كروكيتى (كروكيت اللحم والفطر البولندي)
كريب رقيق ملفوف حول حشوة اللحم والفطر اللذيذة، مخبوز ومقلي حتى يصبح ذهبيًا ومقرمشًا.
حول هذه الوصفة
كروكيت هو طبق بولندي تقليدي حقيقي، يُعرف باسم كروكيت اللحم والفطر البولندي. كريب رقيق ملفوف حول حشوة اللحم والفطر اللذيذة، مخبوز ومقلي حتى يصبح ذهبيًا ومقرمشًا.\n\nأصبح الكروكيت عنصرًا أساسيًا على طاولات الأعياد البولندية في القرن العشرين، وغالبًا ما يتم تقديمه كمقبلات أنيقة في عيد الميلاد أو عيد الفصح، حيث يعرض بقايا اللحم المشوي ملفوفًا في غلاف كريب رقيق.\n\nالنتيجة هي طبق يستحق إعداده بمزاياه الخاصة: فهو يكافئ الصبر باستخدام هذه التقنية ويقدم نكهة حقيقية ومحددة متجذرة في الطبخ المنزلي البولندي، وليس بديل عام لمصطلح البحث.
المكونات
يخدم 6
- 200 غدقيق لجميع الأغراض(للكريب)
- 3البيض(للكريب)
- 400 ملحليب كامل الدسم(للكريب)
- 0.25 ملعقة صغيرةملح البحر الناعم(للكريب)
- 2 ملعقة كبيرةزبدة(للعموم)
- 300 غاللحوم المقطعة المطبوخة (لحم الخنزير أو لحم البقر أو الدجاج)
- 150 غالفطر(مفرومة ناعماً ومقلية)
- 1بصل أصفر(مكعبات ناعمة ومقلية)
- 1 ملعقة كبيرةالشبت الطازج المفروم
- 1 كوبدقيق لجميع الأغراض(للخبز)
- 2البيض(للضرب للخبز)
- 1.5 أكوابفتات الخبز(للخبز)
- 1 لزيت محايد(للقلي)
التعليمات
- 1
اصنعي عجينة الكريب
اخفقي الدقيق والبيض والحليب والملح في عجينة ناعمة ورقيقة.
- 2
قم بطهي الكريب
قم بطهي الكريب الرقيق في مقلاة مدهونة بقليل من الزبدة، لمدة دقيقة واحدة تقريبًا لكل جانب، ثم قم بتكديسها أثناء التنقل.
- 3
اصنع الحشوة
يُمزج اللحم المفروم، والفطر المقلي، والبصل المقلي، والشبت، ويُخلط جيدًا حتى تمتزج المكونات.
- 4
ملء ولفة
ضعي شريطًا من الحشوة على حافة واحدة من كل قطعة كريب ولفيها بإحكام على شكل جذع، مع ثني الجوانب.
- 5
خبز
غمس كل قطعة كريب ملفوفة في الدقيق، ثم البيض المخفوق، ثم فتات الخبز، مع الضغط عليها حتى تتغلف بالتساوي.
- 6
فراي
اقلي الكروكيت المخبوز في الزيت الساخن على حرارة 175 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت) لمدة 3 دقائق تقريباً، حتى يصبح ذهبي اللون ومقرمشاً من جميع الجوانب. يصفى ويقدم ساخنا.
هل جرّبت هذه الوصفة؟
قيّمها وساعد الآخرين في العثور على الوصفات التي تنجح فعلاً.
سجّل الدخول بنقرة واحدة وسنحفظ التقييم الذي اخترته للتو.
كل ما تحتاجه لتخطيط أسبوعك — مجانًا
- تقويم الوجبات
- قائمة التسوق
- أفكار وصفات بالذكاء الاصطناعي
تابع ما تأكله
صوّر وجبتك لتسجيل السعرات والعناصر الغذائية، واستخدم مؤقتات الصيام وتتبع شرب الماء في تطبيق SnapCal المجاني.
نصائح للمحترفين
- →
الكربلرين هو الشيء الذي يعمل بشكل أفضل وهو كذلك للغاية.
- →
Mantar et la Zeit، dans la Zeit verstrichen ist، et la Zeit، dans la Zeit verstrichen ist، sind nicht zu übertreffen، da die zu einem großen Teil der Zeit führen wird.
- →
تقلى على درجة حرارة متوسطة إلى عالية ثابتة. حار جدًا يحرق فتات الخبز قبل أن يسخن الحشو.
الاختلافات
- •
Vous avez la Möglichkeit، une nouvelle version zu erhalten.
- •
يمكنك العثور على معلومات حول الفن الهندي أو حول نظام اليوم.
- •
محرقة الجثث مخصصة لخدمتك.
تخزين
قم بتبريد بقايا الطعام في حاوية محكمة الإغلاق لمدة تصل إلى 3 أيام. يُعاد تسخينه بلطف على الموقد أو في الميكروويف مع القليل من الماء أو المرق لتخفيف القوام.
التاريخ والأصل
أصبحت كروكايتي عنصرا أساسيا في طاولات العطلات البولندية في القرن العشرين، وغالبا ما تكون بمثابة بداية أنيقة في عيد الميلاد أو عيد الفصح، حيث تعرض بقايا اللحم المشوي ملفوفة في غلاف كريب رقيق.
الأسئلة المتداولة
Warum ist the nicht möglich?
نعم، جهّز الكروكيتي وغطّها بالبقسماط، ثم ضعها في الثلاجة ليوم واحد أو في الفريزر لمدة تصل إلى شهرين؛ اقلِها وهي مبرّدة أو مجمدة مع إضافة بضع دقائق إضافية.
لماذا تمزق الكريب الخاص بي أثناء التدحرج؟
من المحتمل أنه تم طهيه لفترة طويلة جدًا وأصبح جافًا جدًا ومقرمشًا - قم بطهي الكريب حتى ينضج فقط، ولا يزال طريًا، قبل حشوه.
Était-ce avec votre aide ؟
تبلغ درجة الحرارة الدنيا 200 درجة مئوية (400 درجة فهرنهايت)، وتكون درجة الحرارة القصوى بين 20 درجة مئوية و20 درجة مئوية، ولا يمكن الوصول إلى مستوى درجة الحرارة.
حقائق التغذية
لكل وجبة (220g) · 6 حصص إجمالية
ملخص الوقت
هل لديك أسئلة؟
اسأل مساعد الطبخ الذي يعمل بالذكاء الاصطناعي لدينا أي شيء عن هذه الوصفة - البدائل والتقنيات والقياس.
الدردشة مع AI Chef →ظهرت في الأدلة
هذه الوصفة واردة في الأدلة المنسقة التالية:
المزيد من وصفات بولندي
قد يعجبك أيضًا
أطباق مشابهة من مطابخ أخرى حول العالم.
تصفّح حسب المكوّن
وصفات أخرى مبنية على المكوّنات الأساسية نفسها.
أدوات مطبخ مجانية
حاسبات ومحوّلات تكمّل هذه الصفحة — دون الحاجة إلى تسجيل.
حوّلها إلى خطة
جدولها، تسوّق لها، وتابع ما لديك بالفعل.
اقرأ بعد ذلك
مقالات أطول تتعمّق في الأفكار وراء هذا الطبق.
مجتمع
انضم إلى المحادثة
قم بتسجيل الدخول لترك تعليق وحفظ وصفاتك المفضلة