Csirke Paprikás
Hungary's most celebrated chicken dish — bone-in chicken simmered in a vibrant paprika sauce finished with sour cream, served with egg dumplings (nokedli).
19 وصفات باستخدام بيض — جولاش، بابريكاش الدجاج، لانجوس - مطبخ الكاربات الجريء المتبل بالبابريكا.
هذه 19 وصفات مجري بيض جاهزة في حوالي 77 دقيقة في المتوسط، مع 290–620 kcal لكل حصة، و 32% منها تقيّم سهل بما يكفي لليلة أسبوع. تتضمن كل وصفة كميات المكونات الدقيقة وتعليمات خطوة بخطوة والتغذية الكاملة لكل حصة.
مطبخ مجري — جولاش، بابريكاش الدجاج، لانجوس - مطبخ الكاربات الجريء المتبل بالبابريكا — يجلب تقنيات فريدة وتتبيل إلى كل مكون يلمسه. عندما يطهي طهاة مجري مع بيض، يصلون إلى عطريات إقليمية خاصة بها وزيوت وخلطات توابل فريدة، و التقنيات التي تظهر أكثر عبر هذه الوصفات هي خبز, طهي, غلي و كرملة.
فنّان المطبخ العظيم — رابط، مرفوع، مستحلب وطبق سريع بحد ذاته. في هذه المجموعة غالباً ما تطهى مع sweet hungarian paprika, sour cream, fine sea salt, butter, all-purpose flour و breadcrumbs. الأطباق هنا تتراوح بين كلاسيكيات مجري جاهزة في 35 دقيقة فقط إلى طهي أكثر تورطاً يكافئ فترة بعد الظهر المريحة
المفضل لدى القارئ: Csirke Paprikás هو الطبق الأعلى تصنيفاً في هذه المجموعة عند 4.9★ من 1,780 تقييمات.
Hungary's most celebrated chicken dish — bone-in chicken simmered in a vibrant paprika sauce finished with sour cream, served with egg dumplings (nokedli).
Hungary's versatile pepper, tomato, and onion stew with paprika and sausage — eaten as a main course or side.
Hungary's beloved cylinder-shaped grilled sweet dough coated in caramelized sugar and walnuts.
Hungary's greatest cake — six layers of sponge cake filled with chocolate buttercream, topped with crispy caramel brittle wedges. Created for Emperor Franz Joseph I in 1885. A masterpiece of patisserie.
Hungarian pepper and tomato stew with bacon and eggs — the quintessential summer vegetable dish of Hungarian cooking.
A simple, vibrant stew of stewed bell peppers, tomatoes and onions, often finished with sausage and a fried egg.
Thin savory crepes filled with a paprika-braised chicken filling, topped with a creamy paprika sauce.
A tall sponge cake with many thin layers, filled with chocolate buttercream and crowned with a shattering caramel disc.
Layers of rum-soaked sponge cake, chocolate sauce, vanilla custard and whipped cream, a beloved Hungarian layered dessert.
A baked casserole of sliced potatoes, hard-boiled eggs and sausage layered with sour cream, golden and bubbling on top.
Thick slices of semi-hard cheese breaded and deep-fried until the crust shatters and the center turns molten.
Soft dumplings made from fresh farmer's cheese, boiled and rolled in buttery breadcrumbs, served with sour cream and sugar.
Layered potatoes, hard-boiled eggs and smoked sausage baked in a paprika-spiced sour cream sauce — Hungary's beloved rakott krumpli casserole.
A soft omelette folded around lecsó — Hungary's classic stewed peppers, tomatoes and onion — a home-style breakfast built on the country's favorite vegetable stew.
Paper-thin stretched strudel dough wrapped around a sweet farmer's cheese filling — Hungary's beloved túrós rétes, a fixture of coffee-house culture.
Layered chocolate and vanilla sponge cake with walnuts, rum syrup and whipped cream, in bite-sized form — Hungary's beloved somlói galuska.
Thin Hungarian crepes filled with paprika chicken (paprikás csirke), rolled and topped with more of the same creamy paprika sauce.
Rakott krumpli, Hungary's beloved layered potato bake with hard-boiled eggs, sausage and a black-pepper sour cream sauce.
A classic Hungarian holiday-table plate of chicken paprikás and hand-rolled nokedli dumplings, finished with sour cream.
البيض الطازج يجلس مسطحاً مع صفار مرتفع وينجرف في الماء؛ البيض القديم يطفو. بيض الدجاج الحرّ يميل إلى أن يكون له صفار أغمق أكثر غنى.
بيض درجة حرارة الغرفة يخفق إلى حجم أكبر وأقل عرضة للكسر عند الغلي. اكسر في وعاء منفصل أولاً لالتقاط القشرة والتحقق من الطزاجة.
مسلوق ناعم: 6 دقائق؛ جيلاتيني: 7–8؛ مسلوق كامل: 10–12. البيض المخفوق يفضل إزالته عن الحرارة بينما لا يزال رطباً قليلاً — يستمر في الطهي.
بروتين كامل مع جميع الأحماض الأمينية التسعة الأساسية، بالإضافة إلى كولين وفيتامين D والليوتين — معظمه في الصفار.
معظم هذه 19 وصفات مجري بيض جاهزة في حوالي 77 دقيقة من البداية إلى النهاية. الأسرع، Hungarian Rántott Sajt (Fried Breaded Cheese)، تستغرق حوالي 35 دقيقة، بينما الأطباق المطهية ببطء تصل إلى 160 دقيقة.
عبر هذه المجموعة تتراوح من حوالي 290 إلى 620 kcal لكل حصة، متوسط 404 kcal — Hungarian Túrós Rétes (Sweet Cheese Strudel) هو الخيار الأخف عند 290 kcal.
Hungarian Lecsó (Pepper and Tomato Stew) مكان رائع للبدء — يقيّم easy ويأتي معاً في حوالي 55 دقيقة. 32% من الوصفات هنا صديقة للمبتدئين.
في هذه الوصفات، بيض غالباً ما يقترن مع sweet hungarian paprika, sour cream, fine sea salt, butter, all-purpose flour و breadcrumbs. تعتمد مطابخ مجري أيضاً على عطريات إقليمية خاصة بها وزيوت وخلطات توابل فريدة.
مسلوق ناعم: 6 دقائق؛ جيلاتيني: 7–8؛ مسلوق كامل: 10–12. البيض المخفوق يفضل إزالته عن الحرارة بينما لا يزال رطباً قليلاً — يستمر في الطهي.
حاسبات ومحوّلات تكمّل هذه الصفحة — دون الحاجة إلى تسجيل.