dinner
Coq au Vin
Chicken braised slowly in red wine with mushrooms, pearl onions and crisp lardons — the quintessential French bistro classic.
⏱ 120 min🔥 580 kcalMedium
★4.8(5,430)
🇫🇷
وصفات دجاج — مطبخ فرنسي
14 وصفات باستخدام دجاج — التقنيات الفرنسية الكلاسيكية وأم المطبخ العالمي.
هذه 14 وصفات فرنسي دجاج جاهزة في حوالي 84 دقيقة في المتوسط، مع 360–685 kcal لكل حصة، و 14% منها تقيّم سهل بما يكفي لليلة أسبوع. تتضمن كل وصفة كميات المكونات الدقيقة وتعليمات خطوة بخطوة والتغذية الكاملة لكل حصة.
14
وصفات
84 min
متوسط الوقت
496 kcal
متوسط لكل وجبة
14%
وصفات سهلة
كيفية طهي مطبخ فرنسي مع دجاج
التقنية الفرنسية هي قواعد الطهي الغربي: تحمير حذر وصلصات صبورة وتتبيل دقيق يحول المكونات البسيطة إلى شيء مكرّر. عندما يطهي طهاة فرنسي مع دجاج، يصلون إلى الزبدة والشالوت والنبيذ الأبيض والزعتر والكريم وخردل ديجون، و التقنيات التي تظهر أكثر عبر هذه الوصفات هي طهي, مرقة, تحميص و شي.
أكثر بروتين يطهى في العالم — خفيف وقليل الدسم وسهل التكيف مع أي نكهات توابل أو طريقة طهي. في هذه المجموعة غالباً ما تطهى مع garlic, onion, butter, olive oil, fine sea salt و tarragon. الأطباق هنا تتراوح بين كلاسيكيات فرنسي جاهزة في 35 دقيقة فقط إلى طهي أكثر تورطاً يكافئ فترة بعد الظهر المريحة
المفضل لدى القارئ: Classic Roast Chicken هو الطبق الأعلى تصنيفاً في هذه المجموعة عند 4.9★ من 84,200 تقييمات.
14 وصفة دجاج — مطبخ فرنسي
🔥 Trendingdinner
Classic Roast Chicken
Perfectly juicy roast chicken with crispy golden skin, herb butter and pan juices — the ultimate Sunday roast recipe.
⏱ 95 min🔥 480 kcalEasy
★4.9(84,200)
🥕
✨ Newdinner
Grilled Chicken with Roasted Carrots
Herb-marinated chicken breast with sweet roasted carrots.
⏱ 35 min🔥 360 kcalEasy
★4.5(1,600)
dinner
Bresse Chicken with Morels — Bocuse-Inspired
Whole chicken poached gently, served in a cream sauce with dried morel mushrooms and Madeira — the Lyonnaise classic Paul Bocuse made world-famous.
⏱ 95 min🔥 685 kcalMedium
★4.9(287)
✨ Newdinner
Coq au Vin (French Red Wine Chicken Braise)
Burgundy's classic peasant-turned-bistro braise — chicken slowly cooked in red wine with lardons, mushrooms and pearl onions.
⏱ 150 min🔥 680 kcalHard
★4.9(1,860)
✨ Newlunch
Provence Herb Chicken Rice Bowl
Provence Herb Chicken Rice Bowl brings french flavor into a practical home recipe with chicken thighs, butter, shallots, herbs and wine vinegar, and a finish of tarragon.
⏱ 70 min🔥 412 kcalHard
★4.5(3,305)
✨ Newdinner
Normandy Sesame Lime Stew
Normandy Sesame Lime Stew turns french pantry flavors into a complete stew with chicken legs, butter, shallots, herbs and wine vinegar, and a fresh tarragon finish.
⏱ 62 min🔥 422 kcalMedium
★4.3(4,092)
✨ Newsalad
Brittany Green Herb Salad
Brittany Green Herb Salad turns french pantry flavors into a complete salad with grilled chicken, butter, shallots, herbs and wine vinegar, and a fresh tarragon finish.
⏱ 56 min🔥 464 kcalHard
★4.5(4,154)
✨ Newlunch
French Market Lemon Herb Rice Bowl
French Market Lemon Herb Rice Bowl brings french flavor to a practical rice bowl built with chicken thighs, butter, shallots, herbs and wine vinegar, and a fresh tarragon finish.
