فطائر فنزويلية ذهبية مقرمشة مصنوعة من اليوكا المسلوقة والمهروسة، مقلية بعمق حتى منتفخة، ومرشوشة بشراب البابلون (قصب السكر الخام).
تعد Buñuelos de Yuca واحدة من أكثر الحلويات التقليدية وأطعمة المهرجانات المحبوبة في فنزويلا - فطائر ذهبية خفيفة مصنوعة من يوكا (الكسافا) المسلوقة والمهروسة ممزوجة بالبيض والجبن، ملفوفة في كرات أو أقراص، مقلية بعمق حتى تنتفخ وتتشقق من الخارج، وتقدم تقليديًا مع شراب البابيلون الدافئ (شراب خفيف من قصب السكر الخام المذاب مع اليانسون). والنتيجة هي دراسة في التناقضات: الجزء الخارجي للفطيرة مقرمش وذهبي، في حين أن الجزء الداخلي طري ومطاطي قليلاً، وذو نكهة رائعة من اليوكا والجبن. ينقع الشراب الدافئ المعطر باليانسون في الفطيرة قليلاً أثناء سكبها، مما يخلق لمسة نهائية حلوة وعطرة. ترتبط Buñuelos de Yuca بشكل خاص باحتفالات عيد الميلاد ورأس السنة الجديدة في فنزويلا، حيث يتم إعدادها بكميات كبيرة للتجمعات العائلية وتقديمها كهدايا. كما يتم بيعها أيضًا في أكشاك الطعام على جانب الطريق خلال المهرجانات الإقليمية، خاصة في جبال الأنديز واللانوس. يعكس مزيج اليوكا والجبن اندماج المستيزو الإسباني الأصلي في فنزويلا: فاليوكا هي عنصر أساسي في النظام الغذائي الفنزويلي الأصلي في فترة ما قبل كولومبوس، بينما وصلت تقنية الجبن والقلي مع الاستعمار الإسباني. لقد أنتجوا معًا فطيرة تنتمي بالكامل إلى هوية الطهي الفنزويلية.
يخدم 6
تغطية قطع اليوكا بالماء البارد المملح. يُغلى المزيج ويُطهى لمدة 25-30 دقيقة حتى يصبح طريًا تمامًا عند ثقبه. استنزاف جيدا. قم بإزالة وتجاهل الحبل المركزي الليفي القوي الذي يمر عبر اليوكا.
الحبل المركزي في اليوكا قوي وغير صالح للأكل، قم بإزالته قبل هرسه. عادة ما يكون لونه وردي-أبيض ويمتد بالطول عبر مركز كل قطعة.
أثناء طهي اليوكا، قم بإذابة البابيلون في الماء في قدر صغيرة على نار متوسطة. أضف بذور اليانسون والقرفة. ينضج لمدة 10 دقائق حتى شراب قليلا. سلالة والدفء.
اهرسي اليوكا المسلوقة الساخنة جيدًا حتى تصبح ناعمة تمامًا بدون أي كتل - يعمل المصفاة بشكل أفضل. بينما لا يزال دافئًا، اخلطي البيض والجبن المبشور والدقيق والملح. اعمل بسرعة وهو دافئ للحصول على عجينة ناعمة.
يجب عمل العجينة بينما لا تزال اليوكا ساخنة - اليوكا المهروسة على البارد تصبح قاسية ويصعب خلطها.
بأيد مبتلة، قومي بتشكيل ملاعق كبيرة من العجين إلى كرات ناعمة يبلغ قطرها حوالي 4 سم، أو قم بتسويتها قليلاً إلى أقراص. ضعها على صينية مبطنة بالرق.
سخني الزيت في وعاء عميق إلى 175 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت). اقلي البونويلوس على دفعات من 5 إلى 6 لمدة 3 إلى 4 دقائق، مع التقليب من حين لآخر، حتى تصبح ذهبية اللون بالكامل ومنتفخة. تطفو على السطح عندما تكون جاهزة.
لا تزدحم الوعاء - تحتاج الفطائر إلى مساحة لتنتفخ وتكتسب اللون البني بشكل متساوٍ من جميع الجوانب.
