🇵🇪

وصفات دجاج — مطبخ بيروفي

13 وصفات باستخدام دجاج — Ceviche، lomo saltado، causa - المطبخ الناشئ الأكثر إثارة في العالم.

هذه 13 وصفات بيروفي دجاج جاهزة في حوالي 72 دقيقة في المتوسط، مع 320–620 kcal لكل حصة، و 8% منها تقيّم سهل بما يكفي لليلة أسبوع. تتضمن كل وصفة كميات المكونات الدقيقة وتعليمات خطوة بخطوة والتغذية الكاملة لكل حصة.

وصفات

72 min

متوسط الوقت

481 kcal

متوسط لكل وجبة

وصفات سهلة

كيفية طهي مطبخ بيروفي مع دجاج

الطهي البيروفي واحد من أكثر مثيرة في العالم — صهر الأنديز والإسباني والياباني والصيني التقنيات مع ليم مشرق وفلفل آخي حي. عندما يطهي طهاة بيروفي مع دجاج، يصلون إلى فلفل آخي والليم والثوم والكزبرة والبصل الأحمر، و التقنيات التي تظهر أكثر عبر هذه الوصفات هي طهي, غلي, قلي سريع و طهي بالماء.

أكثر بروتين يطهى في العالم — خفيف وقليل الدسم وسهل التكيف مع أي نكهات توابل أو طريقة طهي. في هذه المجموعة غالباً ما تطهى مع aji amarillo paste, garlic, black olives, hard-boiled eggs, evaporated milk و neutral oil. الأطباق هنا تتراوح بين كلاسيكيات بيروفي جاهزة في 45 دقيقة فقط إلى طهي أكثر تورطاً يكافئ فترة بعد الظهر المريحة

13 وصفة دجاج — مطبخ بيروفي

✨ جديدعشاء

بيرو آجي دي جالينا

دجاج مبشور في صلصة كريمية صفراء من آجي أماريلو والجوز والخبز وجبنة البارميزان - يقدم فوق البطاطس مع الزيتون الأسود وبيضة مقطعة إلى نصفين.

⏱ 85 دقيقة🔥 580 سعرةمتوسط

عشاء

بولو لا براسا

الدجاج المشوي البيروفي مع التتبيلة السرية وصلصة آجي فيردي - العشاء المفضل في ليما.

⏱ 95 دقيقة🔥 580 سعرةمتوسط

✨ جديدstarter

كوزا ليمينا (بطاطس بيرو المبردة)

طبق البطاطس الباردة الأنيق من ليما: بطاطس مهروسة صفراء نابضة بالحياة متبلة بطبقة من الأفوكادو والتونة أو سلطة الدجاج والمايونيز، تقدم في شرائح مبردة.

⏱ 60 دقيقة🔥 380 سعرةمتوسط

🔥 Trending✨ جديدعشاء

آجي دي غالينا (دجاج تشيلي أصفر كريمي بيرو)

الطبق الوطني المحبوب في بيرو: دجاج مقطع في جوز مخملي وصلصة كريمة آجي أماريلو تقدم فوق الأرز الأبيض مع البطاطس المسلوقة والزيتون الأسود.

⏱ 65 دقيقة🔥 620 سعرةمتوسط

✨ جديدعشاء

أروز كون بولو (الأرز الأخضر البيروفي مع الدجاج)

طبق الأرز والدجاج النابض بالحياة في بيرو: قطع دجاج ذهبية مطهوة ببطء مع أجي أماريلو والبيرة وبوريه الكزبرة الخضراء الرائعة للحصول على نكهة بيروفية فريدة.

⏱ 70 دقيقة🔥 580 سعرةمتوسط

✨ جديدعشاء

بيرو إسكابيتشي دي بولو

دجاج متبل بالخل مع البصل والفلفل والزيتون، يقدم باردًا أو دافئًا.

⏱ 55 دقيقة🔥 410 سعرةمتوسط

✨ جديدغداء

وعاء أرز دجاج ليما آجي

يقدم وعاء أرز الدجاج ليما آجي النكهة البيروفية في وصفة منزلية عملية مع أفخاذ الدجاج، وآجي أماريلو، والليمون، والبطاطس، والكزبرة، ولمسة نهائية من الكزبرة.

⏱ 48 دقيقة🔥 478 سعرةصعب

✨ جديدغداء

أروز كون بولو بيروانو (الأرز الأخضر البيروفي مع الدجاج)

أرز بالكزبرة مطبوخ مع الدجاج والبازلاء، وهو طبق مريح من بيرو ذو اللون الأخضر الزاهي ومحبوب لعمقه العشبي اللذيذ.

