طبق مائدة هنغارية كلاسيكي للعطلات مكون من بابريكا الدجاج وفطائر النوكدلي الملفوفة يدويًا، مع الكريمة الحامضة.
يعتبر طبق الدجاج بالبابريكا الذي يتم تقديمه مع النوكدلي هو الطبق الذي يقدمه معظم المجريين إذا طُلب منهم تسمية طبق وطني واحد - فهو محور وجبات الغداء التي لا تعد ولا تحصى يوم الأحد والعطلات العائلية. يُطهى الدجاج على نار خفيفة في صلصة مصنوعة بالطريقة الصحيحة: يُطهى البصل حتى يصبح طريًا وحلوًا حقًا، وتتفتح الفلفل الحلو الحلو بعيدًا عن النار، وتوازن دقيق بين المرق والقشدة الحامضة التي تتكاثف لتصبح شيئًا لامعًا وليس مكسورًا أو دهنيًا. نوكيدلي، فطائر البيض الصغيرة الناعمة التي يتم كشطها مباشرة من لوح أو مكبس على شكل سباتزلي في الماء المغلي، هي النشا التقليدي هنا بدلاً من الأرز أو المعكرونة، والحصول على قوامها الصحيح - طري، مطاطي قليلاً، وليس عجين - هو علامة على الطباخ المجري الجيد مثل الصلصة نفسها. يعتمد الطبق بأكمله على التسلسل: تُطهى أفخاذ الدجاج حتى تصبح طرية، وتُخفف الصلصة بشكل منفصل إذا لزم الأمر، ولا تدخل الكريمة الحامضة إلا في النهاية، بعيدًا عن الحرارة، بحيث تظل حريرية بدلاً من أن تنقسم إلى خثارة.
يخدم 5
سخني شحم الخنزير في وعاء ثقيل كبير على نار متوسطة عالية. حمري أفخاذ الدجاج على الجانبين، لمدة 4 دقائق لكل جانب، ثم أخرجيها واتركيها جانباً.
في نفس الوعاء، خففي الحرارة إلى متوسطة - منخفضة واطهي البصل لمدة 12-15 دقيقة حتى يصبح طريًا وحلوًا جدًا، وأضيفي القليل من الماء إذا بدأ في الإمساك.
ارفعي القدر عن النار وأضيفي الفلفل الحلو واتركيه يتفتح في الدفء المتبقي لمدة 20 ثانية قبل العودة إلى الحرارة المنخفضة.
أضيفي الفلفل الحلو والطماطم والملح والمرق. أعيدي الدجاج إلى القدر، ثم غطيه واتركيه على نار هادئة لمدة 35-40 دقيقة حتى ينضج الدجاج.
أثناء طهي الدجاج، اخفقي البيض والدقيق والماء والملح معًا في خليط سميك ولزج. نتركها ترتاح 10 دقائق.
جلب وعاء كبير من الماء المملح ليغلي. كشط شرائح صغيرة من العجين من لوح التقطيع (أو اضغط عليها من خلال صانع السباتز) مباشرة في الماء المغلي. اطهيها لمدة 2-3 دقائق حتى تطفو ثم صفيها.
أخرج الدجاج من القدر. اخفقي الكريمة الحامضة مع الدقيق حتى يصبح ناعماً، ثم اخفقيهم في مغرفة من الصلصة الحارة لتلطيفها. حرك هذا مرة أخرى في الوعاء بعيدًا عن النار حتى يصبح لامعًا.
نعيد الدجاج إلى الصلصة حتى يسخن. يُقدم الطبق فوق النوكدلي، ويُضاف المزيد من الصلصة فوق كليهما.
Nokedli Partileri arasında kesme tahtasını ve bıçağı ıslatın ; ومع ذلك، هذا ليس كل شيء، هذا هو ما أنت عليه، لكن هذا ليس طويلاً على الأقل.
إذا كان نظام Tencereye يعمل بشكل بسيط، بعد استخدام نظام التبريد، فانقر فوق الزر « Einschalten » للحصول على المزيد من المعلومات.
Soğanları gerçekten reçel kıvamına gelinceye kadar pişirin; Mais c'est tout، c'était Sie brauchen، um die Zeit zu Verringen et die Zeit zu verkürzen.
Dies ist der Fall: Sie müssen sich keine Sorgen machen، dass das Gerät bereits vor 15 Tagen Geöffnet wurde.
معلومات إضافية: Nokedli'yi sıfırdan yapmaya vaktiniz yoksa, yumurtalı erişte o Sade pilav üzerinde servis yapın.
Dies ist der Grund : Es ist so, as ob die person, die sie braucht, so viel Zeit braucht, bis sie wieder gesund wird.
قم بتبريد الفلفل الحلو والنوكدلي بشكل منفصل لمدة تصل إلى 3 أيام. أعيدي تسخين الصلصة بلطف على نار خفيفة دون أن تغلي، ثم سخني النوكيدلي لفترة وجيزة في مقلاة مع القليل من الزبدة.
يُنظر إلى Csirkepaprikás مع nokedli على نطاق واسع على أنه الطبق الوطني غير الرسمي في المجر، وهو مبني على نفس طريقة البصل والفلفل الحلو التي تحدد gulyás، ويظل السعر القياسي لوجبات الغداء العائلية يوم الأحد والوجبات الاحتفالية في جميع أنحاء البلاد.
Evet - Ich bin noch nicht Fertig et bin noch nicht Fertig، aber ich werde nichts dagegen tun، damit ich nichts falsch machen kann؛ يتم غسل السكاكين فقط بالحجم الكبير والكبير، عندما تكون مخصبة تمامًا.
إذا لم تكن مرتاحًا، فأنت ذكي، لديك مشكلة في العمل. Ihr Zustand war so angenehm, dass sie sich nicht mehr wohlfühlen konnte.
Gulyás, daha fazla sıvıyla yapılan et ekşi krema içermeyen bir sığır eti çorbasıdır; Le Paprika est un kremayla tamamlanan daha kalın، daha kremalı bir sostur - tavuk paprikás y yaygın version.
لكل وجبة (480g) · 5 حصص إجمالية
اسأل مساعد الطبخ الذي يعمل بالذكاء الاصطناعي لدينا أي شيء عن هذه الوصفة - البدائل والتقنيات والقياس.
الدردشة مع AI Chef →انضم إلى المحادثة
قم بتسجيل الدخول لترك تعليق وحفظ وصفاتك المفضلة
لديك ملاحظات أو تحتاج مساعدة؟
نقرأ كل بريد ونرد خلال 1–2 يوم عمل.
© 2026 MyCookingCalendar. جميع الحقوق محفوظة.
