دجاجة مشوية كاملة مدهونة بالزبدة العشبية، تقدم مع الخضروات الجذرية والصلصة.
يمكن القول إن بوليت روتي - الدجاج المشوي البسيط - هو الطبق الأكثر شهرة في الطبخ المنزلي الفرنسي، وهي الوجبة التي تشتهر بها الجدات الفرنسيات بإعدادها بشكل صحيح تمامًا من خلال تقنية جيدة وطائر تم اختياره جيدًا. يلائم هذا الطبق قليلاً مائدة الأعياد: زبدة الأعشاب المركبة التي يتم وضعها تحت الجلد قبل التحميص، وطبقة من الخضروات الجذرية المحمصة جنبًا إلى جنب حتى تلتقط دهن الدجاج المحضر وعصائر المقلاة.\n\nالتقنية التي تحدث فرقًا كبيرًا هي وضع زبدة الأعشاب المخففة مباشرة تحت الجلد، وفصلها بلطف عن لحم الصدر بأصابعك، بدلاً من مجرد فرك الزبدة على السطح - وهذا ينظف اللحم من الداخل أثناء تحميصه ويحافظ على الصدر من الجفاف، بينما الجزء الخارجي لا يزال الجلد مقرمشًا بشكل جميل في حرارة الفرن الجافة. إن وضع الدجاج بشكل دوري مع عصير المقلاة طوال فترة التحميص يعزز نفس التأثير.\n\nضع الدجاج لمدة 15 دقيقة كاملة قبل تقطيعه، ثم قم بإذابة صينية التحميص برذاذ من النبيذ أو المرق لعمل عصير سريع - هذه هي الخطوة الأخيرة التي تجمع الطبق بأكمله معًا إلى شيء مميز حقًا.
يخدم 6
اخلطي الزبدة المخففة مع الثوم والزعتر وإكليل الجبل وقليل من الملح والفلفل حتى تمتزج جيدًا.
سخني الفرن إلى 425 درجة فهرنهايت (220 درجة مئوية). جفف الدجاج تماما. قم بفك الجلد بلطف على الثدي والفخذين بأصابعك، ثم ضع معظم زبدة الأعشاب تحته مباشرة.
افصل الجلد عن اللحم ببطء حتى لا يتمزق، فالتمزق الصغير جيد، لكن التمزق الكبير يسمح للزبدة بالهروب بدلًا من دهن اللحم أثناء تحميصه.
افركي أي زبدة متبقية على الجزء الخارجي من الجلد. احشي التجويف بأنصاف الليمون وأرباع البصل، واربطي أو اربطي الساقين معًا.
تُقلب البطاطس والجزر مع زيت الزيتون والملح والفلفل ثم تُنثر حول الدجاج في مقلاة كبيرة. قم بشويها لمدة 20 دقيقة عند 425 درجة فهرنهايت (220 درجة مئوية)، ثم خفضها إلى 375 درجة فهرنهايت (190 درجة مئوية) واستمر في التحميص لمدة 55-70 دقيقة، مع تغطية بالحساء من حين لآخر، حتى يقرأ مقياس الحرارة في الفخذ 165 درجة فهرنهايت (74 درجة مئوية).
انقل الدجاج إلى لوح التقطيع واتركه يرتاح لمدة 15 دقيقة قبل التقطيع. إبقاء الخضار دافئة.
ضعي صينية التحميص على نار متوسطة على الموقد، وأضيفي النبيذ أو المرق، وكشطي القطع ذات اللون البني، واتركيها على نار هادئة لمدة 3-4 دقائق حتى تنخفض قليلاً.
نقطع الدجاج ونرتبه على طبق كبير مع الخضار المشوية. رش مع عموم العصير ويقدم.
Baharatlamadan önce tavuğun kemiklerini kağıt havluyla kurulayın ; ıslak yüzey fırında çıtır çıtır yerine buhar çıkar.
Tavuğu oymadan önce tam 15 Tage später؛ في العصر المعاصر، لا تسير الحرب حسب نظام اليوم، فالساعة هي المكان، حيث تعيش في نهر أكثر مما تفعله.
Kabartma yağının halihazırda sağladığı nemi güçlendirmek için kavurma sırasında tava suyunu bir veya iki kez üzerine sürün.
Kavurma tavasına yarıya kadar bütün sarımsak soğanlarını ekleyin; هذا هو ما يجب أن تفعله إذا كنت تمتلك آلة ذرة، وهي آلة رائعة للغاية.
من الجميل أن لا يكون هناك أكثر من اختيارات عادلة، وهذا ما يجب علي القيام به، ويجب أن أقول ما يجب أن أقوله هو أنني لا أريد أن أجعلك تفعل ذلك.
Das Aroma der Limette et die Soğanın yanı sıra taze bitki dallarıyla (tarhun, kekik) son sweets.
قم بتبريد الدجاج والخضروات بشكل منفصل لمدة تصل إلى 4 أيام. يُعاد تسخينه مغطى في فرن على حرارة 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية) حتى يسخن، أو استخدم بقايا اللحم البارد في السندويشات.
يعتبر بوليه روتي أحد الأطباق المميزة للطهي المنزلي الفرنسي، ويحظى بتقدير خاص لبساطته - غالبًا ما يُستشهد بالدجاج المشوي جيدًا مع الجلد المقرمش واللحم العصير كاختبار حقيقي لتقنية الطهي الأساسية في تقاليد الطهي الفرنسية. يظل محور العديد من وجبات الغداء العائلية الفرنسية يوم الأحد.
Mais si vous n'êtes pas blanc، لأن اللغة خطيرة، ولكن si vous êtes plus dans le Nähe ist ؛ تأكد من أن الجهاز لا يعمل بشكل صحيح وأن درجة الحرارة لا تنخفض عن 220 درجة مئوية (425 درجة فهرنهايت).
يتم استخدام أدوات قياس درجة الحرارة وقياس درجة حرارة الكيمكتين بواسطة جهاز قياس درجة الحرارة ; الحد الأقصى 165 درجة فهرنهايت (74 درجة مئوية)؛ المشكلة هي الأفضل، لأن الجهاز ليس أكثر كفاءة.
Pourtant - Même si je n'ai pas encore le temps، comme je l'ai fait et que je l'ai fait، je dois dire que le type n'a pas plus dechoes à faire، mais il n'a pas besoin d'huile الإضافي.
لكل وجبة (450g) · 6 حصص إجمالية
اسأل مساعد الطبخ الذي يعمل بالذكاء الاصطناعي لدينا أي شيء عن هذه الوصفة - البدائل والتقنيات والقياس.
الدردشة مع AI Chef →انضم إلى المحادثة
قم بتسجيل الدخول لترك تعليق وحفظ وصفاتك المفضلة
لديك ملاحظات أو تحتاج مساعدة؟
نقرأ كل بريد ونرد خلال 1–2 يوم عمل.
© 2026 MyCookingCalendar. جميع الحقوق محفوظة.
