🇫🇷

وصفات دجاج — مطبخ فرنسي

8 وصفات باستخدام دجاج — التقنيات الفرنسية الكلاسيكية وأم المطبخ العالمي.

هذه 8 وصفات فرنسي دجاج جاهزة في حوالي 90 دقيقة في المتوسط، مع 360–685 kcal لكل حصة، و 25% منها تقيّم سهل بما يكفي لليلة أسبوع. تتضمن كل وصفة كميات المكونات الدقيقة وتعليمات خطوة بخطوة والتغذية الكاملة لكل حصة.

وصفات

90 min

متوسط الوقت

512 kcal

متوسط لكل وجبة

25%

وصفات سهلة

كيفية طهي مطبخ فرنسي مع دجاج

التقنية الفرنسية هي قواعد الطهي الغربي: تحمير حذر وصلصات صبورة وتتبيل دقيق يحول المكونات البسيطة إلى شيء مكرّر. عندما يطهي طهاة فرنسي مع دجاج، يصلون إلى الزبدة والشالوت والنبيذ الأبيض والزعتر والكريم وخردل ديجون، و التقنيات التي تظهر أكثر عبر هذه الوصفات هي طهي, تحميص, غلي و تتبيل.

أكثر بروتين يطهى في العالم — خفيف وقليل الدسم وسهل التكيف مع أي نكهات توابل أو طريقة طهي. في هذه المجموعة غالباً ما تطهى مع garlic, onion, butter, fresh thyme leaves, fresh rosemary و lemon. الأطباق هنا تتراوح بين كلاسيكيات فرنسي جاهزة في 35 دقيقة فقط إلى طهي أكثر تورطاً يكافئ فترة بعد الظهر المريحة

8 وصفة دجاج — مطبخ فرنسي

🔥 Trendingعشاء

دجاج مشوي كلاسيكي

دجاج مشوي طري تمامًا مع قشرة ذهبية مقرمشة وزبدة الأعشاب وعصائر المقلاة - أفضل وصفة مشوية يوم الأحد.

⏱ 95 دقيقة🔥 480 سعرةسهل

🥕

✨ جديدعشاء

دجاج مشوي مع الجزر المشوي

صدر دجاج متبل بالأعشاب مع جزر مشوي حلو.

⏱ 35 دقيقة🔥 360 سعرةسهل

عشاء

دجاج بريس مع موريلز - مستوحى من بوكوز

دجاجة كاملة مسلوقة بلطف، تقدم في صلصة كريمية مع فطر الموريل المجفف وماديرا - طبق بول بوكوز الكلاسيكي في ليون والذي أصبح مشهورًا عالميًا.

⏱ 95 دقيقة🔥 685 سعرةمتوسط

✨ جديدعشاء

كوك أو فين (طهي الدجاج بالنبيذ الأحمر الفرنسي)

دجاج بورجوندي الكلاسيكي الذي تحول إلى بيسترو - دجاج مطبوخ ببطء في النبيذ الأحمر مع لحم الخنزير المقدد، والفطر، والبصل اللؤلؤي.

⏱ 150 دقيقة🔥 680 سعرةصعب

✨ جديدغداء

وعاء أرز دجاج بروفانس بالأعشاب

وعاء أرز الدجاج بالأعشاب من بروفانس يجلب النكهة الفرنسية إلى وصفة منزلية عملية مع أفخاذ الدجاج والزبدة والكراث والأعشاب وخل النبيذ ولمسة نهائية من الطرخون.

⏱ 70 دقيقة🔥 412 سعرةصعب

✨ جديدعشاء

بوليت شاسور (دجاج الصياد الفرنسي)

قطع الدجاج مطهوة ببطء في صلصة الفطر الغنية والطماطم والنبيذ الأبيض، وهي حانة صغيرة فرنسية كلاسيكية تحمل اسم طبخ الصيادين.

⏱ 65 دقيقة🔥 460 سعرةمتوسط

✨ جديدعشاء

بوليت روتي (دجاج مشوي فرنسي)

دجاجة مشوية كاملة ومتبلة ببساطة ومغطاة بالزبدة وعصائر الأعشاب حتى يتحول الجلد إلى اللون الذهبي العميق والمتشقق.

⏱ 95 دقيقة🔥 480 سعرةمتوسط

✨ جديدعشاء

طبق العطلة الفرنسية: دجاج مشوي بالزبدة والأعشاب مع الخضار

دجاجة مشوية كاملة مدهونة بالزبدة العشبية، تقدم مع الخضروات الجذرية والصلصة.

⏱ 115 دقيقة🔥 540 سعرةمتوسط

اختيار وتحضير دجاج

كيفية الاختيار

ابحث عن اللحم الوردي الممتلئ بدون بقع رمادية وله رائحة نظيفة. أرجل الدجاج تبقى أكثر رطوبة من صدور الدجاج وتتسامح مع الطهي الزائد؛ القطع بالعظم والجلد تعطي النكهة الأفضل.

الإعداد والتخزين

امسح الدجاج جافاً قبل التحمير للحصول على تلوين مناسب، وأخرجه من الثلاجة قبل 15 دقيقة حتى يطهى بتساوٍ. التتبيلات بالحمض أو الزبادي تنعم لحم الصدر القاسي.

متى يتم ذلك؟

اطهِ إلى درجة حرارة داخلية 74°C / 165°F — يجب أن تكون العصائر صافية ولا توجد أي ألوان وردية بجانب العظم.

تَغذِيَة

خيار بروتيني قليل الدسم: صدر الدجاج بدون جلد يوفر حوالي 31 غ من البروتين لكل 100 غ مع دهون مشبعة قليلة جداً.

شركاء النكهة الكلاسيكية: الثوم, الليمون, الزعتر, الزنجبيل, الفلفل الحلو, الزبادي

وصفات دجاج — مطبخ فرنسي — الأسئلة الشائعة

كم من الوقت تستغرق وصفات فرنسي دجاج لصنعها؟

معظم هذه 8 وصفات فرنسي دجاج جاهزة في حوالي 90 دقيقة من البداية إلى النهاية. الأسرع، Grilled Chicken with Roasted Carrots، تستغرق حوالي 35 دقيقة، بينما الأطباق المطهية ببطء تصل إلى 150 دقيقة.

كم عدد السعرات الحرارية في أطباق فرنسي دجاج؟

عبر هذه المجموعة تتراوح من حوالي 360 إلى 685 kcal لكل حصة، متوسط 512 kcal — Grilled Chicken with Roasted Carrots هو الخيار الأخف عند 360 kcal.

ما هي وصفة فرنسي دجاج الأسهل للمبتدئين؟

Classic Roast Chicken مكان رائع للبدء — يقيّم easy ويأتي معاً في حوالي 95 دقيقة. 25% من الوصفات هنا صديقة للمبتدئين.

ماذا يذهب بشكل جيد مع دجاج في الطهي فرنسي؟

في هذه الوصفات، دجاج غالباً ما يقترن مع garlic, onion, butter, fresh thyme leaves, fresh rosemary و lemon. تعتمد مطابخ فرنسي أيضاً على الزبدة والشالوت والنبيذ الأبيض والزعتر والكريم وخردل ديجون.