🔥 Trending✨ Newdinner
Juicy Chicken Teriyaki
Succulent chicken thighs glazed in a sweet-savory teriyaki sauce, served with steamed rice and sesame.
⏱ 30 min🔥 420 kcalEasy
★4.8(4,521)
🇯🇵
وصفات دجاج — مطبخ ياباني
27 وصفات باستخدام دجاج — الرامن والسوشي والترياكي والمأكولات اليابانية الغنية بالأومامي.
هذه 27 وصفات ياباني دجاج جاهزة في حوالي 77 دقيقة في المتوسط، مع 280–680 kcal لكل حصة، و 44% منها تقيّم سهل بما يكفي لليلة أسبوع. تتضمن كل وصفة كميات المكونات الدقيقة وتعليمات خطوة بخطوة والتغذية الكاملة لكل حصة.
27
وصفات
77 min
متوسط الوقت
452 kcal
متوسط لكل وجبة
44%
وصفات سهلة
كيفية طهي مطبخ ياباني مع دجاج
يعتز الطهي الياباني بالأومامي والموسمية والدقة — نكهات الدشي النظيفة التي تبرز بدلاً من إخفاء كل مكون. عندما يطهي طهاة ياباني مع دجاج، يصلون إلى صلصة الصويا والميسو والميرين والدشي والزنجبيل والسمسم، و التقنيات التي تظهر أكثر عبر هذه الوصفات هي طهي, قلي محترق, شي و بخار.
أكثر بروتين يطهى في العالم — خفيف وقليل الدسم وسهل التكيف مع أي نكهات توابل أو طريقة طهي. في هذه المجموعة غالباً ما تطهى مع soy sauce, mirin, sake, garlic, scallions و neutral oil. الأطباق هنا تتراوح بين كلاسيكيات ياباني جاهزة في 25 دقيقة فقط إلى طهي أكثر تورطاً يكافئ فترة بعد الظهر المريحة
المفضل لدى القارئ: Chicken Karaage هو الطبق الأعلى تصنيفاً في هذه المجموعة عند 4.9★ من 3,102 تقييمات.
27 وصفة دجاج — مطبخ ياباني
dinner
Japanese Yakitori – Grilled Chicken Skewers with Tare Sauce
Skewered chicken grilled over charcoal and basted with sweet-savory tare sauce — Japan's greatest street food.
⏱ 35 min🔥 280 kcalEasy
★4.8(19,400)
🔥 Trendingdinner
Japanese Curry Recipe (カレーライス) — Easy Weeknight Curry
Mild, sweet Japanese curry with tender chicken, potatoes and carrots in a rich, slightly sweet curry sauce served over steamed rice. This easy Japanese curry recipe uses curry roux blocks for an authentic weeknight dinner in 45 minutes.
⏱ 55 min🔥 580 kcalEasy
★4.8(7,680)
✨ Newdinner
Edamame Chicken Rice Bowl
Japanese-inspired bowl with teriyaki chicken, edamame, and brown rice.
⏱ 40 min🔥 520 kcalEasy
★4.7(2,000)
🔥 Trending✨ Newdinner
Oyakodon — Japanese Chicken & Egg Rice Bowl
Japan's ultimate weeknight comfort bowl: tender chicken and silky half-set egg simmered in a sweet dashi-soy broth, served over white rice. Ready in 20 minutes.
⏱ 25 min🔥 580 kcalEasy
★4.8(2,987)
✨ Newdinner
Shoyu Ramen (Tokyo-Style Soy Sauce Ramen from Scratch)
The most accessible homemade ramen style — a clear, amber soy-seasoned chicken and dashi broth with chashu pork, soft-boiled eggs and fresh noodles. A weekend project worth every hour.
⏱ 270 min🔥 680 kcalHard
★4.9(2,200)
🔥 Trendingdinner
Chicken Karaage
Japanese fried chicken marinated in soy, sake and ginger — extra juicy inside with an irresistibly crispy crust.
⏱ 40 min🔥 420 kcalEasy
★4.9(3,102)
starter
Yakitori
Japanese grilled chicken skewers with sweet-savory tare sauce — smoky, charred, irresistible.
⏱ 40 min🔥 320 kcalMedium
★4.9(2,240)
✨ Newstarter
Chicken Yakitori (Japanese Grilled Skewers)
Charcoal-grilled chicken skewers glazed with sweet-savory tare sauce — the classic Japanese izakaya snack served straight from the binchotan grill.
