فلفل إثيوبي محشي بالعدس المتبل

حول هذه الوصفة

يتكيف هذا الطبق مع النكهات العميقة والدافئة للمسير الإثيوبي في شكل فلفل محشو، حيث يملأ الفلفل المجوف بمزيج من العدس المتبل بالأرز والأرز بدلاً من تقديم الحساء فوق إينجيرا. يتم طهي العدس مع البصل والبربري حتى يصبح سميكًا ومتبلًا بشكل غني قبل دمجه مع الأرز، مما يخلق حشوة لذيذة بما يكفي للوقوف بمفردها داخل قشور الفلفل الحلو. يتم خبز هذا الطبق حتى ينضج الفلفل ويتم تسخين الحشوة، وهو يجلب التوابل الإثيوبية الأصيلة إلى شكل خضار محشو مألوف، مما يجذب الأشخاص الجدد إلى نكهات المطبخ المميزة.

المكونات

يخدم 4

• 6الفلفل الحلو
• 1 كوبعدس أحمر(مشطف)
• 1 كوبأرز مطبوخ
• 3 ملعقة كبيرةكبة نيتر أو زيت نباتي
• 1بصل(مكعبات)
• 3 فصوصالثوم(مفروم)
• 2 ملعقة كبيرةمزيج التوابل البربري
• 2 ملعقة كبيرةمعجون الطماطم
• 2 أكوابالماء
• 1.5 ملعقة صغيرةملح

التعليمات

1. 1

   تحضير الفلفل

   نقطع رأس الفلفل، ونزيل البذور والأغشية، ثم نسلقها في الماء المغلي لمدة 3 دقائق؛ بالُوعَة.

2. 2

   اطبخ البصل

   سخني كبة النيتر أو الزيت في قدر واطهي البصل حتى يلين ويصبح ذهبي اللون، لمدة 10 دقائق تقريبًا.

3. 3

   ازهر التوابل

   يُضاف الثوم والتوابل البربرية ويُطهى لمدة دقيقتين ثم يُضاف معجون الطماطم.

4. 4

   اطبخ العدس

   يُضاف العدس المشطف والماء ويُترك حتى يغلي، ثم يُترك على نار خفيفة لمدة 15-18 دقيقة حتى ينضج العدس بالكامل.

   اطهي العدس حتى يصبح سميكًا جدًا قبل مزجه مع الأرز، فالحشوة المائية ستجعل الفلفل رطبًا بعد خبزه.

5. 5

   الجمع

   يُضاف الأرز المطبوخ والملح، ويُخلط حتى تمتزج المكونات جيدًا.

6. 6

   الاشياء والخبز

   تُحشى كل حبة فلفل بخليط العدس والأرز، ثم تُرتب في طبق الخبز، وتُخبز في الفرن على حرارة 190 درجة مئوية / 375 درجة فهرنهايت لمدة 25-30 دقيقة حتى ينضج الفلفل.

7. 7

   خدمة

   يقدم ساخنا.

الاختلافات

• •

  إذا كنت في الهواء الطلق، فقد تم إنشاء نسخة جديدة، فلن تحتاج إلى المزلق.

• •

  هذا ما يجعل التوثيق ليس أكثر من وظائف، لأنه ليس أكثر من وظائف.

• •

  هذه هي النسخة التي تم صنعها، ولكنها أيضًا فن بربري على المستوى الرئيسي.

تخزين

قم بتبريدها لمدة تصل إلى 4 أيام في حاوية محكمة الإغلاق؛ يُعاد تسخينها مغطاة في فرن على حرارة 180 درجة مئوية/350 فهرنهايت حتى تسخن.

الأسئلة المتداولة