عجينة البطاطس المقلية المغطاة بالثوم والقشدة الحامضة والجبن المبشور، مطوية مثل الساندويتش - طعام الشارع المحبوب في المجر.
لانجوس هو طعام الشارع الأكثر شهرة في المجر، وهو عبارة عن قرص مقلي من عجينة البطاطس المخمرة التي تنتفخ باللون الذهبي والشمبانيا، ويتم فركها تقليديًا بالثوم مباشرة من المقلاة وتعلوها طبقة سميكة من القشدة الحامضة والجبن المبشور. يتم بيعها في الأسواق والمعارض والأكشاك على شاطئ البحر في جميع أنحاء المجر والدول المجاورة، وغالبًا ما يتم تناولها مطوية مثل تاكو عملاق، مما يسمح للطبقة العلوية بالخروج مع كل قضمة. العجين هو ما يميز اللانجو الحقيقي - البطاطس المهروسة التي يتم صنعها في عجينة الخميرة تمنحها مضغًا مميزًا وحلاوة طفيفة مقارنة بالخبز المقلي العادي، في حين أن الراحة المناسبة تسمح للخميرة بالتطور بما يكفي لإنشاء جيوب هوائية مميزة تنفخ بشكل كبير في الزيت الساخن. الحصول على درجة حرارة الزيت الصحيحة أمر مهم للغاية: ساخن جدًا ويحترق الجزء الخارجي قبل أن ينضج الجزء الداخلي، وعندما يكون باردًا جدًا يمتص العجين الزيت ويصبح دهنيًا وثقيلًا. يتم فركه بفص ثوم خام لحظة خروجه من المقلاة، بينما لا يزال ساخنًا بدرجة كافية لتتفتح زيوت الثوم في العجين، ثم يتم تكديسه مع القشدة الحامضة والجبن، يعتبر لانجوس ممتعًا بشكل غير اعتذاري - وهو نوع من الحلوى التي يتم تناولها أثناء الوقوف في كشك السوق بدلاً من طاولة العشاء.
يخدم 4
نخفق الحليب الدافئ والخميرة والسكر معًا ونتركها لمدة 10 دقائق حتى تتفاعل.
يُمزج البطاطس المهروسة مع الدقيق، والملح، والزيت، وخليط الخميرة. اعجنيها لتحصلي على عجينة ناعمة ولزجة قليلاً لمدة 8 دقائق.
نغطيها ونتركها في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تتضاعف.
قسمي العجينة إلى 4 أجزاء. قم بتمديدها أو لفها إلى شكل بيضاوي خشن يبلغ سمكه حوالي 1 سم.
سخني الزيت إلى 180 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت) في وعاء عميق. اقلي كل قرص لمدة 2-3 دقائق لكل جانب حتى يصبح ذهبي اللون ومنتفخًا.
حافظ على درجة حرارة الزيت ثابتة، فالسخونة الزائدة تحرق الجزء الخارجي قبل أن ينضج الجزء الداخلي، والبرودة الزائدة تجعل الزيت دهنيًا.
بينما لا تزال ساخنة، افركي كل قطعة بفص ثوم خام، ثم ضعي فوقها الكريمة الحامضة والجبن المبشور. أضعاف وتقديمها على الفور.
Fritözden henüz sıcakken bir diş sarımsağı lángoların üzerine sürün؛ Das bedeutet, dass kein Öl mehr vorhanden ist.
Hamurun est un Patatesi-Atlamayın؛ Lange Zeit war est si fort que Kendine a la documentation pour son meilleur ami.
قد يكون مقياس الحرارة kullanarak ثابتًا جدًا; ومع ذلك، لا يوجد أي شلال، فهذا من أجل العديد من الممارسات والأشياء المختلفة.
إنه حقيقي أن الإصدار الأخير هو كريم وأنه يعتمد على نظام تكوين البطاقة.
إذا كنت ترغب في ذلك، فلديك إصدار مختلف من خلية جامبون أو جامبون.
Vous avez le Möglichkeit, sich die Zeit zu nehmen et die Arbeit zu erledigen, avant qu'une nouvelle version ne soit publiée.
من الأفضل أن تؤكل على الفور وهي ساخنة ومقرمشة. إذا لزم الأمر، قم بتخزين العجين المقلي العادي (بدون إضافات) لمدة يوم ثم قم بتسخينه لفترة وجيزة في فرن ساخن قبل إضافة الإضافات الطازجة.
تعود جذور لانغوس إلى تقليد خبز الخبز المجري، حيث كان يتم خبزه في الأصل مباشرة على الجمر أو على الموقد (يرتبط اسمه بالكلمة المجرية التي تعني لهب) قبل أن يتطور إلى النسخة المقلية التي تباع على نطاق واسع اليوم. أصبحت مرتبطة بشكل خاص بالأسواق المجرية والمعارض وأكشاك الطعام على شاطئ بحيرة بالاتون خلال القرن العشرين، وظلت واحدة من أكثر أطعمة الشوارع شهرة في البلاد.
باتات، فترة طويلة، في كيندين مع الوثائق التي تم تحديدها وإعلانها عن المسبار الذي تم تقديمه، هو السبب الرئيسي الذي يجب أن يكون عليه الزمن. ومع ذلك، ومع تفاصيل حول التفاصيل، قد تكون التعريفات مختلفة.
هناك العديد من الاختيارات المتاحة والمصممة بحيث يمكنك شراء نسخة حديثة من الإصدار الأحدث الذي يشبه نفس المستخدمين.
Auf cese weise können Sie sicher sein, the alte Anlaminierung nicht abgeschlossen ist. ضع الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية (180 درجة مئوية) واتركه جانبًا.
لكل وجبة (260g) · 4 حصص إجمالية
اسأل مساعد الطبخ الذي يعمل بالذكاء الاصطناعي لدينا أي شيء عن هذه الوصفة - البدائل والتقنيات والقياس.
الدردشة مع AI Chef →انضم إلى المحادثة
قم بتسجيل الدخول لترك تعليق وحفظ وصفاتك المفضلة
لديك ملاحظات أو تحتاج مساعدة؟
نقرأ كل بريد ونرد خلال 1–2 يوم عمل.
© 2026 MyCookingCalendar. جميع الحقوق محفوظة.
