وصفات أرز — مطبخ بيروفي

الطهي البيروفي واحد من أكثر مثيرة في العالم — صهر الأنديز والإسباني والياباني والصيني التقنيات مع ليم مشرق وفلفل آخي حي. عندما يطهي طهاة بيروفي مع أرز، يصلون إلى فلفل آخي والليم والثوم والكزبرة والبصل الأحمر، و التقنيات التي تظهر أكثر عبر هذه الوصفات هي طهي, غلي, قلي سريع و بخار.

الحبوب اليومية لنصف العالم — قاعدة محايدة تمتص النكهات حولها، من الأرز بالزبدة إلى الأرز المقلي. في هذه المجموعة غالباً ما تطهى مع garlic, aji amarillo paste, onion, fresh cilantro, fine sea salt و neutral oil. الأطباق هنا تتراوح بين كلاسيكيات بيروفي جاهزة في 27 دقيقة فقط إلى طهي أكثر تورطاً يكافئ فترة بعد الظهر المريحة