⏱ 32 min🔥 380 kcalMedium
★4.8(1,240)
✨ Newlunch
Ramen Tonkotsu (Japanese Pork Bone Broth Ramen)
Creamy pork bone broth, curly noodles, soft-boiled eggs, and chashu pork — Japan's beloved bowl of ramen.
⏱ 630 min🔥 520 kcalHard
★4.9(2,680)
✨ Newdinner
Teriyaki Chicken (照り焼きチキン) — Authentic Japanese Recipe
Glossy, lacquer-glazed chicken thighs in authentic Japanese teriyaki sauce — sweet, savory, and caramelized to a deep mahogany shine.
⏱ 30 min🔥 440 kcalEasy
★4.8(3,420)
✨ Newlunch
Donburi (丼) — Japanese Rice Bowl with Oyakodon Chicken & Egg
The ultimate Japanese comfort rice bowl — oyakodon with tender chicken and silky eggs in sweet dashi broth poured over fluffy short-grain rice.
⏱ 30 min🔥 620 kcalEasy
★4.8(2,100)
✨ Newdinner
Hakodate Ramen (Hokkaido Clear Salt Broth Ramen)
Hakodate-style shio ramen — the most delicate regional ramen in Japan, with a crystal-clear seafood and chicken salt broth served in Hokkaido's historic port city.
⏱ 210 min🔥 560 kcalHard
★4.8(980)
✨ Newlunch
Charred Citrus Chicken Japanese
Charred Citrus Chicken Japanese with clean dashi notes, soy depth and precise seasoning.
⏱ 50 min🔥 503 kcalMedium
★4.8(3,257)
✨ Newlunch
Tokyo Miso Salmon Rice Bowl
Tokyo Miso Salmon Rice Bowl brings japanese flavor into a practical home recipe with chicken thighs, miso, soy sauce, rice vinegar and toasted sesame, and a finish of scallions.
⏱ 37 min🔥 390 kcalHard
★4.4(720)
✨ Newdinner
Shibuya Sesame Lime Stew
Shibuya Sesame Lime Stew turns japanese pantry flavors into a complete stew with chicken legs, miso, soy sauce, mirin and toasted sesame, and a fresh scallions finish.
⏱ 62 min🔥 422 kcalMedium
★4.5(682)
✨ Newsalad
Sapporo Green Herb Salad
Sapporo Green Herb Salad turns japanese pantry flavors into a complete salad with grilled chicken, miso, soy sauce, mirin and toasted sesame, and a fresh scallions finish.
⏱ 46 min🔥 464 kcalMedium
★4.6(744)
✨ Newlunch
Japanese Market Lemon Herb Rice Bowl
Japanese Market Lemon Herb Rice Bowl brings japanese flavor to a practical rice bowl built with chicken thighs, miso, soy sauce, mirin and toasted sesame, and a fresh scallions finish.
⏱ 32 min🔥 385 kcalHard
★4.3(780)
✨ Newsalad
Japanese Mountain Green Herb Salad
Japanese Mountain Green Herb Salad brings japanese flavor to a practical salad built with grilled chicken, miso, soy sauce, mirin and toasted sesame, and a fresh scallions finish.
⏱ 48 min🔥 469 kcalMedium
★4.6(896)
✨ Newdinner
Japanese Garden Sesame-Lime Chicken Skillet
A quick soy-and-sesame chicken skillet brightened with lime, built for a weeknight dinner over rice.
⏱ 34 min🔥 410 kcalEasy
★4.5(42)
✨ Newdinner
Japanese Pantry Grilled Chicken with Tomato-Pepper Ponzu
Grilled chicken thighs finished with a bright tomato and bell pepper ponzu sauce, ready in under 40 minutes.
⏱ 32 min🔥 400 kcalEasy
★4.5(34)
✨ Newsnack
Japanese Classic Cumin-Tomato Yakitori Skewers
Grilled chicken skewers glazed in a soy-mirin tare with a background note of toasted cumin and fresh tomato.
⏱ 35 min🔥 290 kcalEasy
★4.5(31)
✨ Newdinner
Japanese Curry Rice (Kare Raisu)
A thick, mildly sweet Japanese curry with browned garlic and onions, simmered until glossy and ladled over short-grain rice.
