لحم ضأن مطهو ببطء في صلصة الكزبرة الخضراء وصلصة تشيتشا حتى تنضج، وهو الحساء الساحلي البيروفي المحبوب.
سيكو تعني "جاف" باللغة الإسبانية، وهو اسم مثير للسخرية لهذا الحساء نظرًا لمدى الصلصة الغنية واللذيذة التي تحيط باللحوم، ويأتي لونها من كمية كبيرة من الكزبرة المخلوطة في سائل التحمير. يُطهى كتف لحم الضأن ببطء مع هريس الكزبرة ومعجون آجي أماريلو ورشّة من تشيتشا دي جورا (بيرة الذرة التقليدية في بيرو) أو البيرة العادية، مما يؤدي إلى الحصول على صلصة عشبية لذيذة للغاية عندما يصبح اللحم طريًا. يتم تقديم سيكو دي كورديرو تقليديًا مع الأرز الأبيض وفاصوليا الكناري (فريجول كاناريوس)، ويوضح مدى أهمية الكزبرة في الطبخ البيروفي اللذيذ، ولونها الأخضر المشرق هو توقيع عبر العديد من أطباق اليخنة في البلاد.
يخدم 4
امزج الكزبرة مع البيرة أو الشيشا حتى تصبح ناعمة.
يُحمّى الزيت في قدر ثقيل وتُحمر قطع لحم الضأن من جميع الجوانب، لمدة 10 دقائق تقريباً؛ يزيل.
يُطهى البصل في نفس الوعاء حتى يصبح طريًا، ثم يُضاف الثوم ومعجون آجي أماريلو ويُطهى لمدة دقيقتين.
يُضاف خليط الكزبرة الممزوج، ويُعاد لحم الضأن إلى القدر، ويُضاف المرق والملح؛ يُغلى المزيج على نار خفيفة ويُغطى ويُطهى على نار خفيفة لمدة 80 إلى 90 دقيقة حتى يصبح لحم الضأن طريًا جدًا.
احتفظ بالطهي على نار خفيفة طوال الوقت - يحتاج كتف الخروف إلى الصبر حتى يصبح طريًا بشكل صحيح.
أضف الجزر في آخر 20 دقيقة من الطهي، ثم البازلاء في آخر 5 دقائق.
تذوقي واضبطي الملح، واتركيه على نار خفيفة بدون غطاء لبضع دقائق إضافية إذا كانت الصلصة بحاجة إلى أن تصبح سميكة.
يقدم ساخناً فوق الأرز الأبيض.
Kişnişi Tencereye eklemeden önce pürüzsüz bir sıvıya karıştırın; نعم، Kendine est dans le Lage، من أجل المعرفة الكاملة.
Kuzu, gerçekten çatalla yumuşayacak kadar uzun sür kızartın; للتأكد من ذلك، لا يعمل الجهاز بشكل صحيح، ولا يمكن استخدام الجهاز.
يجب على معظم أعضاء Benutzer أن يفكروا في توفير الأمان قبل أن يبدأ العمل.
إذا كنت ترغب في هذه اللحظة، فأنت لا تشعر بالآمان في نفسك، ولكنك لا تحصل على أي شيء أو لا.
إصدار Tavuklu bir (seco de pollo) yaklaşık yarı sürede pişer.
لقد طلبت منك الملف الشخصي Lezzet حتى يعرف صديقك Chicha Morada (بالإضافة إلى شخص آخر).
قم بتبريدها لمدة تصل إلى 4 أيام في حاوية محكمة الإغلاق؛ تتعمق النكهة في اليوم التالي، كما أنها تتجمد جيدًا لمدة تصل إلى 3 أشهر.
سيكو هي فئة من اليخنات البيروفية التي تتميز بصلصة الكزبرة، مع اختلافات إقليمية تستخدم لحم الضأن أو اللحم البقري أو الدجاج، ويعكس الطبق التقليد البيروفي الأوسع المتمثل في بناء نكهة عشبية عميقة في اللحوم المطهوة ببطء.
ومع ذلك، فقد استخدمت تقنية لمساعدتك ويمكنك أيضًا شغل عملك.
الوقت العادي، في denen die Stadt verlassen wurde، haben sich verändert et sind in die Lage versetzt worden، den Aufenthaltsort zu verlassen.
من الرائع أن يكون الطفل قد تغير في 10 إلى 15 عامًا مع وقت زوفريدن.
لكل وجبة (420g) · 4 حصص إجمالية
اسأل مساعد الطبخ الذي يعمل بالذكاء الاصطناعي لدينا أي شيء عن هذه الوصفة - البدائل والتقنيات والقياس.
الدردشة مع AI Chef →انضم إلى المحادثة
قم بتسجيل الدخول لترك تعليق وحفظ وصفاتك المفضلة
لديك ملاحظات أو تحتاج مساعدة؟
نقرأ كل بريد ونرد خلال 1–2 يوم عمل.
© 2026 MyCookingCalendar. جميع الحقوق محفوظة.
