بينيتس بانان
فطائر الموز الذهبية المقرمشة - وجبة خفيفة مفضلة في الشوارع والأسواق الغينية.
حول هذه الوصفة
Beignets Banane محبوب في جميع أنحاء غينيا وغرب أفريقيا - الموز الناضج المهروس في عجينة متبلة بسيطة ويقلى حتى ينتفخ ويصبح ذهبي اللون. يتم تناولها دافئة من المقلاة مع رشها بالسكر، ويمكن العثور عليها في كل كشك بالسوق وتعد حلوى مثالية أو وجبة بعد الظهر. مكونات بسيطة، أقصى قدر من المتعة.
المكونات
يخدم 4
- 3 very ripeموز مهروس
- 1 كوبدقيق لجميع الأغراض
- 2 ملعقة كبيرةسكر
- 1/4 ملعقة صغيرةالقرفة المطحونة
- 1/4 ملعقة صغيرةمسحوق الخبز
- oilللقلي العميق
التعليمات
- 1
مزيج الخليط
يُمزج الموز المهروس والدقيق والسكر والقرفة ومسحوق الخبز معًا في عجينة سميكة. أضف ملعقة كبيرة من الماء إذا كانت قاسية جدًا.
- 2
فراي
أسقط ملاعق كبيرة من الخليط في الزيت الساخن (170 درجة مئوية) واقليها لمدة 3-4 دقائق، مع التقليب مرة واحدة، حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً في كل مكان.
- 3
استنزاف
قم بإزالتها بملعقة مثقوبة واستنزافها على المناشف الورقية.
- 4
خدمة
يرش بالسكر ويقدم دافئا.
هل جرّبت هذه الوصفة؟
قيّمها وساعد الآخرين في العثور على الوصفات التي تنجح فعلاً.
سجّل الدخول بنقرة واحدة وسنحفظ التقييم الذي اخترته للتو.
كل ما تحتاجه لتخطيط أسبوعك — مجانًا
- تقويم الوجبات
- قائمة التسوق
- أفكار وصفات بالذكاء الاصطناعي
اطبخ دون الحاجة للمس الشاشة
احصل على خطط وجبات بالذكاء الاصطناعي ووضع طهي خطوة بخطوة ووصفاتك المحفوظة في تطبيق Bento المجاني.
نصائح للمحترفين
- →
كلما كان الموز أكثر نضجا، كانت الفطائر أكثر حلاوة ونكهة.
- →
حافظ على درجة حرارة الزيت، فإذا كان باردًا جدًا، تمتص الفطائر الزيت وتصبح مشبعة.
- →
قم بوزن المكونات الجافة على الميزان بدلًا من استخدام الأكواب، فالجرام هو الفارق بين الفتات الطرية والقاسية.
- →
أحضر البيض ومنتجات الألبان إلى درجة حرارة الغرفة قبل الخلط؛ المكونات الباردة تلتقط الدهون وتنتج نسيجًا كثيفًا وغير متساوٍ.
الاختلافات
- •
أضف قليلًا من خلاصة جوزة الطيب أو الفانيليا إلى الخليط.
- •
اغمسها في صلصة الشوكولاتة لتحصل على حلوى لذيذة.
- •
نباتي: استبدل البروتين بفطر المحار المحمص أو التوفو المدخن أو الحمص المطبوخ - اضبط التتبيل قليلاً لأعلى للتعويض.
- •
أكثر توابلًا: أضف الفلفل الحار الطازج المفروم جيدًا أو ملعقة صغيرة من فلفل حلب / أورفا المطحون إلى العطريات للحصول على حرارة دافئة متعددة الطبقات بدلاً من ضربة واحدة حادة.
تخزين
أفضل أن تؤكل طازجة. تبقى بقايا الطعام لمدة يوم واحد؛ نعيدها إلى الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 5 دقائق.
التاريخ والأصل
تُصنع فطائر الموز في جميع أنحاء غرب أفريقيا ومنطقة البحر الكاريبي، مما يعكس وفرة الموز والموز في المنطقة واندماج تقاليد القلي الأفريقية والأوروبية في الحقبة الاستعمارية.
الأسئلة المتداولة
هل يمكنني خبزها بدلاً من القلي؟
للحصول على نسخة صحية أكثر، ضعي الخليط في قالب مافن مدهون بالزبدة واخبزيه على حرارة 190 درجة مئوية لمدة 18-20 دقيقة.
ما هو الزيت الأفضل للقلي؟
أي زيت محايد عالي الدخان يعمل - عباد الشمس أو الكانولا أو الزيت النباتي.
هل يمكنني القيام بذلك في وقت مبكر؟
نعم، يمكن تحضير معظم المكونات قبل يوم واحد وتبريدها بشكل منفصل. يُعاد تسخينه بلطف ويُجمّع قبل التقديم مباشرةً حتى يظل القوام مميزًا.
ما الذي يمكنني استبداله إذا لم يكن لدي جميع المكونات؟
ابق على مقربة من الدور الذي يلعبه كل مكون: استبدل المواد العطرية بأخرى مماثلة (الكراث بالبصل، والليمون الحامض بالليمون)، وحافظ على توازن الدهون والأحماض والملح سليمًا. يمكن عادة تقريب خلطات التوابل مع ما هو موجود في الخزانة.
حقائق التغذية
لكل وجبة (120g) · 4 حصص إجمالية
ملخص الوقت
هل لديك أسئلة؟
اسأل مساعد الطبخ الذي يعمل بالذكاء الاصطناعي لدينا أي شيء عن هذه الوصفة - البدائل والتقنيات والقياس.
الدردشة مع AI Chef →ظهرت في الأدلة
هذه الوصفة واردة في الأدلة المنسقة التالية:
المزيد من وصفات Guinean
قد يعجبك أيضًا
أطباق مشابهة من مطابخ أخرى حول العالم.
أدوات مطبخ مجانية
حاسبات ومحوّلات تكمّل هذه الصفحة — دون الحاجة إلى تسجيل.
حوّلها إلى خطة
جدولها، تسوّق لها، وتابع ما لديك بالفعل.
اقرأ بعد ذلك
مقالات أطول تتعمّق في الأفكار وراء هذا الطبق.
مجتمع
انضم إلى المحادثة
قم بتسجيل الدخول لترك تعليق وحفظ وصفاتك المفضلة