⏱ 60 دقيقة🔥 560 سعرةمتوسط

✨ جديدحساء

أجواديتو دي بولو (حساء الدجاج الأخضر والأرز في بيرو)

حساء بيرو سميك بالكزبرة مع الدجاج والأرز والخضروات، يتم تناوله تقليديًا كعلاج للمخلفات أو كوجبة عائلية دسمة.

⏱ 60 دقيقة🔥 340 سعرةمتوسط

✨ جديدإفطار

تاماليس بيرو مع صلصة آجي

عجينة الذرة المطبوخة على البخار ملفوفة بأوراق الموز أو قشور الذرة، مليئة بالدجاج أو لحم الخنزير المتبل، وهي وجبة إفطار بيروية شهية.

⏱ 180 دقيقة🔥 320 سعرةصعب

✨ جديدغداء

لفائف دجاج أنتيكوتشو البيروفية

دجاج آجي بانكا مشوي متبل ملفوف في خبز مسطح مع صلصة كريولا وصلصة هوانكاينا، وهو ملفوف مستوحى من طعام الشارع في بيرو.

⏱ 45 دقيقة🔥 440 سعرةسهل

✨ جديدعشاء

كوزا ريلينا (بطاطس بيرو المبردة)

طبقات من البطاطس المهروسة المتبلة بالآجي مملوءة بالدجاج أو سلطة التونة، وهي عبارة عن تيرين بيرو مبرد مفعم بالحيوية بقدر ما هو منعش.

⏱ 50 دقيقة🔥 340 سعرةمتوسط

✨ جديدعشاء

طبق آجي دي جالينا للعطلات

دجاج مقطع في صلصة أجي أماريلو الكريمية الحارة، يقدم فوق الأرز مع البطاطس والزيتون.

⏱ 60 دقيقة🔥 620 سعرةمتوسط

اختيار وتحضير دجاج

كيفية الاختيار

ابحث عن اللحم الوردي الممتلئ بدون بقع رمادية وله رائحة نظيفة. أرجل الدجاج تبقى أكثر رطوبة من صدور الدجاج وتتسامح مع الطهي الزائد؛ القطع بالعظم والجلد تعطي النكهة الأفضل.

الإعداد والتخزين

امسح الدجاج جافاً قبل التحمير للحصول على تلوين مناسب، وأخرجه من الثلاجة قبل 15 دقيقة حتى يطهى بتساوٍ. التتبيلات بالحمض أو الزبادي تنعم لحم الصدر القاسي.

متى يتم ذلك؟

اطهِ إلى درجة حرارة داخلية 74°C / 165°F — يجب أن تكون العصائر صافية ولا توجد أي ألوان وردية بجانب العظم.

تَغذِيَة

خيار بروتيني قليل الدسم: صدر الدجاج بدون جلد يوفر حوالي 31 غ من البروتين لكل 100 غ مع دهون مشبعة قليلة جداً.

شركاء النكهة الكلاسيكية: الثوم, الليمون, الزعتر, الزنجبيل, الفلفل الحلو, الزبادي

وصفات دجاج — مطبخ بيروفي — الأسئلة الشائعة

كم من الوقت تستغرق وصفات بيروفي دجاج لصنعها؟

معظم هذه 13 وصفات بيروفي دجاج جاهزة في حوالي 72 دقيقة من البداية إلى النهاية. الأسرع، Peruvian Chicken Anticucho Wraps، تستغرق حوالي 45 دقيقة، بينما الأطباق المطهية ببطء تصل إلى 180 دقيقة.

كم عدد السعرات الحرارية في أطباق بيروفي دجاج؟

عبر هذه المجموعة تتراوح من حوالي 320 إلى 620 kcal لكل حصة، متوسط 481 kcal — Peruvian Tamales with Aji Sauce هو الخيار الأخف عند 320 kcal.

ما هي وصفة بيروفي دجاج الأسهل للمبتدئين؟

Peruvian Chicken Anticucho Wraps مكان رائع للبدء — يقيّم easy ويأتي معاً في حوالي 45 دقيقة. 8% من الوصفات هنا صديقة للمبتدئين.

ماذا يذهب بشكل جيد مع دجاج في الطهي بيروفي؟

في هذه الوصفات، دجاج غالباً ما يقترن مع aji amarillo paste, garlic, black olives, hard-boiled eggs, evaporated milk و neutral oil. تعتمد مطابخ بيروفي أيضاً على فلفل آخي والليم والثوم والكزبرة والبصل الأحمر.