راكوت كرومبلي، طبق البطاطا المخبوزة المحبوب في المجر مع البيض المسلوق والنقانق وصلصة الكريما الحامضة بالفلفل الأسود.
راكوت كرومبلي هو طبق مجري كلاسيكي أصيل، عبارة عن شرائح من البطاطس المسلوقة مع البيض المسلوق والنقانق في كثير من الأحيان، والتي يتم ربطها مع القشدة الحامضة وتخبز حتى يتحول الجزء العلوي إلى اللون الذهبي. إنه نوع الطبق الذي يظهر في وجبات الغداء العائلية يوم الأحد وفي أطباق الكنيسة، وهو ذو قيمة لكونه مشبعًا ورخيص الصنع وقابل للتكيف إلى ما لا نهاية مع أي شيء موجود في الثلاجة. الأسلوب الأكثر أهمية هو غلي البطاطس كاملةً دون تقشيرها حتى لا تغمرها المياه، ثم تقطيعها إلى شرائح بمجرد أن تبرد بدرجة كافية للتعامل معها. تتناوب الطبقات من البطاطس والبيض والسجق وصلصة الكريما الحامضة والبابريكا، مع رشة كبيرة من الفلفل الأسود ونثر فتات الخبز أو الكريمة الحامضة الإضافية في الأعلى قبل الخبز. عند القيام بذلك بشكل صحيح، يظل البيض طريًا، وتمتص البطاطس الصلصة دون أن تصبح طرية، ويشكل الجزء العلوي قشرة ذهبية مقرمشة قليلاً.
يخدم 6
قم بغلي البطاطس الكاملة غير المقشرة في ماء مملح لمدة 25-30 دقيقة حتى تنزلق السكين بسهولة. يُصفى ويُبرد حتى يصبح قابلاً للتناول، ثم يُقشر ويُقطع إلى دوائر بحجم 1 سم.
اسلقي البيض جيداً (لمدة 10 دقائق من الغليان، ثم ضعيه في حمام جليدي)، ثم قشريه وقطعيه إلى دوائر.
نخلط الكريما الحامضة، والبابريكا، والفلفل الأسود، والملح في وعاء.
دهن طبق الخبز بالزبدة. ضعي ثلث كمية البطاطس، ثم نصف شرائح البيض، ونصف السجق، وثلث صلصة الكريمة الحامضة. كرر ذلك مع الانتهاء من الطبقة العليا من البطاطس والصلصة المتبقية.
رشي الزبدة المذابة فوق الجزء العلوي، ثم انثري فتات الخبز بالتساوي، ثم رشي المزيد من الفلفل الأسود فوق كل شيء. تُخبز في الفرن على حرارة 190 درجة مئوية لمدة 30-35 دقيقة حتى يصبح السطح ذهبي اللون وتظهر فقاعات عند الحواف.
دع الكسرولة ترتاح لمدة 10 دقائق قبل التقطيع، وهذا يتيح للطبقات أن تتماسك بحيث تتماسك الشرائح معًا بدلاً من الانهيار.
Patatesleri soyulmadan haşlayın؛ Nachdem Sie Sojabohnen gegessen haben، müssen Sie die Zutaten für die Zubereitung verwenden and ann the gewünschte Temperatur erreichen.
يمكن أن تكون أطباق باتاتسليري ويومورتالاري كباكا kalinlıkta dilimleyin, böylece güveç eşit ekilde pişer e temiz bir şekilde dilimlenir.
Nachdem Sie theمشكلة gelöst haben, müssen Sie sich die Zeit nehmen, before Sie Ihre Bestellung aufgeben.
Etsiz-Version: Sosisleri atlayın ve onun yerine sotelenmiş mantarları katmanların arasına ekleyin.
معلومات إضافية: يجب أن يكون محرقة المحرقة- أو محرقة المحرقة- متاحًا بسهولة.
Üstü peynirli: Pişirmenin fils 10 daykikasında rendelenmiş peyniri ekmek kırıntılarının üzerine serpin.
برد مغطى لمدة تصل إلى 3 أيام. يُعاد تسخينه جيداً في فرن على حرارة 160 درجة مئوية لمدة 15-20 دقيقة أو في الميكروويف. لا ينصح بتجميده، لأن طبقة القشدة الحامضة يمكن أن تنفصل عند الذوبان.
ينتمي راكوت كرومبلي إلى عائلة راكوت (الطبقات) المخبوزة في هنغاريا، إلى جانب راكوت كابوسزتا (طبقات الملفوف)، وكان عنصرًا أساسيًا في الطبخ المنزلي والوجبات الجماعية الرخيصة منذ أوائل القرن العشرين على الأقل، ويحظى بتقدير كبير لأنه يشمل القليل من البيض والبطاطس في عشاء مشبع.
The patatesleri kaynatmadan önce soymak, daha fazla yüzey alanının suya maruz kalmasına neden olur, mais les patateslerin su ile dolmasına ve dilimlendiğinde parçalanmasına neden olur. Wenn Sie sie sich die Mühe machen, die Arbeit zu erledigen, müssen Sie sich die Mühe machen, sich die Mühe zu machen.
Evet - güvecin tamamını bir gün önceden hazırlayın, üstü kapalı olarak buzdolabında saklayın e doğrudan buzdolabından pişirin, kapalı pişirme süresine yaklaşık 10 dakika daha ekleyin.
يجب أن تلتزم بالدواء بشكل منتظم قبل أن تبدأ في التعامل معه. تأكد من أن الجهاز لا يعمل بشكل صحيح.
لكل وجبة (380g) · 6 حصص إجمالية
اسأل مساعد الطبخ الذي يعمل بالذكاء الاصطناعي لدينا أي شيء عن هذه الوصفة - البدائل والتقنيات والقياس.
الدردشة مع AI Chef →انضم إلى المحادثة
قم بتسجيل الدخول لترك تعليق وحفظ وصفاتك المفضلة
لديك ملاحظات أو تحتاج مساعدة؟
نقرأ كل بريد ونرد خلال 1–2 يوم عمل.
© 2026 MyCookingCalendar. جميع الحقوق محفوظة.
