وعاء منعش من العدس التشيكي المعطر بالكمون مع القليل من الخل ويقدم فوق الخبز أو الأرز.
يعتمد هذا الوعاء على čočka na kyselo، وهو طبق من العدس الحامض المتجذر في الطبخ المنزلي في شرق بوهيميا، ويتم تكثيفه تقليديًا قليلاً وينتهي بالخل للحصول على نكهة مميزة تميزه عن معظم مستحضرات العدس الأوروبية الأخرى. تعتبر بذور الكراوية أو الكمون من التوابل النموذجية، مما يمنح العدس نكهة دافئة وفلفلية قليلاً. يتم طهي العدس البني أو الأخضر حتى يصبح طريًا ولكنه لا يزال يحتفظ بشكله، ثم يتم تكثيفه لفترة وجيزة باستخدام رو صغير - وهي تقنية تستخدمها العديد من الوصفات التشيكية القديمة للحساء واليخنات بدلاً من هرسه. إن إضافة كمية كبيرة من الخل بالقرب من النهاية هو ما يجعل هذا الطبق مميزًا؛ بدونها، سيكون مذاق الطبق مثل يخنة العدس العادي بدلاً من čočka na kyselo. يتم تقديمها تقليديًا مع بيضة مقلية وتقدم مع خبز الجاودار، مما يجعلها وجبة غير مكلفة ومشبعة كانت عنصرًا أساسيًا في الأسر التشيكية لفترة طويلة، وتقدر ببساطتها والطريقة التي يحافظ بها التوازن المالح الحامض على مذاقها الثقيل على الرغم من كونها لذيذة جدًا.
يخدم 4
يُمزج العدس مع الماء أو المرق وأوراق الغار وبذور الكمون في وعاء. يُغلى المزيج ثم يُخفف النار ويُطهى لمدة 25-30 دقيقة حتى يصبح طريًا ولكن ليس طريًا.
في مقلاة صغيرة منفصلة، تذوب الزبدة على نار متوسطة. يُضاف البصل ويُطهى لمدة 5 دقائق حتى يصبح طريًا، ثم يُضاف الثوم والدقيق ويُطهى لمدة 1-2 دقيقة حتى يصبح ذهبي اللون ورائحته.
اغرف كوبًا من سائل العدس الساخن في الرو، واخفقه لتنعيم أي كتل، ثم حرك هذا الخليط مرة أخرى في وعاء العدس.
إن خفق الرو مع السائل الساخن قبل إضافته مرة أخرى إلى الوعاء يمنع تكون الكتل في الحساء.
يُطهى على نار خفيفة لمدة 5 دقائق أخرى حتى يتكاثف الحساء قليلاً ويغطي الجزء الخلفي من الملعقة.
ضجة في الخل والسكر والملح. تذوق واضبط - يجب أن يكون طعم الحساء لاذعًا ومستديرًا وليس حادًا.
يقلى البيض حسب رغبتك. نسكب يخنة العدس في أطباق، ونضع فوق كل منها بيضة مقلية، ونقدمها مع خبز الجاودار على الجانب.
Kırmızı mercimek yerine yeşil ou kahverengi Mercimek kullanın؛ Vous avez la Möglichkeit, sich mit la Documentation et la Documentation des Inhalts vertraut zu machen.
Sirkeyi yavaş yavaş ekleyin ve ilerledikçe tadına bakın؛ حسنًا، هناك الكثير من الأشياء التي يجب عليك القيام بها.
Servis yapmadan önce defne yapraklarını çıkarın؛ unutulması kolaydır y ısırılması tatsızdır.
الإصدار النباتي هو عبارة عن avec un seul bon Geschmack ausgestattet et wird mit der Wirkung des Geschmacks behandelt (Sie müssen sich keine Gedanken über den Geschmack machen).
إنه يأتي بمنتج يسبب مشكلتك.
Daha Doyurucu bir yemek için ekmek yerine haslanmış patateslerin üzerine servis yapın.
قم بتبريدها لمدة تصل إلى 4 أيام في حاوية محكمة الإغلاق؛ تتعمق النكهة بين عشية وضحاها. يُعاد تسخينه بلطف على نار خفيفة مع القليل من الماء، حيث يصبح الحساء سميكًا بدرجة كبيرة بمجرد تبريده.
Čočka na kyselo (العدس الحامض) هو طبق بوهيمي شرقي تقليدي، يُقدَّر تاريخيًا باعتباره وجبة مشبعة وبأسعار معقولة في الأسر التشيكية، مع نكهة الخل المميزة التي تميزه عن أطباق العدس الموجودة في أماكن أخرى في أوروبا.
Evet - 10 Tage nach der Eröffnung und aeinem 2019 Halbjahr 2019 wurde die Prüfung bedet, before die Prüfung abgeschlossen wurde.
Nachdem Sie sich die Mühe Gemacht haben, Ihr Kind zu belästigen, müssen Sie sich die Mühe machen, Ihre Arbeit zu erledigen.
Muhtemelen daha fazla Sirkeye değil، daha fazla tuza ihtiyaç duyar؛ هذا هو ما تفكر فيه على جهازك، ولكنك لا تحتاج إلى اختيار أي شيء آخر، بالإضافة إلى الآلة التي تصنعها، قبل عملك.
لكل وجبة (400g) · 4 حصص إجمالية
اسأل مساعد الطبخ الذي يعمل بالذكاء الاصطناعي لدينا أي شيء عن هذه الوصفة - البدائل والتقنيات والقياس.
الدردشة مع AI Chef →انضم إلى المحادثة
قم بتسجيل الدخول لترك تعليق وحفظ وصفاتك المفضلة
لديك ملاحظات أو تحتاج مساعدة؟
نقرأ كل بريد ونرد خلال 1–2 يوم عمل.
© 2026 MyCookingCalendar. جميع الحقوق محفوظة.
