دجاجة كاملة تُفرك بالبردقوش والكراوية والثوم، وتُحمص حتى تصبح ذهبية اللون، وهي وجبة كلاسيكية يوم الأحد عبر الأسر التشيكية.
يعتبر الدجاج المشوي المتبل بالبردقوش والكراوية وجبة غداء مألوفة في أيام الأحد بين الأسر التشيكية، حيث تعطي الأعشاب معًا رائحة ترابية لذيذة للطائر تختلف عن إكليل الجبل أو الزعتر الأكثر شيوعًا في تقاليد الدجاج المشوي في أوروبا الغربية. يتم فرك الدجاج بسخاء تحت الجلد وفوقه باستخدام عجينة من الثوم والمردقوش والكراوية والقليل من الفلفل الحلو، مما يؤدي إلى تلوين الجلد باللون البني المحمر العميق والشهي أثناء تحميصه. تضيف بذور الكراوية، المرتبطة بشكل أكثر شيوعًا بالخبز التشيكي ومخلل الملفوف، نكهة خفيفة تشبه اليانسون ومريرة قليلاً والتي تخترق ثراء دهن الدجاج أثناء التحميص. يساعد الانفجار الأولي الساخن لحرارة الفرن على تقشير الجلد قبل انخفاض درجة الحرارة للسماح للحم بإنهاء الطهي بلطف، وهو نهج من مرحلتين يتجنب المشكلة الشائعة المتمثلة في حرق الجلد مع وجود لحم غير مطبوخ جيدًا بالداخل. يتم تقديم هذا الدجاج المشوي مع فطائر الخبز التشيكي أو البطاطس والملفوف المطبوخ البسيط أو جانب مخلل الملفوف، وهو طعام منزلي مألوف يوم الأحد، ويتم تقديره لمدى سهولة تحضيره مع الاستمرار في تقديم نتيجة مرضية ومتبلة بشكل واضح.
يخدم 5
يُمزج الثوم والبردقوش والكراوية والبابريكا والملح والفلفل والزيت في عجينة سميكة.
قم بفك الجلد وافرك بعض المعجون مباشرة على اللحم، ثم قم بتغطية الجزء الخارجي من الدجاج جيدًا بالباقي. ضع البصلة المقطعة إلى أرباع داخل التجويف.
قم بشوي الدجاج على حرارة 220 درجة مئوية (425 درجة فهرنهايت) لمدة 20 دقيقة حتى يصبح الجلد مقرمشًا، ثم اسكب مرق الدجاج في قاعدة المقلاة.
يؤدي البدء بالتسخين إلى تقشير الجلد قبل انخفاض درجة الحرارة، مما يؤدي إلى تجنب المشكلة الشائعة المتمثلة في الجلد المشبع باللحوم المطبوخة بالكامل.
خفض درجة حرارة الفرن إلى 180 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت) واستمر في التحميص لمدة 50 إلى 55 دقيقة، مع دهنها أحيانًا بعصائر المقلاة، حتى يقرأ مقياس الحرارة في الجزء الأكثر سمكًا من الفخذ 74 درجة مئوية (165 درجة فهرنهايت).
ضع الدجاج لمدة 10 دقائق تحت ورق الألمنيوم السائب قبل تقطيعه. يُقدم الطبق مع العصائر، إلى جانب فطائر الخبز أو البطاطس.
بهارات ezmesini Sadece üstüne değil doğrudan derinin altına sürün; lezzetin çoğu et ulaşıyor.
Lezzetlerinin daha fazla ortaya çıkması için kimyon tohumlarını ovalamadan önce bıçağın arkasıyla hafifçe kırın.
تبلغ درجة الحرارة القصوى 74 درجة مئوية (165 درجة فهرنهايت) ويمكنك استخدام مقياس حرارة ومقياس حرارة.
Daha hızlı, daha eşit kızartma için tavuğun suyunu süzün et toplam pişirme süresini yaklaşık 20 jours kısaltın.
Son 45 dakikada bütün patates dilimlerini kızartma tavasına ekleyin، böylece lezzetli damlamalarla pişerler.
Das bedeutet, dass ich ich die Versionsnummer noch nicht gelesen habe, bevor ich sie mir ansehe.
قم بتبريد الدجاج المتبقي لمدة تصل إلى 3 أيام؛ يُعاد تسخينه بلطف في طبق مغطى في فرن على حرارة 160 درجة مئوية (325 درجة فهرنهايت) لمنع جفاف اللحم أكثر.
يعد البردقوش والكراوية من أكثر التوابل المميزة في الطبخ المنزلي التشيكي، حيث يظهران عبر اللحوم المشوية والحساء والخبز، ويعكس مزيجهما على دجاج مشوي بسيط أسلوبًا مباشرًا ومباشرًا بالأعشاب نموذجيًا لوجبات الأحد التشيكية.
Kimyonun Hafif Anason Benzeri، هو أحد الأشخاص الذين يتمتعون بخصائص وتسويق مميزين، ويتمتعون بخبرة كبيرة في مجال الأعمال التجارية، أو المزيد من الملفات الشخصية من Orta Avrupa karacteri verir.
Sie hat sich vor einiger Zeit die Mühe gemacht، sie zu töten، et risqué، sie zu töten.
Đek ekmeği köfteleri (houskové knedlíky) ou kavrulmuş paties, genellikle kızarmış lahana ou lahana turşusunun yanında y geleneksel eşleştirmedir.
لكل وجبة (300g) · 5 حصص إجمالية
اسأل مساعد الطبخ الذي يعمل بالذكاء الاصطناعي لدينا أي شيء عن هذه الوصفة - البدائل والتقنيات والقياس.
الدردشة مع AI Chef →انضم إلى المحادثة
قم بتسجيل الدخول لترك تعليق وحفظ وصفاتك المفضلة
لديك ملاحظات أو تحتاج مساعدة؟
نقرأ كل بريد ونرد خلال 1–2 يوم عمل.
© 2026 MyCookingCalendar. جميع الحقوق محفوظة.
