🔥 Trending✨ Newdinner
Aji de Gallina
A creamy and slightly spicy chicken stew from Peru.
⏱ 75 min🔥 550 kcalMedium
★4.8(3,200)
🇵🇪
وصفات دجاج — مطبخ بيروفي
22 وصفات باستخدام دجاج — Ceviche، lomo saltado، causa - المطبخ الناشئ الأكثر إثارة في العالم.
هذه 22 وصفات بيروفي دجاج جاهزة في حوالي 80 دقيقة في المتوسط، مع 320–620 kcal لكل حصة، و 9% منها تقيّم سهل بما يكفي لليلة أسبوع. تتضمن كل وصفة كميات المكونات الدقيقة وتعليمات خطوة بخطوة والتغذية الكاملة لكل حصة.
22
وصفات
80 min
متوسط الوقت
472 kcal
متوسط لكل وجبة
9%
وصفات سهلة
كيفية طهي مطبخ بيروفي مع دجاج
الطهي البيروفي واحد من أكثر مثيرة في العالم — صهر الأنديز والإسباني والياباني والصيني التقنيات مع ليم مشرق وفلفل آخي حي. عندما يطهي طهاة بيروفي مع دجاج، يصلون إلى فلفل آخي والليم والثوم والكزبرة والبصل الأحمر، و التقنيات التي تظهر أكثر عبر هذه الوصفات هي طهي, غلي, قلي سريع و تتبيل.
أكثر بروتين يطهى في العالم — خفيف وقليل الدسم وسهل التكيف مع أي نكهات توابل أو طريقة طهي. في هذه المجموعة غالباً ما تطهى مع garlic, aji amarillo paste, onion, black olives, hard-boiled eggs و fine sea salt. الأطباق هنا تتراوح بين كلاسيكيات بيروفي جاهزة في 42 دقيقة فقط إلى طهي أكثر تورطاً يكافئ فترة بعد الظهر المريحة
المفضل لدى القارئ: Pollo a la Brasa هو الطبق الأعلى تصنيفاً في هذه المجموعة عند 4.9★ من 3,640 تقييمات.
22 وصفة دجاج — مطبخ بيروفي
✨ Newdinner
Peruvian Ají de Gallina
Shredded chicken in a creamy yellow sauce of ají amarillo, walnuts, bread and Parmesan — served over potatoes with black olives and a halved egg.
⏱ 85 min🔥 580 kcalMedium
★4.8(580)
dinner
Pollo a la Brasa
Peruvian rotisserie chicken with secret marinade and aji verde sauce — Lima's most beloved dinner.
⏱ 95 min🔥 580 kcalMedium
★4.9(3,640)
✨ Newstarter
Causa Limeña (Peruvian Chilled Potato Terrine)
Lima's elegant cold potato dish: vibrant yellow aji amarillo-seasoned mashed potato layered with avocado, tuna or chicken salad and mayonnaise, served in chilled slices.
⏱ 60 min🔥 380 kcalMedium
★4.7(1,120)
🔥 Trending✨ Newdinner
Ají de Gallina (Peruvian Creamy Yellow Chile Chicken)
Peru's beloved national dish: shredded chicken in a velvety walnut and aji amarillo cream sauce served over white rice with boiled potatoes and black olives.
⏱ 65 min🔥 620 kcalMedium
★4.9(1,980)
✨ Newdinner
Arroz con Pollo (Peruvian Green Rice with Chicken)
Peru's vibrant one-pot rice and chicken dish: golden chicken pieces braised with aji amarillo, beer and a brilliant green cilantro purée for a uniquely Peruvian flavor.
⏱ 70 min🔥 580 kcalMedium
★4.8(1,650)
✨ Newdinner
Peruvian Escabeche de Pollo
Vinegar-bright marinated chicken with onions, peppers and olives, served cold or warm.
