Beignets Banane محبوب في جميع أنحاء غينيا وغرب أفريقيا - الموز الناضج المهروس في عجينة متبلة بسيطة ويقلى حتى ينتفخ ويصبح ذهبي اللون. يتم تناولها دافئة من المقلاة مع رشها بالسكر، ويمكن العثور عليها في كل كشك بالسوق وتعد حلوى مثالية أو وجبة بعد الظهر. مكونات بسيطة، أقصى قدر من المتعة.
يخدم 4
يُمزج الموز المهروس والدقيق والسكر والقرفة ومسحوق الخبز معًا في عجينة سميكة. أضف ملعقة كبيرة من الماء إذا كانت قاسية جدًا.
أسقط ملاعق كبيرة من الخليط في الزيت الساخن (170 درجة مئوية) واقليها لمدة 3-4 دقائق، مع التقليب مرة واحدة، حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً في كل مكان.
قم بإزالتها بملعقة مثقوبة واستنزافها على المناشف الورقية.
يرش بالسكر ويقدم دافئا.
كلما كان الموز أكثر نضجا، كانت الفطائر أكثر حلاوة ونكهة.
حافظ على درجة حرارة الزيت، فإذا كان باردًا جدًا، تمتص الفطائر الزيت وتصبح مشبعة.
قم بوزن المكونات الجافة على الميزان بدلًا من استخدام الأكواب، فالجرام هو الفارق بين الفتات الطرية والقاسية.
أحضر البيض ومنتجات الألبان إلى درجة حرارة الغرفة قبل الخلط؛ المكونات الباردة تلتقط الدهون وتنتج نسيجًا كثيفًا وغير متساوٍ.
أضف قليلًا من خلاصة جوزة الطيب أو الفانيليا إلى الخليط.
اغمسها في صلصة الشوكولاتة لتحصل على حلوى لذيذة.
نباتي: استبدل البروتين بفطر المحار المحمص أو التوفو المدخن أو الحمص المطبوخ - اضبط التتبيل قليلاً لأعلى للتعويض.
أكثر توابلًا: أضف الفلفل الحار الطازج المفروم جيدًا أو ملعقة صغيرة من فلفل حلب / أورفا المطحون إلى العطريات للحصول على حرارة دافئة متعددة الطبقات بدلاً من ضربة واحدة حادة.
أفضل أن تؤكل طازجة. تبقى بقايا الطعام لمدة يوم واحد؛ نعيدها إلى الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 5 دقائق.
تُصنع فطائر الموز في جميع أنحاء غرب أفريقيا ومنطقة البحر الكاريبي، مما يعكس وفرة الموز والموز في المنطقة واندماج تقاليد القلي الأفريقية والأوروبية في الحقبة الاستعمارية.
للحصول على نسخة صحية أكثر، ضعي الخليط في قالب مافن مدهون بالزبدة واخبزيه على حرارة 190 درجة مئوية لمدة 18-20 دقيقة.
أي زيت محايد عالي الدخان يعمل - عباد الشمس أو الكانولا أو الزيت النباتي.
نعم، يمكن تحضير معظم المكونات قبل يوم واحد وتبريدها بشكل منفصل. يُعاد تسخينه بلطف ويُجمّع قبل التقديم مباشرةً حتى يظل القوام مميزًا.
ابق على مقربة من الدور الذي يلعبه كل مكون: استبدل المواد العطرية بأخرى مماثلة (الكراث بالبصل، والليمون الحامض بالليمون)، وحافظ على توازن الدهون والأحماض والملح سليمًا. يمكن عادة تقريب خلطات التوابل مع ما هو موجود في الخزانة.
لكل وجبة (120g) · 4 حصص إجمالية
اسأل مساعد الطبخ الذي يعمل بالذكاء الاصطناعي لدينا أي شيء عن هذه الوصفة - البدائل والتقنيات والقياس.
الدردشة مع AI Chef →انضم إلى المحادثة
قم بتسجيل الدخول لترك تعليق وحفظ وصفاتك المفضلة
لديك ملاحظات أو تحتاج مساعدة؟
نقرأ كل بريد ونرد خلال 1–2 يوم عمل.
© 2026 MyCookingCalendar. جميع الحقوق محفوظة.
