سوملوي جالوسكا بايتس (لدغات كعكة ترايفل المجرية)

حول هذه الوصفة

Somlói galuska هي واحدة من الحلويات الأكثر شهرة في المجر، وهي عبارة عن طبقات غنية من الشوكولاتة وكعكة الفانيليا الإسفنجية المنقوعة في شراب الروم، ومرصعة بالجوز والزبيب، وتنتهي بسحابة سخية من الكريمة المخفوقة وصلصة الشوكولاتة. تقوم هذه النسخة ذات الحجم الصغير بتقسيم نفس المكونات ذات الطبقات إلى أكواب فردية أو أكواب صغيرة، مما يجعل من السهل تقديمها في التجمع مع الحفاظ على جميع القوام والنكهات المميزة للحلوى سليمة. تعتمد هذه التقنية على نقع قطع الكعكة الإسفنجية بشكل صحيح في شراب الروم، وهو ما يكفي لجعلها رطبة ومسكرة دون تحويلها إلى هريسة، وهو توازن يتم تحقيقه عن طريق تنظيفها بالفرشاة أو رش الشراب بدلاً من غمر الكعكة بالكامل. إن وضع طبقات من إسفنجة الشوكولاتة وإسفنجة الفانيليا والجوز والزبيب والكريمة بترتيب دقيق، ثم التكرار، يبني مجموعة متنوعة مميزة من القوام للحلوى في كل ملعقة. سميت هذه الحلوى على اسم بلدة سوملو، المعروفة بنبيذها، وقد تم اختراع هذه الحلوى في مطعم Gundel في بودابست في منتصف القرن العشرين وسرعان ما أصبحت واحدة من الحلويات الأكثر شهرة في المجر، وتحظى بتقدير كبير لمزيجها الغني من الشوكولاتة والروم والمكسرات والكريمة.

المكونات

يخدم 8

• 1 كوبدقيق لجميع الأغراض(مقسمة)
• 1 ملعقة صغيرةمسحوق الخبز(مقسمة)
• 4البيض(مقسمة)
• 0.75 كوبالسكر(مقسمة)
• 2 ملعقة كبيرةمسحوق الكاكاو
• 0.33 كوبالحليب(مقسمة)
• 0.5 كوبالسكر(للشراب)
• 0.75 كوبالماء(للشراب)
• 3 ملعقة كبيرةالروم الداكن
• 0.5 كوبالجوز(المفروم)
• 0.33 كوبالزبيب
• 1.5 أكوابكريم ثقيل(جلد)
• 0.33 كوبصلصة الشوكولاتة

التعليمات

1. 1

   اخبزي اسفنجة الفانيليا

   نخفق 2 بيضة ونصف السكر حتى يصبح لونه فاتحاً ثم نضيف نصف الدقيق ونصف البيكنج باودر ونصف الحليب. تُخبز في صينية مبطنة على حرارة 180 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت) لمدة 15 دقيقة.

2. 2

   اخبزي اسفنجة الشوكولاتة

   كرري ذلك مع بقية البيض والسكر والدقيق ومسحوق الخبز والحليب، ثم أضيفي مسحوق الكاكاو. اخبزيها بشكل منفصل لمدة 15 دقيقة.

3. 3

   اصنع شراب الروم

   يُطهى السكر والماء حتى يذوب ثم يُبرد قليلاً ثم يُضاف الروم.

4. 4

   قطع ونقع الإسفنج

   قطع كلا الإسفنج إلى مكعبات صغيرة. فرشاة أو رذاذ بسخاء مع شراب الروم.

   قم برش قطع الكعكة بدلًا من غمرها - فالكثير من الشراب يحولها إلى هريسة بدلاً من الكعكة الرطبة.

5. 5

   طبقة من اللدغات

   في كؤوس أو أكواب صغيرة، ضعي طبقة من إسفنجة الشوكولاتة والجوز والزبيب، ثم إسفنجة الفانيليا، تكرر هذه الخطوة لملء كل كوب، وتنتهي بطبقة من الكريمة المخفوقة.

6. 6

   إنهاء وتقديم

   تُسكب صلصة الشوكولاتة فوق كل قطعة وتُبرد لمدة ساعة على الأقل قبل التقديم.

الاختلافات

• •

  تأكد من أن المنتج لا يدخل في الماء وأن الكحول يستهلك أو يستهلك.

• •

  من الجيد أن جهاز العمل ليس أكثر فائدة من حل المشكلة.

• •

  حاول شراء منتج في نفس الوقت.

تخزين

قم بتبريدها لمدة تصل إلى 3 أيام في أكواب فردية مغطاة؛ تستمر النكهات في الاختلاط وغالبًا ما تتحسن بعد يوم واحد.

الأسئلة المتداولة