⏱ 55 min🔥 410 kcalMedium
★4.7(860)
✨ Newlunch
Lima Aji Chicken Rice Bowl
Lima Aji Chicken Rice Bowl brings peruvian flavor into a practical home recipe with chicken thighs, ají amarillo, lime, potatoes and cilantro, and a finish of cilantro.
⏱ 48 min🔥 478 kcalHard
★4.5(4,715)
✨ Newdinner
Arequipa Sesame Lime Stew
Arequipa Sesame Lime Stew turns peruvian pantry flavors into a complete stew with chicken legs, aji amarillo, lime, potatoes and cilantro, and a fresh cilantro finish.
⏱ 62 min🔥 422 kcalMedium
★4.6(5,952)
✨ Newsalad
Andean Green Herb Salad
Andean Green Herb Salad turns peruvian pantry flavors into a complete salad with grilled chicken, aji amarillo, lime, potatoes and cilantro, and a fresh cilantro finish.
⏱ 56 min🔥 464 kcalHard
★4.8(6,014)
✨ Newlunch
Peruvian Market Lemon Herb Rice Bowl
Peruvian Market Lemon Herb Rice Bowl brings peruvian flavor to a practical rice bowl built with chicken thighs, aji amarillo, lime, potatoes and cilantro, and a fresh cilantro finish.
⏱ 42 min🔥 385 kcalMedium
★4.5(5,710)
✨ Newsalad
Peruvian Mountain Green Herb Salad
Peruvian Mountain Green Herb Salad brings peruvian flavor to a practical salad built with grilled chicken, aji amarillo, lime, potatoes and cilantro, and a fresh cilantro finish.
⏱ 58 min🔥 469 kcalHard
★4.8(5,826)
✨ Newlunch
Arroz con Pollo Peruano (Peruvian Green Rice with Chicken)
Cilantro-tinted rice cooked with chicken and peas, a vividly green Peruvian comfort dish beloved for its herbal, savory depth.
⏱ 60 min🔥 560 kcalMedium
★4.4(24)
✨ Newsoup
Aguadito de Pollo (Peruvian Green Chicken and Rice Soup)
A thick, cilantro-forward Peruvian soup with chicken, rice and vegetables, traditionally eaten as a hangover remedy or hearty family meal.
⏱ 60 min🔥 340 kcalMedium
★4.4(25)
✨ Newdinner
Pollo a la Brasa (Peruvian Rotisserie Chicken)
Chicken marinated in a garlicky, soy-spiced blend and roasted until the skin turns deeply crisp, Peru's most beloved rotisserie chicken.
⏱ 300 min🔥 480 kcalEasy
★4.6(35)
✨ Newsnack
Causa Rellena (Peruvian Layered Potato Cake)
Chilled mashed potato seasoned with aji amarillo, layered with chicken or tuna salad, a beautiful Peruvian appetizer served cold.
⏱ 60 min🔥 360 kcalMedium
★4.5(30)
✨ Newbreakfast
Peruvian Tamales with Aji Sauce
Steamed corn dough wrapped in banana leaves or corn husks, filled with seasoned chicken or pork, a hearty Peruvian breakfast staple.
⏱ 180 min🔥 320 kcalHard
★4.4(21)
✨ Newdinner
Aji de Gallina (Peruvian Creamy Chicken Stew)
Shredded chicken in a creamy, walnut-thickened aji amarillo sauce, one of Peru's most beloved comfort dishes.
⏱ 70 min🔥 520 kcalMedium
★4.6(34)
✨ Newlunch
Peruvian Chicken Anticucho Wraps
Grilled aji panca-marinated chicken rolled in flatbread with salsa criolla and huancaina sauce, a Peruvian street-food-inspired wrap.
⏱ 45 min🔥 440 kcalEasy
★4.3(19)
✨ Newdinner
Causa Rellena (Peruvian Chilled Potato Terrine)
Layers of aji-spiced mashed potato filled with chicken or tuna salad, a chilled Peruvian terrine that's as vibrant as it is refreshing.
