرا في الأسر الإثيوبية، مما يعكس حكمة طهي أوسع تتمثل في تحويل خبز الأمس إلى طبق جديد لذيذ بدلاً من تركه يضيع.
الأسئلة المتداولة
Était-ce avec votre Meinung zu tun?
من الجيد أن المشكلة لا يمكن حلها؛ بيراز بيات أولان إنجيرا سيكليني داها إيي كورور.
يا enjeksiyonum yoksa؟
إذا لم يكن المنتج معروفًا، فلا تتردد في الاتصال بنا.
لماذا التنوب الخاص بي طري؟
من المحتمل أن تكون إينجيرا طازجة جدًا أو تم رميها بقوة شديدة - تعامل معها بلطف واستخدم خبزًا لا يقل عمره عن يوم واحد.
حقائق التغذية
لكل وجبة (220g) · 4 حصص إجمالية
ملخص الوقت
هل لديك أسئلة؟
اسأل مساعد الطبخ الذي يعمل بالذكاء الاصطناعي لدينا أي شيء عن هذه الوصفة - البدائل والتقنيات والقياس.
الدردشة مع AI Chef →ظهرت في الأدلة
هذه الوصفة واردة في الأدلة المنسقة التالية:
المزيد من وصفات اثيوبي
قد يعجبك أيضًا
أطباق مشابهة من مطابخ أخرى حول العالم.
تصفّح حسب المكوّن
وصفات أخرى مبنية على المكوّنات الأساسية نفسها.
أدوات مطبخ مجانية
حاسبات ومحوّلات تكمّل هذه الصفحة — دون الحاجة إلى تسجيل.
حوّلها إلى خطة
جدولها، تسوّق لها، وتابع ما لديك بالفعل.
اقرأ بعد ذلك
مقالات أطول تتعمّق في الأفكار وراء هذا الطبق.
مجتمع
انضم إلى المحادثة
قم بتسجيل الدخول لترك تعليق وحفظ وصفاتك المفضلة