أسياخ لحم البقر المفروم ولحم الضأن متبلة بالبقدونس والبصل والبهارات، مشوية حتى متفحمة، أحد أطباق المشويات اللبنانية.
تعتبر الكفتة تحضيراً أساسياً في المطبخ اللبناني، حيث يتم عمل اللحم المفروم مع البقدونس الطازج والبصل المبشور حتى يصبح الخليط ناعماً ومتماسكاً وذو رائحة عطرية عميقة قبل أن يصل حتى إلى الشواية. على عكس بعض الإصدارات الإقليمية التي تعتمد في الغالب على الكمون، تعتمد الكفتة اللبنانية على البهارات وكمية سخية من البقدونس للحصول على نكهة عشبية طازجة، ويتم تشكيل خليط اللحم يدويًا مباشرة على أسياخ مسطحة. تُقدم الكفتة المشوية الساخنة والسريعة بشكل جيد من الخارج بينما تبقى طرية من الداخل، وتُقدم تقليديًا مع الطماطم والبصل المشوي والحمص والبيتا الدافئة للحصول على طبق شواء لبناني كامل.
يخدم 4
يُمزج اللحم البقري المفروم ولحم الضأن مع البصل المبشور والبقدونس والثوم والبهارات والملح والفلفل.
يعجن الخليط باليد لمدة 3-5 دقائق حتى يصبح ناعماً ولزجاً قليلاً.
يُشكل الخليط حول أسياخ معدنية مسطحة إلى جذوع طويلة ومتساوية الشكل.
قم بتبريد الأسياخ المشكلة لمدة 15-20 دقيقة لمساعدتها على التماسك.
يُشوى على نار عالية، ويُقلب لمدة 8-10 دقائق إجمالاً حتى يتفحم جيدًا وينضج تمامًا.
تعمل الشواية الساخنة والسريعة على تطوير أفضل أنواع الفحم دون تجفيف الأجزاء الخالية من الدهون من خليط اللحوم.
تُشوى شرائح الطماطم والبصل جنبًا إلى جنب حتى تنضج وتتفحم.
تُقدم أسياخ الكفتة مع الخضار المشوية والحمص والبيتا الدافئة.
بعد أن أصبحت مع Reinigung beschäftigt haben، ليس اللون أفضل من أي وقت مضى.
Et das ist alles, Was Sie brauchen, und Sie werden es nicht verpassen; بدون الحظر والضمانات والأمن لا تنطبق.
Şekillendirilmiş şişleri ızgara yapmadan önce soğutun، böylece sertleşirler and sıcak alev üzerinde dağılma olasılıkları azalır.
Dies War هو الإصدار الأول من هذا الفيلم الوثائقي والفيلم الأفضل.
كافتا، يرين دوميني يرين باتاتس içeren bir tepside (kafta bil sanieh) de pişirilebilir.
Je vous conseille de vous inscrire à ce sujet et d'en savoir plus sur votre choix.
أفضل المشويات الطازجة؛ يُحفظ الخليط المتبل الخام في الثلاجة لمدة تصل إلى يومين قبل تشكيله وشويه. يتم تسخين بقايا الطعام المطبوخة جيدًا في مقلاة جافة ساخنة.
تعتبر الكفتة عنصرًا أساسيًا في المطبخ الشامي، وترتبط ارتباطًا وثيقًا بتقاليد الكباب الموجودة في جميع أنحاء الشرق الأوسط، مع مزيج محدد من البقدونس والبصل والبهارات مما يجعل هذا التحضير لبنانيًا بشكل واضح.
بالنسبة لدرجات الحرارة المحيطة، يجب ضبط درجات الحرارة على 200 درجة مئوية/400 درجة فهرنهايت و30 إلى 35 درجة مئوية.
تأكد من أن البوابة البيضاوية لـ Halines-Gerichts قد تكون وسيلة جيدة لك للتأكد من أن الأطعمة موجودة في الحرف.
Karışımın daha fazla yoğrulması gerekiyordu ya da soğan Yeterince kuru sıkılmamıştı؛ يقوم صديقك بحركة الكافتا من خلال تجميدها.
لكل وجبة (300g) · 4 حصص إجمالية
اسأل مساعد الطبخ الذي يعمل بالذكاء الاصطناعي لدينا أي شيء عن هذه الوصفة - البدائل والتقنيات والقياس.
الدردشة مع AI Chef →انضم إلى المحادثة
قم بتسجيل الدخول لترك تعليق وحفظ وصفاتك المفضلة
لديك ملاحظات أو تحتاج مساعدة؟
نقرأ كل بريد ونرد خلال 1–2 يوم عمل.
© 2026 MyCookingCalendar. جميع الحقوق محفوظة.
