لحم ضأن مطهو على نار هادئة مع البامية والطماطم والكزبرة في صلصة الثوم المنعشة، وهو حساء لبناني مريح يقدم فوق الأرز.
يخنة بامية هو يخنة لبنانية محبوبة محضرة في المنزل، مكونة من لحم ضأن مطهو ببطء مع البامية في صلصة طماطم غنية مضاف إليها كمية كبيرة من الثوم والكزبرة الطازجة، وهو مزيج موجود في جميع أنحاء بلاد الشام. يُطهى لحم الضأن أولاً حتى يصبح طريًا تقريبًا، مما يمنح الصلصة قاعدة لحمية عميقة قبل إضافة البامية، ويتم توقيتها بعناية حتى تنضج دون أن تتحلل إلى نسيج لزج للغاية. يعتبر معجون الثوم والكزبرة، الذي يتم غليه بالزيت لفترة وجيزة قبل تقليبه في الوعاء، بمثابة اللمسة النهائية التي تضفي على ياخنت باميا رائحته المميزة الطازجة والنفاذة، والتي يتم سكبها تقليديًا فوق الأرز لعشاء عائلي مشبع.
يخدم 4
يُسخن زيت الزيتون في قدر وتُحمر مكعبات لحم الضأن من جميع الجوانب لمدة 8 دقائق تقريبًا؛ إزالة وتوضع جانبا.
يُطهى البصل في نفس القدر حتى يصبح طريًا، ثم يُضاف الطماطم ومعجون الطماطم ويُطهى لمدة 5 دقائق.
أعد الخروف إلى القدر مع الماء أو المرق والملح؛ يغطى ويترك على نار خفيفة لمدة 45 دقيقة حتى ينضج تقريبًا.
أضيفي البامية المقطعة وعصير الليمون، واستمري في الغليان بدون غطاء لمدة 15-20 دقيقة حتى تنضج البامية دون أن تتفتت.
أضف عصير الليمون مع البامية – تساعد الحموضة على منع البامية من أن تصبح لزجة بشكل مفرط أثناء طهيها.
في مقلاة صغيرة، ضعي الثوم المفروم والكزبرة في زيت الزيتون لفترة وجيزة حتى تفوح رائحتهما، لمدة دقيقة واحدة تقريبًا.
يُضاف خليط الثوم والكزبرة إلى الحساء قبل التقديم مباشرةً.
يقدم ساخناً فوق الأرز.
Bamyayla birlikte limon suyunu da ekleyin؛ Bitte beachten Sie, dass die Farbe nicht ausreicht.
Bamyayı ekledikten sonra fazla pişirmeyin; أنت غارق في إحدى سلاسل العيادات، أنت تبحث عن منتج.
Bitte beachten Sie, dass Sie sich keine Gedanken darüber machen müssen, ob Sie sicher sein können, dass dies der Fall ist. الآن، هذا هو السبب في ذلك.
الإصدار السابق، بنزر سيكيلد يضطر إلى قتل نفسه.
Dies ist der Grund dafür, dass Sie sich keine Gedanken darüber machen müssen, ob Sie etwas anderes tun können.
Nachdem Sie sich die Zeit genommen haben، sind Sie sicher، ass the Documentation has not more funtioniert.
قم بتبريدها لمدة تصل إلى 3 أيام في حاوية محكمة الإغلاق؛ يُعاد التسخين بلطف على الموقد، مع الحرص على عدم الإفراط في طهي البامية أكثر من اللازم.
يعد طهي البامية مع لحم الضأن أو لحم البقر شائعًا في جميع أنحاء بلاد الشام، حيث تضيف كل دولة ومنطقة لمساتها المميزة، كما أن معجون الثوم والكزبرة المستخدم هنا هو السمة المميزة على وجه التحديد للإصدارات اللبنانية والسورية من الطبق.
Bamyayla birlikte limon suyu veya Sirke ekleyin ve aşırı pişirmeyin; Daha fazla değil, Sadece yumuşayana kadar pişirin.
Dondurulmuş bamya da işe yarar؛ Sobald meurt der Fall ist, ist wichtig, dass Sie nichts dagegen tun.
إذا كانت لديك مشكلة وكنت مستعدًا للتنفيذ، فيجب أن تكون متأكدًا من أن العلبة شاملة.
لكل وجبة (380g) · 4 حصص إجمالية
اسأل مساعد الطبخ الذي يعمل بالذكاء الاصطناعي لدينا أي شيء عن هذه الوصفة - البدائل والتقنيات والقياس.
الدردشة مع AI Chef →انضم إلى المحادثة
قم بتسجيل الدخول لترك تعليق وحفظ وصفاتك المفضلة
لديك ملاحظات أو تحتاج مساعدة؟
نقرأ كل بريد ونرد خلال 1–2 يوم عمل.
© 2026 MyCookingCalendar. جميع الحقوق محفوظة.
