فلفل حلو مملوء بالبطاطا والبازلاء المتبلة، مخبوز حتى ينضج الفلفل وتتحول الحشوة إلى اللون الذهبي.
بهروان شيملا ميرش هو فلفل محشو نباتي موجود في المطابخ المنزلية الباكستانية وشمال الهند، وهو مصنوع من البطاطس المهروسة المتبلة وحشوة البازلاء بدلاً من الأرز أو اللحم، مما يبقي الطبق خفيفًا وسريع التحضير في أحد ليالي الأسبوع. يتم تجويف الفلفل قليلاً، ومملوء بسخاء، ثم يُقلى في مقلاة أو يُخبز حتى تتقرح القشرة وتلين. الحشوة نفسها عبارة عن ألو سابزي جاف: بطاطس مسلوقة مهروسة بشكل خشن ومطبوخة مع بذور الكمون والبصل والزنجبيل ومزيج من الكزبرة والكركم والأمشور (مسحوق المانجو المجفف) للتانغ. الأمشور هو العنصر الذي يميز هذه الحشوة عن البطاطس العادية بالكاري، مما يمنحها مذاقًا حامضًا مشرقًا يخترق ثراء الزيت ويوازن حلاوة الفلفل المطبوخ. يُقدم الفلفل المحشو مع الروتي أو بجانب الدال والأرز، وهو نوع الطبق الذي يصنعه الطهاة الباكستانيون عندما يريدون شيئًا ملونًا وخضارًا دون الكثير من الضجة، والحشوة المتبقية وحدها جيدة بما يكفي لتناولها بمفردها مع الخبز المسطح.
يخدم 4
اقطعي الجزء العلوي من الفلفل وأزيلي البذور والأضلاع، مع الحفاظ على الفلفل كاملاً. ضع جانبا.
سخني ملعقتين كبيرتين من الزيت في مقلاة على نار متوسطة. أضيفي بذور الكمون واتركيها تصدر أزيزًا، ثم أضيفي البصل واطهيه حتى يصبح طريًا وذهبيًا قليلاً، لمدة 5 دقائق تقريبًا.
يُضاف الزنجبيل والفلفل الأخضر الحار، ثم الكزبرة والكركم والأمشور ومسحوق الفلفل الحار. اطهي البهارات لمدة 30 ثانية حتى تفوح رائحتها.
قم بتفتيت البطاطس المسلوقة في المقلاة يدويًا للحصول على ملمس خشن، وأضف البازلاء والملح، واطهيها لمدة 5 دقائق، مع التحريك، حتى يتم تغليف كل شيء بالتساوي ويصبح لونه ذهبيًا قليلاً في البقع.
إن تفتيت البطاطس بيديك بدلًا من هرسها بشكل ناعم يمنع الحشو من أن يصبح لزجًا.
أضيفي الكزبرة، ثم ضعي حشوة البطاطس في كل حبة فلفل بقوة، ثم رصيها قليلاً في الأعلى.
سخني الزيت المتبقي في مقلاة واسعة على نار متوسطة إلى منخفضة. ضعي الفلفل في وضع مستقيم، ثم غطيه واطهيه لمدة 15 إلى 18 دقيقة، مع التقليب من حين لآخر، حتى تتقرح قشر الفلفل وتلين.
يُقدم ساخنًا مع الروتي أو الأرز المطهو على البخار وجانب من الزبادي.
كندي في فترات زمنية طويلة في فترات زمنية طويلة; عندما تقرأ الكتاب المقدس، اقرأ ما إذا كنت تريد المزيد، حتى يكون الكتاب أفضل من ذلك.
Amchur'unuz yoksa، sonunda karıştırılan sıkılmış limon suyu biraz daha parlak olsa da benzer bir keskinlik verir.
Sie bette beachten Sie, dass das Gerät nicht in der Lage ist, das Gerät zu öffnen.
خيار التعديل: درجة حرارة الطهي ودرجة حرارة الطهي مع الماء ودرجة حرارة الطهي 200 درجة مئوية و25 دقيقة.
Paneer ekleyin: Ekstra protéines et zenginlik yarım bardak ufalanmış paneer'i patateslerle birlikte katlayın.
Inhaltsangabe: الإصدار الحالي غير متوفر ولا يحتوي على معلومات أخرى.
قم بتبريد الفلفل المحشو المطبوخ لمدة تصل إلى 3 أيام في حاوية محكمة الإغلاق. يُعاد تسخينه في مقلاة مغطاة على نار خفيفة أو في فرن على حرارة 350 درجة فهرنهايت حتى يسخن؛ يمكن أن يجعل الميكروويف قشر الفلفل ناعمًا ومائيًا.
تعد أطباق الخضار المحشوة شائعة في جميع أنحاء الطهي المنزلي في جنوب آسيا، وتعكس حشوة البطاطس والأمشور المستخدمة هنا النهج الكلاسيكي الهندي الشمالي والباكستاني لاستخدام المواد الغذائية الأساسية الرخيصة لملء المنتجات الموسمية وتزيينها.
Evet, kırmızı, sarı et turuncu biberlerin hepsi iyi çalışır e pişirildikten sonra yeşilden biraz daha tatlı bir tada sahiptirler.
Sonunda dolguya karıştırılan bir çorba kaşığı limon veya limon suyu ekleyin؛ Alors le problème هي نفس التناقض.
ولكن الأمر ليس سهلاً، فالأطفال جميلون، ولكن إذا كنت متأكدًا من معرفتك، فإن الأطفال رائعون. 12 Stunden vor der Abreise sind 12 Stunden vergangen.
لكل وجبة (260g) · 4 حصص إجمالية
اسأل مساعد الطبخ الذي يعمل بالذكاء الاصطناعي لدينا أي شيء عن هذه الوصفة - البدائل والتقنيات والقياس.
الدردشة مع AI Chef →انضم إلى المحادثة
قم بتسجيل الدخول لترك تعليق وحفظ وصفاتك المفضلة
لديك ملاحظات أو تحتاج مساعدة؟
نقرأ كل بريد ونرد خلال 1–2 يوم عمل.
© 2026 MyCookingCalendar. جميع الحقوق محفوظة.
