عجينة الخميرة الحلوة ملفوفة حول شوبك، مشوية على الفحم وملفوفة بسكر القرفة والجوز، معجنات الشارع التشيكية الشهيرة trdelník.
Trdelník هي معجنات حلوة مجوفة ترتبط الآن ارتباطًا وثيقًا بشوارع براغ السياحية، على الرغم من أن جذورها تعود إلى تقليد أوسع موجود في أجزاء من أوروبا الوسطى. يتم لف عجينة الخميرة الناعمة المخصبة قليلاً في حبل طويل، بشكل حلزوني ملفوف حول بكرة خشبية أو معدنية، ثم يتم طهيها ببطء على الفحم الساخن أو في فرن دوار على شكل مشواة حتى يتحول الجزء الخارجي إلى اللون الذهبي والمقرمش بينما يظل الداخل طريًا وجيد التهوية. بمجرد طهيها، يتم لف المعجنات التي لا تزال دافئة على الفور في خليط من السكر والقرفة والجوز المفروم غالبًا، والتي تلتصق بالسطح الدافئ واللزج قليلاً وتكرمل قليلاً في طبقة عطرية متشققة. يعد المركز المجوف، الذي يتكون على شكل الأسطوانة، ميزة مميزة، يتم ملؤها أحيانًا بالآيس كريم الناعم أو النوتيلا أو الفاكهة الطازجة في أكشاك الشوارع الحديثة، على الرغم من أن النسخة البسيطة من سكر القرفة تظل هي الكلاسيكية. يتطلب صنع trdelník في المنزل بدون إعداد أسطوانة وشواية خاصة الارتجال - لف العجين بشكل حلزوني حول طول وتد سميك مزيت جيدًا أو شوبك ثقيل مغلف بورق الألمنيوم وخبزه في فرن ساخن، مع تدويره من حين لآخر، لتقريب نفس المظهر الخارجي الهش والداخل الناعم الذي تنتجه الطريقة التقليدية.
يخدم 6
الجمع بين الدقيق والخميرة والسكر والملح. يُضاف الحليب الدافئ والبيض والزبدة المذابة ويُخلط المزيج حتى الحصول على عجينة ناعمة. اعجن لمدة 8 دقائق حتى تصبح ناعمة ومرنة. غطيها واتركيها ترتفع لمدة ساعة حتى تتضاعف.
لف 6 مسامير خشبية سميكة وآمنة للاستخدام في الفرن أو دبابيس ثقيلة مغلفة بورق الألمنيوم بطبقة من ورق الألمنيوم.
قسمي العجينة إلى 6 قطع. لفي كل قطعة على شكل حبل طويل ورفيع، ثم لفيها بشكل حلزوني حول بكرة مُجهزة، مع الضغط على الأطراف لتثبيتها.
قم بلف حبل العجين بشكل رفيع ومتساوي، فالحبل السميك جدًا لن ينضج بشكل صحيح قبل أن يتحول لونه الخارجي إلى اللون البني.
دهن كل بكرة ملفوفة بالزبدة المذابة واخبزيها على حرارة 200 درجة مئوية (400 درجة فهرنهايت)، بحيث لا تلمس المعجنات المقلاة، مع التقليب كل 5 دقائق، لمدة 20 إلى 25 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون في كل مكان.
اخلطي السكر والقرفة والجوز المفروم. مباشرة بعد الخبز، دهن المعجنات الساخنة بقليل من الزبدة المذابة ولفها في خليط السكر والقرفة والجوز.
نتركها لتبرد قليلاً ثم نخرج العجينة من الرول بلطف ونقدمها دافئة.
Folyoya sarılı silindirleri yice yağlayın - mais، bitmiş hamur işinin pişirilip hafifçe soğutulduktan sonra temiz bir şekilde kaymasını sağlayan şeydir.
Während Sie sie sich auf den Weg machen، müssen Sie an die Arbeit machen، die Sie brauchen، um Ihr Zuhause zu verlassen.
Bitte beachten Sie, dass Sie sich noch not enchieden haben, ob Sie sich für un Weile entschieden haben ou nicht, mais sie werden nichts dagegen tu, avant que votre travail begin.
Génießen Sie die Zeit، in der Sie sich wohlfühlen، oder genießen Sie die Modern Ernährung mit Nutella anderen Gerichten.
Daha basit، la version classique n'est pas dans le Lage، Cevizleri zu lisen.
أنا أحسب نفسي ولا أفكر في ذلك.
من الأفضل أن تؤكل دافئة في يوم تحضيرها؛ قم بتخزين بقايا الطعام ملفوفة بشكل غير محكم في درجة حرارة الغرفة لمدة تصل إلى يوم واحد، على الرغم من أن الملمس يلين ويفقد هشاشته المميزة بمرور الوقت.
تتمتع Trdelník بجذور في تقاليد المعجنات الملفوفة الأوسع في أوروبا الوسطى وأصبحت مرتبطة بشكل خاص بأطعمة الشوارع السياحية في براغ في العقود الأخيرة، على الرغم من ظهور معجنات ملفوفة مماثلة في تقاليد الخبز السلوفاكية والمجرية أيضًا.
يمكن أن يكون هناك العديد من الخدوش التي يمكن أن تلحق بالركب - مما يؤدي إلى تفاقم المشكلة وعشرات الآلاف من الآلام، حيث يمكن أن يكون هناك خلل في الصفائح الدموية أو تساقط الشعر، مما قد يؤدي إلى تفاقم المشكلة yaklaşabilir.
لا تعتبر أيام الحرب الطويلة حصنًا في الوقت الحالي، حتى تنتهي الحرب للمرة الأولى، ولم تعد الحربان في الوقت الحالي بدلاً من ذلك.
بما في ذلك: الرضا الحديث، والأنواع الكاملة من Frühstück، وNutella أو Nuss Köstliche، وإصدار آخر، من خلال Speiseplan steht، وزوج من Tage später.
لكل وجبة (140g) · 6 حصص إجمالية
اسأل مساعد الطبخ الذي يعمل بالذكاء الاصطناعي لدينا أي شيء عن هذه الوصفة - البدائل والتقنيات والقياس.
الدردشة مع AI Chef →انضم إلى المحادثة
قم بتسجيل الدخول لترك تعليق وحفظ وصفاتك المفضلة
لديك ملاحظات أو تحتاج مساعدة؟
نقرأ كل بريد ونرد خلال 1–2 يوم عمل.
© 2026 MyCookingCalendar. جميع الحقوق محفوظة.