⏱ 60 min🔥 520 kcalMedium
★4.6(612)
✨ Newdinner
Tsukune (Japanese Chicken Meatballs) with Black Pepper Tare
Juicy ground chicken meatballs bound with grated yamaimo and scallion, glazed in a sweet-savory soy tare with cracked black pepper.
⏱ 40 min🔥 310 kcalMedium
★4.6(398)
✨ Newdinner
Kurokoshou Roast Chicken (Black Pepper Soy-Glazed Chicken)
Bone-in chicken thighs roasted until crackling-skinned and glazed with a peppery soy-mirin sauce, finished with a heavy hand of cracked black pepper.
⏱ 45 min🔥 420 kcalMedium
★4.5(356)
✨ Newdinner
Japanese-Style Carrot and Chicken Rice Casserole
A baked rice casserole with soy-glazed chicken, sweet carrots, and a savory dashi custard, inspired by Japanese home-style oven dishes.
⏱ 50 min🔥 420 kcalEasy
★4.4(41)
✨ Newdinner
Japanese Tsukune-Style Chicken Burgers with Okra
Juicy Japanese-style chicken burger patties glazed in sweet soy tare, served with quick-sautéed okra and rice.
⏱ 40 min🔥 480 kcalMedium
★4.6(46)
اختيار وتحضير دجاج
كيفية الاختيار
ابحث عن اللحم الوردي الممتلئ بدون بقع رمادية وله رائحة نظيفة. أرجل الدجاج تبقى أكثر رطوبة من صدور الدجاج وتتسامح مع الطهي الزائد؛ القطع بالعظم والجلد تعطي النكهة الأفضل.
الإعداد والتخزين
امسح الدجاج جافاً قبل التحمير للحصول على تلوين مناسب، وأخرجه من الثلاجة قبل 15 دقيقة حتى يطهى بتساوٍ. التتبيلات بالحمض أو الزبادي تنعم لحم الصدر القاسي.
متى يتم ذلك؟
اطهِ إلى درجة حرارة داخلية 74°C / 165°F — يجب أن تكون العصائر صافية ولا توجد أي ألوان وردية بجانب العظم.
تَغذِيَة
خيار بروتيني قليل الدسم: صدر الدجاج بدون جلد يوفر حوالي 31 غ من البروتين لكل 100 غ مع دهون مشبعة قليلة جداً.
شركاء النكهة الكلاسيكية: الثوم, الليمون, الزعتر, الزنجبيل, الفلفل الحلو, الزبادي
وصفات دجاج — مطبخ ياباني — الأسئلة الشائعة
كم من الوقت تستغرق وصفات ياباني دجاج لصنعها؟
معظم هذه 27 وصفات ياباني دجاج جاهزة في حوالي 77 دقيقة من البداية إلى النهاية. الأسرع، Oyakodon — Japanese Chicken & Egg Rice Bowl، تستغرق حوالي 25 دقيقة، بينما الأطباق المطهية ببطء تصل إلى 630 دقيقة.
كم عدد السعرات الحرارية في أطباق ياباني دجاج؟
عبر هذه المجموعة تتراوح من حوالي 280 إلى 680 kcal لكل حصة، متوسط 452 kcal — Japanese Yakitori – Grilled Chicken Skewers with Tare Sauce هو الخيار الأخف عند 280 kcal.
ما هي وصفة ياباني دجاج الأسهل للمبتدئين؟
Juicy Chicken Teriyaki مكان رائع للبدء — يقيّم easy ويأتي معاً في حوالي 30 دقيقة. 44% من الوصفات هنا صديقة للمبتدئين.
ماذا يذهب بشكل جيد مع دجاج في الطهي ياباني؟
في هذه الوصفات، دجاج غالباً ما يقترن مع soy sauce, mirin, sake, garlic, scallions و neutral oil. تعتمد مطابخ ياباني أيضاً على صلصة الصويا والميسو والميرين والدشي والزنجبيل والسمسم.
كيف أعرف متى يكون دجاج مطهو بشكل صحيح؟
اطهِ إلى درجة حرارة داخلية 74°C / 165°F — يجب أن تكون العصائر صافية ولا توجد أي ألوان وردية بجانب العظم.
المزيد من وصفات ياباني حسب المكون
وصفات دجاج من المطابخ الأخرى
أدوات مطبخ مجانية
حاسبات ومحوّلات تكمّل هذه الصفحة — دون الحاجة إلى تسجيل.