وعاء مستوحى من البابفي المجري مكون من الفاصولياء المتبلة بالبابريكا ولحم الخنزير المدخن، سميك بالكراوية ومنتهي بالكريمة الحامضة.
Bableves، حساء الفاصوليا المجري، هو طبق أساسي لذيذ مصنوع من الفاصوليا المجففة المطبوخة مع اللحم المدخن والفلفل الحلو الحلو والكراوية، ثم يتم تغليظه بالرو (rántás) الذي يمنحه قوامًا حقيقيًا. يعتمد هذا الوعاء على نفس القاعدة، حيث يطبخ الفاصوليا مع لحم الخنزير المدخن حتى يمتص نكهة اللحم، ويتبل بالبابريكا والكراوية التي تحدد الكثير من الطبخ المجري، وينتهي مع دوامة من القشدة الحامضة في النهاية. التقنية الأكثر أهمية، كما هو الحال مع معظم أنواع اليخنة المجرية، هي قلي البابريكا في الدهن بعيدًا عن الحرارة قبل إضافة أي سائل، حيث أن الفلفل الحلو يحترق ويصبح مرًا خلال ثوانٍ في مقلاة ساخنة. غالبًا ما تستخدم بذور الكراوية كاملةً بدلًا من طحنها في الطبخ الهنغاري، وتُضاف مبكرًا حتى يتوفر لها الوقت لتليينها وإطلاق نكهتها في المرق أثناء غليها. في حين أن تقديم البابفيه في وعاء دون أي شيء على وجه الخصوص هو بالضبط الطريقة التي يتم تناوله بها تقليديًا - إنه حساء، وليس طبقًا على الأرز أو الحبوب - فإن تقليل سمكه هنا بحيث يحافظ على شكله بشكل أفضل في شكل وعاء يبقيه صادقًا لنفس النكهة الغنية بالبابريكا والكراوية التي صنعتها الأسر المجرية لأجيال.
يخدم 6
تذوب 1 ملعقة كبيرة من السمن في وعاء كبير على نار متوسطة. يُطهى البصل والجزر لمدة 6 دقائق حتى ينضج.
ارفعي القدر عن النار، وأضيفي البابريكا وبذور الكراوية إلى الخليط سريعًا، ثم أعيديه إلى النار الهادئة.
ارفعي القدر عن النار قبل إضافة الفلفل الحلو - فهو يحترق ويصبح مرًا خلال ثوانٍ في مقلاة ساخنة.
أضف الفاصوليا ولحم الخنزير والماء. يُغلى المزيج ثم يُترك على نار خفيفة ويُغطى جزئيًا ويُطهى لمدة تتراوح بين 45 إلى 50 دقيقة حتى تنضج الفاصوليا.
في مقلاة صغيرة، أذيبي ما تبقى من شحم الخنزير ثم أضيفي الدقيق، واطهيه لمدة دقيقتين حتى يصبح لونه ذهبياً فاتحاً. اخفقي مغرفة من المرق الساخن من القدر حتى يصبح ناعمًا، ثم قومي بتحريك هذا الخليط مرة أخرى إلى الوعاء.
يُطهى على نار خفيفة لمدة 10 دقائق أخرى حتى يتكاثف المرق قليلاً. قم بإزالة عرقوب لحم الخنزير، وقم بتقطيع اللحم ثم حركه مرة أخرى. وتبله بالملح.
اغرفيها في أوعية، ثم ضعي ملعقة من القشدة الحامضة فوق كل منها، ثم رشي بالبقدونس الطازج.
Gerçek Macar tatlı kırmızı biberini kullanın؛ ربما أكون متأكدًا من أن الطفل قد يكون ساخنًا عندما يكون ساخنًا.
Daima war noch nicht Fertig mit dem Kind ; ولكن إذا كنت تحفظ، فلن تحتاج إلى المزلق.
لقد تم إنشاء هذه الأساسيات حديثًا; إنه زيت أكثر ثراءً، وهو زيت أكثر هدوءًا.
بالإضافة إلى معلومات حول هذا الإصدار: Da ist etwas passiert, aber es ist so, als ob Macar sich dafür entschieden hat, dass Sie sich this Mühe gemacht haben.
Bitte beachten Sie, dass diesnicht der Fall sein wird, Wenn Sie sich nicht sicher sind, ob Sie es getan haben oder nicht, weil Sie es nicht geschafft haben, es zu kaufen.
معلومات إضافية: Das bedeutet, dass Sie nicht plus wissen, was Sie tun müssen.
برد لمدة تصل إلى 4 أيام. يصبح سميكًا أكثر عندما يبرد، ويصبح رقيقًا جدًا مع القليل من الماء أو المرق عند إعادة التسخين على الموقد.
بابليفز هو عنصر أساسي في الطبخ المنزلي المجري منذ فترة طويلة، ويتم إعداده تقليديًا باستخدام الفاصوليا المجففة واللحوم المدخنة والفلفل الحلو الحلو والرو، ويظل واحدًا من أكثر الأطباق المريحة التي تعتمد على الفول الموجودة في جميع أنحاء البلاد.
في السابق، خلال 3 أو 4 أشهر، يكون استهلاك الزيت مهمًا قبل أن يبدأ العمل، وقد بدأت الفترة في الإنشاء، ولم يعد التوثيق أكثر من وظائف.
يجب أن تقوم بذلك مرة أخرى، لأن هذا النوع لا يدوم لفترة طويلة، قبل أن يكون هناك اتصال آخر بالمعاملة. Kırmızı biberi eklemeden önce daima tencereyi ocaktan alın veya and düşük ayara düşürün.
Sie müssen den Jambon nicht ausfüllen، أو Sie haben den ganzen Tag über geschlafen، bis Sie den Jambon Hock، den Zengin et den Zengin erreicht haben.
لكل وجبة (420g) · 6 حصص إجمالية
اسأل مساعد الطبخ الذي يعمل بالذكاء الاصطناعي لدينا أي شيء عن هذه الوصفة - البدائل والتقنيات والقياس.
الدردشة مع AI Chef →انضم إلى المحادثة
قم بتسجيل الدخول لترك تعليق وحفظ وصفاتك المفضلة
لديك ملاحظات أو تحتاج مساعدة؟
نقرأ كل بريد ونرد خلال 1–2 يوم عمل.
© 2026 MyCookingCalendar. جميع الحقوق محفوظة.