⏱ 50 min🔥 340 kcalMedium
★4.6(52)
✨ Newdinner
Pollo a la Brasa (Peruvian Rotisserie Chicken)
Whole chicken marinated in a blend of soy sauce, garlic, and Peruvian spices, roasted until the skin turns deeply golden and crackling.
⏱ 105 min🔥 490 kcalMedium
★4.6(63)
✨ Newdinner
Aji de Gallina Holiday Platter
Shredded chicken in a creamy, gently spicy aji amarillo sauce, served over rice with potatoes and olives.
⏱ 60 min🔥 620 kcalMedium
★4.7(52)
اختيار وتحضير دجاج
كيفية الاختيار
ابحث عن اللحم الوردي الممتلئ بدون بقع رمادية وله رائحة نظيفة. أرجل الدجاج تبقى أكثر رطوبة من صدور الدجاج وتتسامح مع الطهي الزائد؛ القطع بالعظم والجلد تعطي النكهة الأفضل.
الإعداد والتخزين
امسح الدجاج جافاً قبل التحمير للحصول على تلوين مناسب، وأخرجه من الثلاجة قبل 15 دقيقة حتى يطهى بتساوٍ. التتبيلات بالحمض أو الزبادي تنعم لحم الصدر القاسي.
متى يتم ذلك؟
اطهِ إلى درجة حرارة داخلية 74°C / 165°F — يجب أن تكون العصائر صافية ولا توجد أي ألوان وردية بجانب العظم.
تَغذِيَة
خيار بروتيني قليل الدسم: صدر الدجاج بدون جلد يوفر حوالي 31 غ من البروتين لكل 100 غ مع دهون مشبعة قليلة جداً.
شركاء النكهة الكلاسيكية: الثوم, الليمون, الزعتر, الزنجبيل, الفلفل الحلو, الزبادي
وصفات دجاج — مطبخ بيروفي — الأسئلة الشائعة
كم من الوقت تستغرق وصفات بيروفي دجاج لصنعها؟
معظم هذه 22 وصفات بيروفي دجاج جاهزة في حوالي 80 دقيقة من البداية إلى النهاية. الأسرع، Peruvian Market Lemon Herb Rice Bowl، تستغرق حوالي 42 دقيقة، بينما الأطباق المطهية ببطء تصل إلى 300 دقيقة.
كم عدد السعرات الحرارية في أطباق بيروفي دجاج؟
عبر هذه المجموعة تتراوح من حوالي 320 إلى 620 kcal لكل حصة، متوسط 472 kcal — Peruvian Tamales with Aji Sauce هو الخيار الأخف عند 320 kcal.
ما هي وصفة بيروفي دجاج الأسهل للمبتدئين؟
Pollo a la Brasa (Peruvian Rotisserie Chicken) مكان رائع للبدء — يقيّم easy ويأتي معاً في حوالي 300 دقيقة. 9% من الوصفات هنا صديقة للمبتدئين.
ماذا يذهب بشكل جيد مع دجاج في الطهي بيروفي؟
في هذه الوصفات، دجاج غالباً ما يقترن مع garlic, aji amarillo paste, onion, black olives, hard-boiled eggs و fine sea salt. تعتمد مطابخ بيروفي أيضاً على فلفل آخي والليم والثوم والكزبرة والبصل الأحمر.
كيف أعرف متى يكون دجاج مطهو بشكل صحيح؟
اطهِ إلى درجة حرارة داخلية 74°C / 165°F — يجب أن تكون العصائر صافية ولا توجد أي ألوان وردية بجانب العظم.
المزيد من وصفات بيروفي حسب المكون
وصفات دجاج من المطابخ الأخرى
أدوات مطبخ مجانية
حاسبات ومحوّلات تكمّل هذه الصفحة — دون الحاجة إلى تسجيل.