🇵🇹

وصفات دجاج — مطبخ برتغالي

7 وصفات باستخدام دجاج — باكالهاو، باستي دي ناتا، بيري بيري - متأثرة بالمحيط الأطلسي وذات نكهة عميقة.

هذه 7 وصفات برتغالي دجاج جاهزة في حوالي 111 دقيقة في المتوسط، مع 430–620 kcal لكل حصة، و 29% منها تقيّم سهل بما يكفي لليلة أسبوع. تتضمن كل وصفة كميات المكونات الدقيقة وتعليمات خطوة بخطوة والتغذية الكاملة لكل حصة.

وصفات

111 min

متوسط الوقت

534 kcal

متوسط لكل وجبة

29%

وصفات سهلة

كيفية طهي مطبخ برتغالي مع دجاج

الطعام البرتغالي أطلسي وريفي — سخي مع الثوم والأعشاب الطازجة والفلفل الحار، ومشهور بحبه باكالهاو والسمك المشوي. عندما يطهي طهاة برتغالي مع دجاج، يصلون إلى زيت الزيتون والثوم والغار وبيري-بيري والكزبرة والكثير من المأكولات البحرية، و التقنيات التي تظهر أكثر عبر هذه الوصفات هي شي, تتبيل, تحميص و خبز.

أكثر بروتين يطهى في العالم — خفيف وقليل الدسم وسهل التكيف مع أي نكهات توابل أو طريقة طهي. في هذه المجموعة غالباً ما تطهى مع garlic, olive oil, red wine vinegar, dried oregano, lemon juice و smoked paprika. الأطباق هنا تتراوح بين كلاسيكيات برتغالي جاهزة في 57 دقيقة فقط إلى طهي أكثر تورطاً يكافئ فترة بعد الظهر المريحة

7 وصفة دجاج — مطبخ برتغالي

✨ جديدعشاء

دجاج بيري بيري (فرانجو بيري بيري)

دجاج برتغالي متبل بالبيري بيري، فلفل حار، ثوم، ليمون، متفحم على اللهب.

⏱ 60 دقيقة🔥 620 سعرةمتوسط

✨ جديدعشاء

دجاج بيري بيري بالليمون المشوي

دجاج مقرمش على الطريقة البرتغالية، متبل بالبيري بيري، الثوم والحمضيات.

⏱ 65 دقيقة🔥 430 سعرةمتوسط

✨ جديدعشاء

فرانجو بيري بيري (دجاج مشوي برتغالي حار)

دجاج متبل بصلصة بيري بيري شيلي الحارة، مشوي أو محمص حتى يصبح متفحما وعصيرا، كلاسيكي برتغالي ذو جذور أفريقية.

⏱ 285 دقيقة🔥 480 سعرةسهل

✨ جديدعشاء

Cozido a Portuguesa (يخنة اللحم والخضار البرتغالية المسلوقة)

عشاء مسلوق لذيذ يتكون من مختلف أنواع اللحوم والنقانق والخضروات المطبوخة معًا، وهو أحد أهم الأعياد التقليدية في البرتغال.

⏱ 180 دقيقة🔥 620 سعرةصعب

✨ جديدعشاء

البرتغالية إمبادا دي فرانجو (فطيرة وعاء الدجاج بالأعشاب)

فطيرة دجاج برتغالية قشارية مليئة بالدجاج والخضروات المقطعة بالأعشاب.

⏱ 58 دقيقة🔥 537 سعرةصعب

✨ جديدعشاء

البرتغالية فرانجو بيري بيري (دجاج مشوي حلو وحار)

دجاج بيري بيري المشوي الشهير في البرتغال، متبل بالفلفل الحار والثوم مع لمسة من حلاوة العسل.

⏱ 57 دقيقة🔥 489 سعرةسهل

✨ جديدعشاء

دجاج بالزعفران البرتغالي وطاجن الأرز

طبق دجاج وأرز مخبوز معطر بالزعفران والبصل المطبوخ ببطء.

⏱ 75 دقيقة🔥 560 سعرةمتوسط

اختيار وتحضير دجاج

كيفية الاختيار

ابحث عن اللحم الوردي الممتلئ بدون بقع رمادية وله رائحة نظيفة. أرجل الدجاج تبقى أكثر رطوبة من صدور الدجاج وتتسامح مع الطهي الزائد؛ القطع بالعظم والجلد تعطي النكهة الأفضل.

الإعداد والتخزين

امسح الدجاج جافاً قبل التحمير للحصول على تلوين مناسب، وأخرجه من الثلاجة قبل 15 دقيقة حتى يطهى بتساوٍ. التتبيلات بالحمض أو الزبادي تنعم لحم الصدر القاسي.

متى يتم ذلك؟

اطهِ إلى درجة حرارة داخلية 74°C / 165°F — يجب أن تكون العصائر صافية ولا توجد أي ألوان وردية بجانب العظم.

تَغذِيَة

خيار بروتيني قليل الدسم: صدر الدجاج بدون جلد يوفر حوالي 31 غ من البروتين لكل 100 غ مع دهون مشبعة قليلة جداً.

شركاء النكهة الكلاسيكية: الثوم, الليمون, الزعتر, الزنجبيل, الفلفل الحلو, الزبادي

وصفات دجاج — مطبخ برتغالي — الأسئلة الشائعة

كم من الوقت تستغرق وصفات برتغالي دجاج لصنعها؟

معظم هذه 7 وصفات برتغالي دجاج جاهزة في حوالي 111 دقيقة من البداية إلى النهاية. الأسرع، Portuguese Frango Piri-Piri (Sweet and Spicy Roast Chicken)، تستغرق حوالي 57 دقيقة، بينما الأطباق المطهية ببطء تصل إلى 285 دقيقة.

كم عدد السعرات الحرارية في أطباق برتغالي دجاج؟

عبر هذه المجموعة تتراوح من حوالي 430 إلى 620 kcal لكل حصة، متوسط 534 kcal — Piri-Piri Chicken with Charred Lemon هو الخيار الأخف عند 430 kcal.

ما هي وصفة برتغالي دجاج الأسهل للمبتدئين؟

Frango Piri Piri (Portuguese Spicy Grilled Chicken) مكان رائع للبدء — يقيّم easy ويأتي معاً في حوالي 285 دقيقة. 29% من الوصفات هنا صديقة للمبتدئين.

ماذا يذهب بشكل جيد مع دجاج في الطهي برتغالي؟

في هذه الوصفات، دجاج غالباً ما يقترن مع garlic, olive oil, red wine vinegar, dried oregano, lemon juice و smoked paprika. تعتمد مطابخ برتغالي أيضاً على زيت الزيتون والثوم والغار وبيري-بيري والكزبرة والكثير من المأكولات البحرية.