رانتوت ساجت المجري (الجبن المقلي)
شرائح سميكة من الجبن شبه الصلب مخبوز ومقلية حتى تتكسر القشرة ويذوب المركز.
حول هذه الوصفة
رانتوت ساجت المجري هو طبق مجري تقليدي حقيقي، يُعرف باسم الجبن المقلي بالبقسماط. شرائح سميكة من الجبن شبه الصلب مخبوز ومقلية جيدًا حتى تتكسر القشرة ويتحول المركز إلى منصهر.\n\nأصبح رانتوت ساجت عنصرًا أساسيًا في قوائم المطاعم المجرية في الحقبة الاشتراكية في منتصف القرن العشرين، حيث تم تقييمه باعتباره طبقًا مرضيًا وبأسعار معقولة يمكن إعداده من قطع الجبن المتوفرة على نطاق واسع.\n\nالنتيجة هي طبق يستحق صنعه بمزاياه الخاصة: فهو يكافئ الصبر على هذه التقنية ويقدم نكهة حقيقية ومحددة متأصلة في الطبخ المنزلي المجري، وليس بديلاً عامًا لمصطلح البحث.
المكونات
يخدم 4
- 8 شرائحجبن ترابيستا أو إيدام(قطع حوالي 1.5 سم)
- 0.5 كوبدقيق لجميع الأغراض
- 2البيض(للضرب)
- 1.5 أكوابفتات الخبز
- 1 لزيت محايد(للقلي)
- 1ليمون(مقطعة إلى أسافين للتقديم)
- 4 ملعقة كبيرةصلصة التارتار(للخدمة)
التعليمات
- 1
إعداد محطة الخبز
رتب الدقيق والبيض المخفوق وفتات الخبز في ثلاثة أطباق ضحلة منفصلة.
- 2
خبز الجبن
غمس كل شريحة جبن في الدقيق، ثم في البيض، ثم في فتات الخبز، مع الضغط بقوة. كرر خطوة البيض والبقسماط مرة ثانية للحصول على قشرة أكثر سمكًا وتماسكًا.
- 3
البرد لفترة وجيزة
ضعي شرائح الجبن المقلية في الثلاجة لمدة 15 دقيقة حتى تتماسك. وهذا يساعد على منع الجبن من التسرب بسرعة كبيرة أثناء القلي.
- 4
سخني الزيت
سخني الزيت إلى 175 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت) في وعاء عميق.
- 5
فراي
اقلي شرائح الجبن لمدة 1.5 دقيقة لكل جانب، حتى تصبح ذهبية اللون؛ العمل بسرعة لأن الداخل يذوب بسرعة.
- 6
خدمة
صفيها لفترة وجيزة وقدميها على الفور مع شرائح الليمون وصلصة التارتار، ويفضل أن تكون مع البطاطس المقلية جنبًا إلى جنب مع الاقتران المجري الكلاسيكي.
هل جرّبت هذه الوصفة؟
قيّمها وساعد الآخرين في العثور على الوصفات التي تنجح فعلاً.
سجّل الدخول بنقرة واحدة وسنحفظ التقييم الذي اخترته للتو.
كل ما تحتاجه لتخطيط أسبوعك — مجانًا
- تقويم الوجبات
- قائمة التسوق
- أفكار وصفات بالذكاء الاصطناعي
تابع ما تأكله
صوّر وجبتك لتسجيل السعرات والعناصر الغذائية، واستخدم مؤقتات الصيام وتتبع شرب الماء في تطبيق SnapCal المجاني.
نصائح للمحترفين
- →
قم بخبز الجبن مرتين (طبقة ثانية من البيض وفتات الخبز) للحصول على قشرة أكثر سمكًا تغلق الجبن الذائب بشكل أفضل.
- →
يجب أن تكون الألواح منظمة مع العمل بشكل جيد، ولكن لا توجد مشكلة في الوقت المناسب، فالمشكلة تم حلها والمشكلة تم حلها.
- →
يقدم لحظة قليها. يتماسك المركز المنصهر بسرعة عندما يبرد.
الاختلافات
- •
التوثيق الحديث هو التوثيق، في der viele Menschen ihre Träume wahr werden lassen.
- •
يقدم مع صلصة المايونيز بالثوم بدلاً من صلصة التارتار.
- •
من الرائع أن هذا هو الإصدار الجديد تمامًا الذي تم التعامل معه، حيث يمكن أن تكون السيارة غير قابلة للتغيير.
تخزين
قم بتبريد بقايا الطعام في حاوية محكمة الإغلاق لمدة تصل إلى 3 أيام. يُعاد تسخينه بلطف على الموقد أو في الميكروويف مع القليل من الماء أو المرق لتخفيف القوام.
التاريخ والأصل
أصبح رانتوت ساجت عنصرًا أساسيًا في قوائم المطاعم المجرية في العصر الاشتراكي في منتصف القرن العشرين، حيث تم تقييمه باعتباره طبقًا مرضيًا وبأسعار معقولة يمكن صنعه من الجبن المتوفر على نطاق واسع.
الأسئلة المتداولة
هل تريد أن لا تكون في يوم من الأيام؟
من المهم ألا يمر الوقت على الجهاز قبل أن يكون جاهزًا. درجة الحرارة المنخفضة إلى 15 يومًا ودرجة الحرارة المنخفضة إلى 175 درجة مئوية.
هل تعاني من القلق، هل صدمتك خطيرة؟
التحق ماكار ترابيستا وإيدامير وحفيف جودة بالمدرسة، وبدأوا في القتال والمحاربة.
هل يمكنني خبز هذا بدلاً من قليه؟
يعطي الخبز قشرة أرق بكثير وأقل قرمشة، كما يزداد احتمال تسرب الجبن؛ ويوصى بشدة بالقلي للحصول على القوام المناسب.
حقائق التغذية
لكل وجبة (180g) · 4 حصص إجمالية
ملخص الوقت
هل لديك أسئلة؟
اسأل مساعد الطبخ الذي يعمل بالذكاء الاصطناعي لدينا أي شيء عن هذه الوصفة - البدائل والتقنيات والقياس.
الدردشة مع AI Chef →ظهرت في الأدلة
هذه الوصفة واردة في الأدلة المنسقة التالية:
المزيد من وصفات مجري
قد يعجبك أيضًا
أطباق مشابهة من مطابخ أخرى حول العالم.
تصفّح حسب المكوّن
وصفات أخرى مبنية على المكوّنات الأساسية نفسها.
أدوات مطبخ مجانية
حاسبات ومحوّلات تكمّل هذه الصفحة — دون الحاجة إلى تسجيل.
حوّلها إلى خطة
جدولها، تسوّق لها، وتابع ما لديك بالفعل.
اقرأ بعد ذلك
مقالات أطول تتعمّق في الأفكار وراء هذا الطبق.
مجتمع
انضم إلى المحادثة
قم بتسجيل الدخول لترك تعليق وحفظ وصفاتك المفضلة