استنزاف على المناشف الورقية لفترة وجيزة. ترتيب على طبق التقديم. قم برش شراب البابيلون الدافئ بسخاء فوق البونويلوس وقدمه على الفور بينما لا تزال الفطائر مقرمشة.
Ezmeden önce yucadaki lifli merkezi kordonun tüm izlerini giderin; يمكنك العثور على العديد من الخيارات التي يمكنك القيام بها في تلك اللحظة في دراجتك النارية.
Taze yuca, suya doyabilen dondurulmuşlardan daha iyi börek üretir. Dondurulmuş kullanıyorsanız, çözdürdükten sonra boşaltın e fazla nemi bastırın.
يجب أن يكون Nach Abschluss des Kaufs Sie das Gerät Internalhalb von 30 Tagen in Betrieb nehmen. Alors, لا تقلق بشأن ما إذا كنت تستخدمه.
الحياة من يوكا إلى القرن: 20 يومًا حتى تصل إلى 200 درجة مئوية - قبل أن يتم إغلاق الغطاء النباتي وتتأخر درجة الحرارة إلى 200 درجة مئوية.
في هذا الصدد، يمتلك Benutzer قبعة تروس طويلة لمدة عام واحد وقبعة تروس طويلة لمدة عام واحد.
Viele intéressant Dinge: J'ai vu la version modifiée، je l'ai créée، je l'ai déjà fait، avant que je l'ai fait.
من الأفضل تناول Buñuelos على الفور بينما لا يزال مقرمشًا. يمكن تخزين بقايا الطعام في درجة حرارة الغرفة لمدة تصل إلى 4 ساعات. أعد هشها في مقلاة هوائية على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 3-4 دقائق. يُحفظ شراب البابيلون في الثلاجة لمدة أسبوعين.
تعود جذور Buñuelos إلى تقاليد الطهي الإسبانية وشمال إفريقيا - الكلمة تأتي من الكلمة الإسبانية "buñuelo"، في إشارة إلى أي فطيرة عجين مقلية. في فنزويلا، حلت اليوكا (الكسافا) محل دقيق القمح كمكون أساسي، مما أدى إلى خلق نوع فنزويلي واضح يعكس مركزية اليوكا في النظام الغذائي للسكان الأصليين في منطقة الكاريبي والأراواك. إن الجمع مع شراب البابيلون يربط الطبق بزراعة قصب السكر التاريخية في فنزويلا. Buñuelos de Yuca بارز بشكل خاص في مجتمعات الأنديز الفنزويلية وقد تم توثيقه في كتابات الطهي الفنزويلية من القرن التاسع عشر.
إيفيت، ديكاتلي أولون؛ Dondurulmuş yuca genellikle daha fazla nem içerir. تم إغلاق Kaynattıktan بشكل كامل وتم تجميده بمجرد أن تم إغلاقه مرة أخرى. علاوة على ذلك، عليك أن تتقاعد وتنظف دائمًا.
هناك مشكلة تتعلق بتصنيع منتجات تحتوي على الغلوتين والبنزين والتي لا تحتوي على زيت أو لا يمكن استخدامها. يجب أن لا تحتاج إلى استخدام أي جهاز، أو لا تزيد درجة الحرارة.
Papelón şurubu, jambon du فنزويلا şeker kamışından (piloncillo/panela gibi) yapılır ; طبيعي şeker şurubunda bulunmayan kendine özgü bir Minérale-pekmez derinliğine sahiptir. Das Ergebnis war eine 1:1-Erfolgsstrafe im Soudan (1:1).
لكل وجبة (220g) · 6 حصص إجمالية
اسأل مساعد الطبخ الذي يعمل بالذكاء الاصطناعي لدينا أي شيء عن هذه الوصفة - البدائل والتقنيات والقياس.
الدردشة مع AI Chef →انضم إلى المحادثة
قم بتسجيل الدخول لترك تعليق وحفظ وصفاتك المفضلة
لديك ملاحظات أو تحتاج مساعدة؟
نقرأ كل بريد ونرد خلال 1–2 يوم عمل.
© 2026 MyCookingCalendar. جميع الحقوق محفوظة.
