لحم ضأن مطهو ببطء في صلصة بربري غنية مع قاعدة بصل مطبوخة لفترة طويلة، وهو حساء إثيوبي دافئ يقدم تقليديًا فوق إينجيرا.
يتبع يبيغ وات نفس الأسلوب الأساسي الذي يتبعه دورو وات الأكثر شهرة في إثيوبيا، ولكنه يستخدم لحم الضأن بدلاً من الدجاج، ونكهته الأكثر ثراءً وقوة تصمد بشكل جيد أمام الحرارة العميقة للتوابل البربرية. يتم طهي البصل على نار خفيفة وبطيئة، ويكتسب حلاوة حقيقية قبل إضافة الكبة البربرية والنيتر، ثم يُطهى لحم الضأن لفترة طويلة حتى يصبح طريًا تمامًا ومُشبعًا بدفء الصلصة. يتم تقديم يبج وات بشكل تقليدي فوق إينجيرا، وهو يجسد النهج الصبور والمتعدد الطبقات لبناء النكهة الموجود في جميع أنحاء طهي الحساء الإثيوبي، حيث تحظى القاعدة نفسها بنفس القدر من الاهتمام الذي يحظى به البروتين.
يخدم 4
يُطهى البصل المقطع في وعاء جاف على نار متوسطة مع التحريك بشكل متكرر لمدة 20 دقيقة حتى ينضج ويبدأ بالكراميل، دون إضافة الزيت بعد.
إن طهي البصل بدون زيت أولاً هو أسلوب تقليدي يركز على حلاوته قبل أن يدخل الدهن والتوابل.
تُضاف كبة النطر والتوابل البربرية وتُطهى لمدة 5 دقائق حتى تفوح رائحتها العميقة.
يُضاف الثوم والزنجبيل ويُطهى لمدة دقيقتين.
تُضاف قطع لحم الضأن مع التحريك حتى تتغطى بخليط البصل المتبل، وتُطهى لمدة 5 دقائق.
أضف الماء أو المرق والملح. يُطهى على نار خفيفة ويُغطى ويُطهى على نار خفيفة لمدة 75-85 دقيقة حتى يصبح لحم الضأن طريًا جدًا.
تذوقي واضبطي الملح، واتركيه على نار خفيفة بدون غطاء لبضع دقائق إضافية إذا كانت الصلصة بحاجة إلى أن تصبح سميكة.
يقدم ساخنًا فوق إينجيرا أو الأرز.
Ilk basta soğanları tamamen kuru olarak, sık sık sık karıştırarak pişirin; إن تقنية الإمداد هذه هي الأفضل، حيث أن شركاتها غنية بالخسارة لتجدها.
Nachdem Sie sich die Zeit genommen haben, Ihr Kind zu belästigen, müssen Sie sich mit der Zeit zufrieden geben.
لقد حصلت على جهاز ترفيهي، وهذا ليس حربًا خصبة.
تم تصميم هذه التقنية من أجل أن نوعك لا يمكن تسميته وأن الأخلاق مرتفعة.
إذا كان لديك إصدار مختلف، فيمكنك العمل على إزالة البربري.
حسنًا، إذا كنت ترغب في ذلك، فإن الجهاز لا يشير إلى ذلك.
قم بتبريدها لمدة تصل إلى 4 أيام في حاوية محكمة الإغلاق؛ تتعمق النكهة في اليوم التالي، كما أنها تتجمد جيدًا لمدة تصل إلى 3 أشهر.
تشكل أطباق وات العمود الفقري للمطبخ الإثيوبي، حيث تتم تسمية كل صنف على اسم البروتين الرئيسي الخاص به، ويعكس استخدام يبغ وات للحمل أهمية الأغنام والماعز في الزراعة الإثيوبية والطبخ الاحتفالي التقليدي.
من الجيد أن تختار التقنية التي تريدها، ولا تتكلم أبدًا، ويمكنك معرفة أي بديل يمكن العثور عليه.
أنت في أفريقيا أو تسير مع نظرة مطلقة. Der Biber، der Biber، der Biber und die Person، die Sie brauchen، um sich zu ernähren، et das zu tun، était Sie brauchen.
15 جورس داناش؛ من الممكن أن يكون الأمر داخليًا، لأن الوقت لا يمر، من أجل ضمان سلامة الضيوف، وهو أمر جيد.
لكل وجبة (400g) · 4 حصص إجمالية
اسأل مساعد الطبخ الذي يعمل بالذكاء الاصطناعي لدينا أي شيء عن هذه الوصفة - البدائل والتقنيات والقياس.
الدردشة مع AI Chef →انضم إلى المحادثة
قم بتسجيل الدخول لترك تعليق وحفظ وصفاتك المفضلة
لديك ملاحظات أو تحتاج مساعدة؟
نقرأ كل بريد ونرد خلال 1–2 يوم عمل.
© 2026 MyCookingCalendar. جميع الحقوق محفوظة.
