بودنغ التوفو دوهوا التايواني الحريري يقدم دافئًا في شراب الزنجبيل والسكر البني مع الفول السوداني المحمص ولآلئ التابيوكا المطاطية.
دوهوا، بودنغ التوفو الحريري، هي حلوى شعبية في الشوارع التايوانية، تباع في عربات التسوق والمتاجر الصغيرة مع مجموعة دوارة من الإضافات، ولكن النسخة الكلاسيكية بسيطة: بودنغ التوفو الناعم بشكل مستحيل مغمور في شراب السكر البني الدافئ. يتم إعداد البودنج نفسه من حليب الصويا ومادة تخثر، مما يؤدي إلى قوام أقرب إلى الكسترد من التوفو الصلب المستخدم في الطبخ اللذيذ، وهو دقيق بدرجة كافية بحيث يتم تناوله تقليديًا بملعقة واسعة ومسطحة. التقنية الأكثر أهمية هي التحكم في درجة الحرارة عند إعداد البودنج - يجب سكب حليب الصويا المحلى فوق مادة التخثر وهو لا يزال ساخنًا، ثم تركه دون إزعاج تمامًا حتى يتماسك، لأن أي تحريك أو تدافع يكسر الخثارة إلى فوضى محببة بدلاً من الكسترد الناعم. يُصنع شراب السكر البني المملوء ببضع شرائح من الزنجبيل بشكل منفصل ويُسكب دافئًا قبل التقديم مباشرة. تختلف الإضافات حسب البائع، لكن الفول السوداني المحمص ولآلئ التابيوكا المطاطية هما من أكثر الإضافات شيوعًا، مما يضيف قرمشة ومضغًا ضد نعومة البودنج. هذا هو طعام الشارع التايواني الأصيل، وليس بودنغ على الطريقة الغربية، والنتيجة هي حلوى بالكاد حلوة في حد ذاتها، مما يسمح لشراب السكر البني بالقيام بالعمل.
يخدم 5
قم بإذابة مسحوق الجبس أو الجيلاتين في ملعقتين كبيرتين من الماء في قاع وعاء أو وعاء عازل للحرارة.
سخني حليب الصويا في قدر حتى يتصاعد منه البخار وعلى وشك أن ينضج على نار خفيفة، حوالي 85 درجة مئوية (185 درجة فهرنهايت)، ولكن دون أن يغلي.
يُسكب حليب الصويا الساخن في الوعاء الذي يحتوي على مادة التخثر من ارتفاع حوالي 30 سم، في صب واحد ثابت، ثم يُغطى على الفور ولا يزعجك لمدة 20 إلى 30 دقيقة.
يساعد الصب من ارتفاع على مزج المادة المخثرة بالتساوي دون التحريك، وهو ما يبقي اللبن الرائب ناعمًا بدلًا من أن يكون محببًا.
أثناء نضج البودنج، قم بخلط السكر البني مع الماء وشرائح الزنجبيل في قدر صغيرة. يُطهى على نار خفيفة لمدة 10 دقائق حتى يصبح سميكًا قليلاً، ثم يُرفع الزنجبيل.
تصبح البودنج جاهزة عندما تتماسك معًا مثل الكاسترد الناعم ولا تهتز السائل عند إمالتها برفق.
تُسكب البودنج في أوعية بمجارف كبيرة ولطيفة. اغرف شراب السكر البني الدافئ فوق الجزء العلوي وانتهي بالفول السوداني المحمص ولآلئ التابيوكا في حالة الاستخدام.
يتم تفصيل البروتين وZucker وL'arôme وSojasorte وSojabohnen. لأن رائحة الصويا جيدة لأنها ليست سهلة للغاية.
Pudingi sertleşirken karıştırmayın veya itmeyin؛ küçük bir rahatsızlık bile narin pıhtıyı kırabilir.
Si je suis comme le travail est machte، le Tat n'a pas abgeschlossen، et je ne guerre pas plus dans le lage، la Documentation à lire.
رقم الإصدار: Wenn Sie Fragen haben, müssen Sie sie erneut aufrufen und die Dienste in Anspruch nehmen.
Articles Zencefil : هناك عدد كبير من الأشخاص الذين يحتاجون إلى نسخة مختلفة من المقالة zencefili suruptaki.
Meyve süslemesi: Modern bir dokunuş için fıstıkların yanına taze mango oya çilek ekleyin.
يتم حفظ البودنج في الثلاجة، مغطى، لمدة تصل إلى 3 أيام. قم بتخزين الشراب بشكل منفصل ودفئه بلطف قبل التقديم حتى يصب بسلاسة فوق البودنج البارد.
تم بيع دوهوا من قبل الباعة الجائلين في جميع أنحاء تايوان لأجيال، ويرتبط معظمها بطبقة بسيطة من شراب السكر البني، وتظل واحدة من الحلويات التقليدية الأكثر شهرة والمتاحة على نطاق واسع في الجزيرة.
إذا كنت تعلم أنك تحتوي على بروتين يدوي، فسوف تموت في سوجابونين الممتلئ. عند استخدام الإصدار العطري، اضغط على الأطعمة على صفحة الوصول إلى الأطعمة.
إن ملحقات Sojabohnenöl هي من أجل الحصول على ملحقات Sojabohnen قبل العثور عليها في المكتب. يجب أن يكون القسم مكتملًا ويجب أن يكون Sekretion هو نفسه.
نظرًا لأن الجهاز جيد والجهاز ليس به الكثير من الوظائف، فهو ليس سهلاً للغاية، ولا يوجد بديل للعثور عليه، كما أن الإصدار الجديد ليس متاحًا بشكل أكبر.
لكل وجبة (260g) · 5 حصص إجمالية
اسأل مساعد الطبخ الذي يعمل بالذكاء الاصطناعي لدينا أي شيء عن هذه الوصفة - البدائل والتقنيات والقياس.
الدردشة مع AI Chef →انضم إلى المحادثة
قم بتسجيل الدخول لترك تعليق وحفظ وصفاتك المفضلة
لديك ملاحظات أو تحتاج مساعدة؟
نقرأ كل بريد ونرد خلال 1–2 يوم عمل.
© 2026 MyCookingCalendar. جميع الحقوق محفوظة.