⏱ 42 min🔥 385 kcalMedium
★4.7(3,970)
✨ Newsalad
French Mountain Green Herb Salad
French Mountain Green Herb Salad brings french flavor to a practical salad built with grilled chicken, butter, shallots, herbs and wine vinegar, and a fresh tarragon finish.
⏱ 58 min🔥 469 kcalHard
★4.5(4,086)
✨ Newdinner
Poulet Chasseur (French Hunter's Chicken)
Chicken pieces braised in a rich mushroom, tomato and white wine sauce, a rustic French bistro classic named for hunters' cooking.
⏱ 65 min🔥 460 kcalMedium
★4.5(30)
✨ Newdinner
Coq au Vin (French Chicken Braised in Red Wine)
Chicken slow-braised in red wine with mushrooms, pearl onions and bacon, a rustic French classic traditionally made with rooster.
⏱ 115 min🔥 520 kcalMedium
★4.6(40)
✨ Newdinner
Poulet Roti (French Roast Chicken)
A simply seasoned whole roast chicken basted in its own butter and herb juices until the skin turns deeply golden and crackling.
⏱ 95 min🔥 480 kcalMedium
★4.4(61)
✨ Newdinner
French Holiday Platter: Herb Butter Roast Chicken with Vegetables
A festive whole roast chicken rubbed with herb butter, served with root vegetables and pan jus.
⏱ 115 min🔥 540 kcalMedium
★4.8(60)
اختيار وتحضير دجاج
كيفية الاختيار
ابحث عن اللحم الوردي الممتلئ بدون بقع رمادية وله رائحة نظيفة. أرجل الدجاج تبقى أكثر رطوبة من صدور الدجاج وتتسامح مع الطهي الزائد؛ القطع بالعظم والجلد تعطي النكهة الأفضل.
الإعداد والتخزين
امسح الدجاج جافاً قبل التحمير للحصول على تلوين مناسب، وأخرجه من الثلاجة قبل 15 دقيقة حتى يطهى بتساوٍ. التتبيلات بالحمض أو الزبادي تنعم لحم الصدر القاسي.
متى يتم ذلك؟
اطهِ إلى درجة حرارة داخلية 74°C / 165°F — يجب أن تكون العصائر صافية ولا توجد أي ألوان وردية بجانب العظم.
تَغذِيَة
خيار بروتيني قليل الدسم: صدر الدجاج بدون جلد يوفر حوالي 31 غ من البروتين لكل 100 غ مع دهون مشبعة قليلة جداً.
شركاء النكهة الكلاسيكية: الثوم, الليمون, الزعتر, الزنجبيل, الفلفل الحلو, الزبادي
وصفات دجاج — مطبخ فرنسي — الأسئلة الشائعة
كم من الوقت تستغرق وصفات فرنسي دجاج لصنعها؟
معظم هذه 14 وصفات فرنسي دجاج جاهزة في حوالي 84 دقيقة من البداية إلى النهاية. الأسرع، Grilled Chicken with Roasted Carrots، تستغرق حوالي 35 دقيقة، بينما الأطباق المطهية ببطء تصل إلى 150 دقيقة.
كم عدد السعرات الحرارية في أطباق فرنسي دجاج؟
عبر هذه المجموعة تتراوح من حوالي 360 إلى 685 kcal لكل حصة، متوسط 496 kcal — Grilled Chicken with Roasted Carrots هو الخيار الأخف عند 360 kcal.
ما هي وصفة فرنسي دجاج الأسهل للمبتدئين؟
Classic Roast Chicken مكان رائع للبدء — يقيّم easy ويأتي معاً في حوالي 95 دقيقة. 14% من الوصفات هنا صديقة للمبتدئين.
ماذا يذهب بشكل جيد مع دجاج في الطهي فرنسي؟
في هذه الوصفات، دجاج غالباً ما يقترن مع garlic, onion, butter, olive oil, fine sea salt و tarragon. تعتمد مطابخ فرنسي أيضاً على الزبدة والشالوت والنبيذ الأبيض والزعتر والكريم وخردل ديجون.
كيف أعرف متى يكون دجاج مطهو بشكل صحيح؟
اطهِ إلى درجة حرارة داخلية 74°C / 165°F — يجب أن تكون العصائر صافية ولا توجد أي ألوان وردية بجانب العظم.
المزيد من وصفات فرنسي حسب المكون
وصفات دجاج من المطابخ الأخرى
أدوات مطبخ مجانية
حاسبات ومحوّلات تكمّل هذه الصفحة — دون الحاجة إلى تسجيل.