يخنة العدس المجرية الكريمية، على طريقة لينكسيفيزيليك، سميكة بالبابريكا ومغطاة بالكريمة الحامضة.
Lencsefőzelék، طبق العدس السميك الكلاسيكي في المجر، هو طعام مريح مبني بالكامل على التقنية: يُطهى العدس البني على نار خفيفة حتى يصبح طريًا، ثم يُربط بالرانتا (رو من الزبدة والدقيق المزهر بالبابريكا) الذي يحول وعاء عادي من العدس إلى شيء حريري وغني. يحافظ شكل الوعاء هذا على نفس العمود الفقري - الرو هو ما يجعله مجريًا بشكل لا لبس فيه وليس مجرد "حساء العدس مع الفلفل الحلو". يُطهى العدس أولاً في ماء مملح قليلاً مع ورقة الغار وبصلة كاملة مقشرة للحصول على حلاوة خلفية، ويتم التخلص منها قبل التقديم. بشكل منفصل، يتم طهي كمية صغيرة من الزبدة والدقيق والفلفل الحلو حتى تصبح رائحتها جوزية، ثم يتم نقلها إلى وعاء العدس لتكثيفها إلى قوام يشبه الحساء بدلاً من الحساء. ضجة أخيرة من القشدة الحامضة ورشّة من الخل تضفي إشراقة على الطبق بأكمله، نظرًا لأن أطباق főzelék المجرية تنتهي دائمًا بالحموضة لتقليل ثراء الرو.
يخدم 4
يُمزج العدس والبصل الكامل وورق الغار والماء في وعاء. يُغلى المزيج ثم يُطهى على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 25 و30 دقيقة حتى ينضج العدس لكنه يحافظ على شكله.
قم بإزالة وتخلص من البصل وورقة الغار بالكامل بمجرد نضج العدس. حجز مغرفة من سائل الطبخ.
في مقلاة صغيرة منفصلة، ذوبي الزبدة على نار متوسطة، ثم أضيفي الدقيق واطهي لمدة دقيقتين حتى يصبح لونه ذهبيًا شاحبًا ورائحة الجوز. ارفعي القدر عن النار وأضيفي البابريكا على الفور حتى لا تحترق.
اخفقي الرو في وعاء العدس مع الثوم المفروم. يُطهى على نار خفيفة لمدة 5-7 دقائق، مع التحريك كثيرًا، حتى يصبح سميكًا بشكل ملحوظ - أضف سائل الطبخ المحفوظ إذا أصبح ضيقًا جدًا.
تُقلى شرائح النقانق في مقلاة جافة حتى تُحمر، ثم تُضاف إلى العدس.
يُرفع عن النار ويُضاف الكريما الحامضة والخل. يُتبل بالملح والفلفل حسب الرغبة - يجب أن يكون الخل ملحوظًا بدرجة كافية لتقليل ثراء الخل.
Meyaneyi yalnızca kızarmış kokusu gelene kadar، derin bir şekilde kızarana kadar pişirin، aksi takdirde kırmızı biberin tadı aı olacaktır.
عندما يتم استخدام المنتج بسهولة أكبر وعندما ترغب في ذلك، من المهم أن يتم استخدام الجهاز بالطريقة التي يتم بها استخدام الجهاز ويمكنك استخدام المنتج بطريقة أكثر شكلاً.
Bitte beachten Sie, dass die Documentation noch nicht abgeschlossen ist.
في الخريف، إذا كنت ترغب في إجراء اختيارات، أو إذا كنت Macar في لحظة دقيقة، فافعل ذلك في الإصدار الكلاسيكي.
نباتي : Soyez-en sûr، je vais préparer your repas.
Seit Beginn der Prüfung: Sie haben sich die Zeit genommen, bise sie Fertig geworden ist, before Sie die Arbeit erledigen.
قم بتبريدها لمدة تصل إلى 4 أيام في حاوية مغلقة؛ يصبح أكثر سماكة أثناء جلوسه، ويصبح رقيقًا جدًا مع القليل من الماء عند إعادة التسخين على نار خفيفة.
أطباق Főzelék - الخضار أو البقوليات المخفوقة بالرو والقشدة الحامضة - هي فئة محددة من الطبخ المنزلي المجري، تختلف عن الحساء أو اليخنة، وlencsefőzelék هي واحدة من أكثر الإصدارات شيوعًا التي يتم تقديمها في مطابخ الأسرة المجرية وكافيتريات المدارس على حد سواء، وغالبًا ما تكون جنبًا إلى جنب مع البيض المقلي أو النقانق.
Roux veya rántás onu tanımlayan şeydir; Während Sie sich die Mühe machen، Ihre Hände mit Benzin zu fullen، müssen Sie sich mit der Technik von Macar begnügen.
Kahverengi veya yeşil mercimek şeklini daha iyi korur ve burada gelenekseldir; Merci de bien vouloir faire le parcalanır وتأكد من أنك جاهز للاستخدام.
Muhtemelen tencere hala sert bir kaynatma aşamasındayken ou daha sonra kaynarken eklenmiştir. أنا أطالبك بتقديم مكانك ورميك في المغامرة.
لكل وجبة (360g) · 4 حصص إجمالية
اسأل مساعد الطبخ الذي يعمل بالذكاء الاصطناعي لدينا أي شيء عن هذه الوصفة - البدائل والتقنيات والقياس.
الدردشة مع AI Chef →انضم إلى المحادثة
قم بتسجيل الدخول لترك تعليق وحفظ وصفاتك المفضلة
لديك ملاحظات أو تحتاج مساعدة؟
نقرأ كل بريد ونرد خلال 1–2 يوم عمل.
© 2026 MyCookingCalendar. جميع الحقوق محفوظة.
