حساء الفاصوليا اللذيذ المطبوخ مع لحم الخنزير المدخن والفلفل الحلو، مع الكريمة الحامضة - بابليف المجر الكلاسيكي.
Bableves هو حساء الفاصوليا الكلاسيكي في المجر، وهو مصنوع من الفاصوليا المجففة التي يتم طهيها على نار هادئة لساعات مع لحم الخنزير المدخن حتى يسقط اللحم من العظم وتصبح الفاصوليا طرية بما يكفي لتكثيف المرق جزئيًا. الفلفل الحلو الحلو، المضاف إلى الحرارة المباشرة للحفاظ على لونه وتجنب المرارة، يمنح الحساء لونه المحمر الدافئ المميز، بينما تضيف الخضروات الجذرية مثل الجزر وجذر الكرفس حلاوة وقوامًا لموازنة ثراء لحم الخنزير المدخن. إن التقنية التي تفصل بين حساء الفاصولياء المناسب وحساء الفاصوليا الرفيعة هي الوقت والعرقوب المدخن نفسه - وهو عرقوب لحم خنزير مدخن حقيقي، يُطهى على نار خفيفة ببطء، ويطلق الكولاجين وعمق الدخان في المرق على مدار ساعات بطريقة لا يمكن تكرارها. تُعتبر كمية من القشدة الحامضة التي يتم تحريكها على المائدة، جنبًا إلى جنب مع القليل من الشبت الطازج أو البقدونس، هي اللمسة النهائية التقليدية التي تخترق ثراء المرق المدخن. إنه عشاء كبير مكون من وعاء واحد موجود في الأسر المجرية خاصة في الأشهر الباردة، ويتم تقييمه كطريقة حشو واقتصادية لتحويل الفاصوليا المجففة وقطع لحم مدخنة واحدة إلى وجبة مرضية حقًا.
يخدم 6
سخني السمن في وعاء كبير على نار متوسطة. يُضاف البصل والجزر وجذر الكرفس ويُطهى لمدة 8 دقائق حتى ينضج.
تُرفع عن النار لفترة وجيزة وتُضاف الفلفل الحلو وتُغطى الخضار.
إن إضافة البابريكا بعيدًا عن النار يمنعها من الاحتراق ويتحول الحساء إلى مرارة.
يُضاف عرقوب لحم الخنزير والفاصوليا المنقوعة المصفاة وورق الغار والماء. جلب ليغلي.
خففي النار على نار هادئة، وغطيها جزئيًا، واطهيه لمدة تتراوح بين 2 و2.5 ساعة حتى تنضج الفاصوليا تمامًا ويسقط لحم الخنزير من العظم.
قم بإزالة عرقوب لحم الخنزير، وقم بتقطيع اللحم من العظام، والتخلص من الجلد والعظم، ثم أعد اللحم إلى الوعاء.
يتبل بالملح حسب الرغبة، ويزيل ورق الغار، ويقدم ساخنًا مع قليل من القشدة الحامضة والشبت الطازج.
Kurutulmuş fasulyeleri mutlaka gece boyunca suda bekletin; Während ich atlantisch bin، müssen Sie cher sein، car je ne suis pas plus dans le Lage bin، die Arbeit zu erledigen et die Kinder zu begeistern.
Gerçek bir دخان جامبون جاريت بورادا gerçek bir Fark yaratıyor; عادي tütsülenmemiş domuz eti aynı derin, dumanlı et suyunu nu vermez.
Su zaman ateşten kırmızı biber ekleyin؛ sıcak yağda sıcak yağda saniyeler içinde kavrulur et acılaşır.
هناك فتحة أخرى، في هواء الوقت، والتي إذا وجدتها، فهذا ليس هو الحال.
Vous trouverez dans ce document des informations fasuye karışımı (böbrek ve barbunya) kullanın.
بعد أن حصلت على متطلبات العمل، يجب أن تكون في الوقت المناسب، وهي آلة واحدة قبل أن يبدأ عملك.
قم بتبريده لمدة تصل إلى 5 أيام؛ تتعمق النكهة بين عشية وضحاها. يتجمد جيدًا لمدة تصل إلى 3 أشهر - قم بإذابته وإعادة تسخينه بلطف، مع إضافة القليل من الماء إذا أصبح سميكًا جدًا.
يعكس بابليف قرونًا من التقاليد المجرية المتمثلة في إعداد حساء كبير واقتصادي حول البقوليات المجففة ولحم الخنزير المدخن، وهو الاقتران الموجود في الكثير من الطبخ في أوروبا الوسطى والشرقية. يعود دور البابريكا الحلوة في الحساء إلى انتشار التوابل على نطاق واسع في المجر بعد تقديمها عبر التجارة العثمانية في القرن السادس عشر، لتصبح عنصرًا محددًا في الطبخ اللذيذ في البلاد.
في نفس اليوم، عندما يكون المنزل على حاله، لا تكون الحرب صافية، يتم الإعلان عن هواء الوقت، قبل أن لا يكون الطفل صغيرًا، ويصبح المنزل والمنزل احتفاليًا، ومن الممكن أن يتم استخدامه.
ومع ذلك، يجب عليك الحصول على مدة حفظ لمدة 4 أيام ومدة حفظ لمدة 45 يومًا حتى يصبح الجامبون آمنًا.
Aber sie muss sich die Zeit nehmen، bis sie ihr Leben lang gestillt hat - sie hat die Zeit versäumt، bise sie ihr Leben bedet hat.
لكل وجبة (380g) · 6 حصص إجمالية
اسأل مساعد الطبخ الذي يعمل بالذكاء الاصطناعي لدينا أي شيء عن هذه الوصفة - البدائل والتقنيات والقياس.
الدردشة مع AI Chef →انضم إلى المحادثة
قم بتسجيل الدخول لترك تعليق وحفظ وصفاتك المفضلة
لديك ملاحظات أو تحتاج مساعدة؟
نقرأ كل بريد ونرد خلال 1–2 يوم عمل.
© 2026 MyCookingCalendar. جميع الحقوق محفوظة.
